薪火パエリア専門店 EL TRAGON 西新橋

スペイン　カタルーニャ地方の定番タパスです。

その時期の美味しいチーズを提供いたします。 例：マンチェゴチーズ・フアルヴィノ・イディアサバルハーフサイズ935円

16か月熟成ハモンセラーノとイベリコサラミ・ソブラサーダのお得な3種盛りです。ハーフサイズ 1250円

厚切りにしたヤギチーズをカリッと焼き上げ甘酸っぱいミックスベリードレッシングのサラダでお召し上がりください

千葉県香取市芳源ファームから直送の採れたてマッシュルームを薄くスライスしました.香りがとてもいいマッシュルームです。スペイン産チーズと一緒にどうぞ。

スペイン産青唐辛子の酢漬けとオリーブ

200gからのご注文となります

伊達鶏をスパイスに漬け込み焼き上げ、添えてあるひよこ豆のペーストと一緒にお召し上がりください。

スペイン　アンダルシア地方の郷土料理です。

パエリアの元祖、本場バレンシアスタイル。スープを使用せず焼いたお肉と野菜から出るうまみをすべてお米に吸わせて調理するのがパエリアの原点。薪で炊いたこのパエリアが食べられるのは日本でEＬＴＲＡＧＯＮだけ

バレンシアのパエリアでは定番のスペアリブのパエリアですが当店は軟骨の部分を使用し仕込みに5時間かけ柔らかく煮込み軟骨までお召し上がりいただける様になっております。季節の野菜と一緒に炊き上げます。

「アロス」お米「アバンダ」分ける、という意味のお米料理。魚介はスープを取るために使いその濃厚なスープでお米を炊きました。想像するパエリアのイメージを払拭する濃厚なお米料理です。

お米の代わりにショートパスタ”フィデオ”を使ったパスタパエリア

自家製のフォンダンショコラを焼きたてでどうぞ。

しっとりとした滑らかな触感と焼き目の香ばしさが美味しい　おすすめメニューです。

季節の美味しいジェラートをご用意してます。