表示の価格は消費税率の改定に伴い、2019年10月1日以降に変更になる可能性があります。

2019/01/29 更新 銀座びいどろ 池袋店 料理

料理のこだわり

スペイン産 ホワイトアスパラガスのサラダ

この太さのアスパラガスを日本で食べられるのはびいどろグループだけ!スペイン北部ナバーラで収穫されたアスパラガスはびっくりする程太くて長く、旨みをたっぷり含み口の中で溶け込んでしまいます

ハモンセラーノ

肉質がよく脂が甘い、自慢の逸品。ご注文毎に原木から切り出す生ハムの味わいと香りは絶品です。 ハーフサイズもご用意しております。

銀座びいどろ 池袋店 おすすめ料理

銀座びいどろ 池袋店のおすすめ料理1

姉妹店エルチャテオ銀座店がパエリアコンクールで日本一に輝きました!!ご声援ありがとうございました!!

「バレンシアパエリア」は日本では珍しいうさぎ肉を使用したスペインで人気の伝統的なパエリアです。うさぎ肉は鶏肉のようにジューシーで旨みたっぷり。しっかり混ぜて素材の美味しさが詰まった香ばしいおこげとご一緒に♪パエリアは注文を頂いてから炊き上げますので、まずは種類豊富なタパスとワインをお楽しみください。

1人前 1512円

銀座びいどろ 池袋店のおすすめ料理2

*秋の味覚とバレンシアワインフェア*

ブドウ栽培面積世界第1位!そんなワイン大国・スペインから直接輸入するのは、当社のソムリエが厳選した“本当に美味しいスペインワイン”です。赤・白ワインのほか、スパークリングワイン「カバ」や、スペインを代表するワインの一種「シェリー」もおすすめ。日本ではなかなか出回っていないワインもご用意しております。

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銀座びいどろ 池袋店のおすすめ料理3

ナバーラ産ホワイトアスパラガスのサラダ

この太さのアスパラガスを日本で食べられるのはびいどろグループだけ!スペイン北部ナバーラで収穫されたアスパラガスはびっくりする程太くて長く、旨みをたっぷり含み口の中で溶け込んでしまいます ♪是非お試しください♪

1728円

銀座びいどろ 池袋店 料理

◆タパス

料理メニュー写真 ハモンセラーノ

肉質がよく脂が甘い、自慢の逸品。ご注文毎に原木から切り出す生ハムの味わいと香りは絶品です。 ハーフサイズ…918円

料理メニュー写真 本日のタパス盛り合わせ (写真は5種盛り)

本日のおすすめタパスを盛合せに致しました。3種盛合せ…1058円

料理メニュー写真 合鴨のパストラミ

合鴨の脂の旨みとコショウでワインが進みます!!店長の推しタパス☆

スペインから輸入している3種類のチーズの盛合せです!!生乳・ヤギ乳・羊乳の三種から単品でもご注文頂けます★

みなさん大好きなフライドポテト!ブラバスソース(ピリ辛)orアリオリソース(ニンニクマヨ)からお選びくださいませ!!

ゆでたタコをスライスしオリーブオイルをたっぷりかけ、その上にパプリカパウダーをまぶしたタコの旨味あふれる逸品

契約農家から直送される大きなマッシュルーム上質なオリーブオイル、ガーリック、白ワインでソテーした シンプルながら味わい深い逸品

スペインバレンシアより直輸入無添加でありながらあじわいのあるパンちぎったパンをソースにつけてお召し上がり下さい

トーストの上にトマトソースをトッピング、スペインでは定番のパンの食べ方☆

自家製のポテトサラダです!スペインのバルでは定番のおつまみです!!


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◆サラダ

料理メニュー写真 スペイン産 ホワイトアスパラガスのサラダ

この太さのアスパラガスを日本で食べられるのはびいどろグループだけ!スペイン北部ナバーラで収穫されたアスパラガスはびっくりする程太くて長く、旨みをたっぷり含み口の中で溶け込んでしまいます

料理メニュー写真 おろしたてスペインチーズのシーザーサラダ

お客様の目の前でスペインチーズをたっぷりと振りかけます!!

スペインカンタブリア海でとれたいわしの塩漬けをスモークしました。塩分が強すぎず、トマトの甘みと相性ばっちりです

ガスパチョは冷製の野菜スープキュウリ、トマト、ピーマンなどの野菜をふんだんに使うことから「飲むサラダ」とも言われます


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◆玉子料理とスープ

料理メニュー写真 スペインオムレツ

スペインでポピュラーな料理。生ハムとじゃがいもがゴロゴロ入ってます

料理メニュー写真 季節のオムレツ

調理長が季節の美味しい食材を玉子でとじ込めます。内容は係りまでお尋ねください

スペインの代表的なスープです。ニンニクの香りを卵がやさしく包み込みます☆


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◆Fritos 揚げ物

料理メニュー写真 スペイン鶏の半身唐揚げ

贅沢にスペイン産の鶏肉を1/2羽をから揚げにしました★

バルおつまみ定番のイカのフリトス!!アイオリソースでどうぞ!!


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◆アヒージョ

料理メニュー写真 蛸とじゃがいものアヒージョ

オイルで食べる蛸はまた違った味わいになります!!

スペインの銘酒シェリーで味付けしました。エビのプリプリ感と旨みが引立つ逸品


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◆Cazuela 小鍋料理

料理メニュー写真 フラメンカエッグ

イベリコチョリソ―と野菜を煮込んだソースの上に目玉焼きを添えてあります。スペインの家庭的な味わいです★

料理メニュー写真 イカの墨煮

スペイン通の大好物!イカ墨と野菜をたっぷり使って濃厚でコクのあるソースが絶品

料理メニュー写真 タラバガニのグラタン

タラバガニをたっぷり使い、キャセロール(土鍋)で焼き上げました。シンプルですがカニの旨みがたまりません!パンに乗せてお召し上がりください

玉ねぎの甘みを活かしたソースで煮込みました。アサリの貝をスプーンにしてソースたっぷりでお召し上がりください

マドリッドの伝統料理で牛ミノをやわらかくなるまで煮込んだ自慢の逸品!ピリッと辛くてコクのあるソースがやみつきになります


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◆魚料理

料理メニュー写真 ~数量限定~ ホンビノス貝のスペインワイン蒸し

肉厚なホンビノス貝をスペインワインでジューシーに蒸しあげました☆数量限定!

料理メニュー写真 サルスエラ ~スペイン風ブイヤベース~

魚介類をふんだんに使用した贅沢な魚介の煮込み料理です!魚介の出汁がしみ込んだソースを最後までお召し上がり下さいませ!!

料理メニュー写真 蛸のプランチャ

スペインでは代表的な料理で 蛸とじゃがいもの組み合わせは絶品です!!

海老好きにはたまらない一品です!ガーリックとの相性は抜群です!!


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◆肉料理

料理メニュー写真 国産牛のスペイン風牛テールトマト煮込み

国産牛のテールを大ぶりにカットしトマトと香味野菜でじっくりと煮込みました。牛の香りが付いたトマトソースが絶品です!!!

料理メニュー写真 スペイン産 ウサギのグリル ~サルサベルデ添え~

肉質の良いジューシーなスペイン産の骨付きウサギ肉を贅沢にグリルしました★スペインでは一般的に食べられる食材です★

料理メニュー写真 自家製イベリコ豚の塩漬けソテー ~ピぺラードスクランブルエッグ添え~

自家製のイベリコカルビ肉の塩漬けをジューシーに焼きあげました。添えられたスクランブルエッグと一緒にお召し上がり下さいませ!!

オーストラリアでブドウやワインの生産工程で出る絞った後の葡萄などを与えられて育った牛です。肉質は非常に柔らかく、赤身の美味しさが際立ちます!!


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◆パエリア ※ご注文は2人前から承ります。炊きあがるまで30分ほどお時間を頂戴いたします。

料理メニュー写真 フィデワ・デ・ガンディア

スペイン世界大会 国際部門優勝!!甲殻類の濃厚な味とアンコウのプリッとした食感が特徴です。ぜひお召し上がりください♪

料理メニュー写真 魚貝のパエリア

生米からじっくり炊いたパエリアは魚貝の旨みがお米の芯までいきわたっています。

料理メニュー写真 スペイン大会入賞 バレンシアパエリア

スペイン本国でのパエリアコンクールで入賞したパエリアのレシピを忠実に再現しました!!

お米の変りにショートパスタで炊き上げましたスープの旨みが染み込んで濃厚な逸品

カタルーニャ産の鶏と野菜を使って炊き上げた逸品

パエリアのスープにイカ墨を加え、まろやかに仕上がっています

池袋店限定の豪華パエリア☆気になる具材はスタッフがお答えいたします


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◆カフェメニュー

料理メニュー写真 クレマカタラナと季節のシャーベット~VIDORIO仕立て~

クレマカタラナとはのお菓子クレーム・ブリュレの原型ともいわれており、スペイン・カタルーニャ地方の伝統的な”カスタードクリーム”のことです。スペイン語でガラスの意味を持つVIDORIO。風味豊かでクリーミーなカスタードとさっぱりとしたシャーベットをVIDORIO仕立てに仕上げました。

料理メニュー写真 金のパステル・デ・チョコラ

クーベルチュールチョコレートを使用したクラシックなガトーショコラとチョコレートテリーヌの2種のケーキ。しっとりとしたショコラと滑らかなテリーヌは口の中でとろける食感。ナッツのアクセントとアングレーズソースは更にリッチにさせてくれます。華やかな金のデコレーションを施した逸品です。

料理メニュー写真 ブラソ・デ・トゥロン シャーベット添え

ロールケーキはスペインでも”ブラソ・デ・ヒターノ”として大変ポピュラーなケーキです。びいどろではクリームに上質な蜂蜜やアーモンドを使用したクリームトゥロンを加えて、生ロールケーキに仕上げました。さわやかなシャーベットと一緒にどうぞ。

スペインのお祭りである聖週間に関するトリッハ。”聖金曜日のトリハ”とも呼ばれ昔から親しみがあるオリーブオイルで揚げたお菓子のことです。スペイン産の上質な蜂蜜やアーモンドを使用したクリームタイプのトゥロンエスプーマをトリハと一緒にお召し上がりください。


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※注記のない価格は消費税込みの価格です。

※更新日が2014/3/31以前の項目は、旧消費税率(5%)に基づく内容です。

最終更新日:2019/01/29

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