西新初喜　MARK　IS　福岡ももち店

きめ細やかな霜降りで、とてもジューシーな一品です。

牛肉の中で最高肉質のサーロインを使用。ジューシーな霜降りが特徴です。

サーロインの中でも最高ランクを使用。柔らかさと旨みのある高級な一品です。

希少部位で1頭からわずかしか取れないカルビの王様、霜降りが最高です。

肉質は柔らかく、脂身のうまみをしっかりと感じとれる一品です。

肉質は非常に柔らかく、赤身と脂身のバランスが絶妙です。

ヒレ肉の中でも、もっとも柔らかい部位シャトーブリアンを使用しています。

1頭の牛からほんのわずか（3％）しか取れない高級部位。柔らかさが特徴です。

肉ももにあたる部位で全体的に脂肪が少なくきめ細やかな柔らかいお肉です。

牛の尾の付根にある希少部位。脂身が少なく旨みとあまさがある極上品です。

ハラミと同様、横隔膜の希少部位。赤身でとても柔らかくヘルシーなお肉です。

一頭の牛から３Kgしかとれない希少部位。濃厚な味わいと口どけが特徴です。

牛の横隔膜にある希少部位。適度に脂肪を含むとても柔らかいお肉です。

当店特製のねぎとともにかるく焼いてお召し上がりください。

牛の舌、食感が良く、あっさり食べれるのが特徴です。

舌の中でも根元の部位。とても柔らかく最高の下の部分です。

黒毛和牛のすじをやわらかく仕上げ厳選した醤油、味噌で煮込みました。

黒毛和牛センマイを湯引きし食感を出しました。お刺身感覚でお召し上がりください。

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• 4～5人前

  16,500円（税込）

黒毛和牛上選ヒレ／黒毛和牛上選ロース／黒毛和牛サガリ／ミックスホルモン／錦雲豚カルビ／日向鶏モモ

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• 4～5人前

  19,000円（税込）

黒毛和牛特選ヒレ／黒毛和牛特選ロース／黒毛和牛ハラミ／黒毛和牛上ミノ／錦雲豚ロース／日向鶏モモ

黒毛和牛上選ヒレ／黒毛和牛上選ロース／黒毛和牛サガリ／ミックスホルモン／錦雲豚カルビ／日向鶏モモ

黒毛和牛特選ヒレ／黒毛和牛特選ロース／黒毛和牛ハラミ／黒毛和牛上ミノ／錦雲豚ロース／日向鶏モモ

【黒毛和牛もつ・ちゃんぽん麺・お野菜セット(ご人数分、小鉢、デザートをお出し致します)】厳選した地元醤油と、初喜オリジナルのダシが織りなす風味でもつの旨味がいっそう引き立ちます。あっさりの中にコクのある料理長自慢のスープを是非お楽しみください。

【黒毛和牛もつ・ちゃんぽん麺・お野菜セット(ご人数分、小鉢、デザートをお出し致します)】厳選した味噌を独自のブレンドで調和させた秘伝の味です。もつによくからむスープで、まろやかでいてコクのある豊かな風味をご堪能いただけます。

【黒毛和牛もつ・ちゃんぽん麺・お野菜セット(ご人数分、小鉢、デザートをお出し致します)】韓国唐辛子をベースに仕上げた初喜特製の辛味料を、当店自慢のスープとブレンドしました。一度食べるとやみつきになる辛さをお楽しみください。

黒毛和牛ロース/大分耶馬渓産錦雲豚バラ肉/宮崎日向鶏もも肉/ウインナー/焼野菜/サラダ/ご飯/汁もの/お漬物/デザート

黒毛和牛上ロース/黒毛和牛上カルビ/焼野菜/サラダ/ご飯/汁もの/お漬物/デザート

黒毛和牛特ロース/黒毛和牛特カルビ/焼野菜/サラダ/ご飯/汁もの/お漬物/デザート

黒毛和牛ハラミ/黒毛和牛サガリ/上タン/焼野菜/サラダ/ご飯/汁もの/お漬物/デザート

黒毛和牛しんたま/黒毛和牛みすじ/黒毛和牛とも三角/焼野菜/サラダ/ご飯/汁もの/お漬物/デザート

黒毛和牛上選ロース/黒毛和牛上カルビ/大分耶馬渓産錦雲豚カルビ/ミックスホルモン/日向鶏もも/焼野菜/サラダ/ご飯/汁もの/お漬物/デザート

黒毛和牛特選ロース/黒毛和牛特選カルビ/黒毛和牛上ミノ/大分耶馬渓産錦雲豚ロース/日向鶏もも/焼野菜/サラダ/ご飯/汁もの/お漬物/デザート