もつ鍋 極味や 赤坂店

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  世界が認めた味【モンドセレクション】受賞のもつ鍋

  伊万里牛をメインとした九州産黒毛和牛の新鮮なもつ（ホルモン）が、長崎県五島産の焼きあご・北海道産羅臼昆布でとったダシ、そして糸島産の産直野菜がめぐり逢い、極上のもつ鍋が仕上がります♪

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  ダシには五島産の焼きあご・北海道羅臼産の昆布を使用！

  実際に漁師さんの元を訪ね、加工作業等の体験を行い、生産者の思いを知ることでより美味しい料理がお客様の元へ届けられると信じております！

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  【府中味噌×西京味噌】白もつ鍋

  【白もつ鍋】で使用する味噌は全国様々な味噌を食べ比べ、厳選。2種をブレンドすることで、オリジナルの味噌が完成しました。スープに溶かす際味噌をバーナーで炙ることで、風味が際立ちさらに美味しさを引き上げてくれます。極味や自慢のもつ鍋、ぜひご賞味ください。

  ￥1,790(税込￥1,969)

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  大人気！極味やハンバーグステーキ

  牛肉の旨味をそのまま味わうことに特化したハンバーグ。赤身が残った状態で提供され、それをお客様自身で一口ずつ焼きながら食べる、新感覚のハンバーグステーキ♪

  ￥590(税込￥649)

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  特選伊万里牛ステーキ

  お肉のプロ、極味やが選んだこだわりの伊万里牛ステーキ◎肩ロースの最高級部位『ザブトン』等、日替わりで厳選してご提供☆自慢の逸品となっております。

  ￥1,990(税込￥2,189)

名物　もつ鍋

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  オリジナルブレンド味噌を使用した『白もつ鍋』　1人前

  京味噌をブレンドし、焦がしにんにくが効いたコクのあるスープが特徴！研究に研究を重ね最高のもつ鍋に仕上がりました♪

  ￥1,790(税込￥1,969)

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  あごだし醤油の『黒もつ鍋』　1人前

  素材にこだわり、長崎県五島産の焼きあごと、北海道産羅臼昆布を使用した香り高いダシが特徴です！

  ￥1,790(税込￥1,969)

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  ピリ辛唐辛子韓国風『旨辛もつ鍋』　1人前

  韓国産唐辛子を効かせ、魚介の旨味があふれるスープ。カプサイシンの刺激で旨辛が後を引く美味しさ♪〆には生ラーメンが最高です！

  ￥1,790(税込￥1,969)

こだわりの逸品

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  純国産赤身生馬刺し

  他ではなかなか味わえない、新鮮な生馬刺し！是非とも食べて頂きたい逸品です！

  ￥1,990(税込￥2,189)

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  伊万里牛特選ステーキ

  肩ロース最高級部位『ザブトン』等、厳選した伊万里牛希少部位を日替わりでご提供♪

  ￥1,990(税込￥2,189)

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  和牛酢モツ3種盛り合わせ

  伊万里牛や黒毛和牛を丁寧に下処理し贅沢に3種で盛り合わせております。

  ￥890(税込￥979)

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  熟成カラスミ明太子

  熟成庫でじっくり仕上げた逸品！この肴には日本酒です！

  ￥890(税込￥979)