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くつろぎの空間で味わう極上のこだわり焼肉
板前焼肉 一笑 梅田茶屋町 料理 2026/08/01 更新
一笑ではいつどこで育ち、出荷されたお肉かを確認出来る”トレーサビリティ”に対応。全国各地から直接買い付け、熟成期間を経たものを、最高の状態で仕入れ、店舗内にて各部位に切り分けます。そこからスライスするのは、お客様のご注文をいただいてから。肉の旨さを最大に生かす包丁の技をご賞味ください。
好きな人にはたまらない鮮度抜群のホルモン！「マルチャン」「赤セン」「ミノサンド」など、定番ホルモンから希少部位まで豊富にメニューを取り揃えております。ホルモン好きにぴったりの盛合せメニューもご用意しております。鮮度が良いからご提供できる、自慢の珍品ホルモンも是非ご賞味ください。
一頭買いだから実現できる高コスパと、徹底管理による極上品質。自社ブランド牛「一笑牛」は、肥育段階から肉質にこだわり、脂の融点まで設計された“翌日に残らない”理想の黒毛和牛。鮮度保持専用冷凍庫で管理し、ご注文を頂いてから丁寧に調理。食べる人の満足を考えた仕入れ・育成・管理体制で、納得の味と価格を両立◎
1人前/680円～
王道焼肉に加え、しゃぶしゃぶ・すき焼き・肉寿司・特製激辛クッパなど、肉のプロが仕立てる多彩な肉料理を同時に楽しめる贅沢なラインナップ。その日の希少部位を取り入れた逸品も日替わりで提供され、訪れるたびに新たな出会いが生まれます。自社栽培の炊き立て米がさらに肉の旨みを引き立て、満足度の高い食体験を演出◎
1,380円（税込）
お肉のプロがご提供する3つの楽しみ。焼肉を楽しみながら、すきやき、しゃぶしゃぶも楽しめる「肉のフルコース」ご予算に合わせたコースを6,300円～ご用意。上質なお肉を存分に楽しめるお得でコスパ抜群のコースです。ご宴会はもちろん2名様からご利用可能。＋1,700円で飲み放題もお付けできます。＃焼肉＃ホルモン＃肉
6,300円（税込）
ヘレの一番柔らかく味のある部分。最高級の部位。シャトーブリアンとは、細長い形状をしたヘレのうち、中央部の最も厚みのある一部分のことをいいます。ヘレの特徴である柔らかさやキメ細やかさが一段と高まる部位である上、1頭から数キロしか取れないうちのヘレのさらにその一部ということで、究極の稀少部位として最高級牛肉のひとつに数えられています。
2,680円（税込）
![[絶品] 黒毛和牛にぎりずし (3貫～)](https://imgfp.hotp.jp/IMGH/55/44/P034155544/P034155544_480.jpg)
一笑の肉寿司は、一味違う。本物の厳選された自慢のお肉をあぶり寿司でご提供致します。口の中でほどける極上のおいしさをご堪能ください。軽くく炙った霜降りの肉の脂が甘みを増幅し、食べるものの味覚を刺激します。1380円～
1,380円（税込）
お尻のお肉の一部。サシが入り、独特の旨味をもつ一等から約3kgしか取れない希少部位。牛の臀部の先の、人間でいうお尻の“エクボ”にあたる部分で、極少量しかとれない貴重な部分です。霜降りの甘さと赤身の旨みが合わさった「通」好みのお肉です。牛の臀骨がＨ型なのでH-bone（エイチボーン）と呼び、そこから訛ってイチボと呼ばれるようです。
1,780円（税込）
肩肉の一部のミスジとつながる部分。柔らかく比較的赤身が多く味わいがある。別名「ウデ三角」や栗の形に似ている事から一般的には『クリ』と呼ばれています。運動量が多い部位で脂肪が少なくややしっかりとした肉質。タンパク質が豊富で、味が濃い。牛肉の中でも少し癖のある面白いお肉です。
1,480円（税込）
バラの赤身が多い部分。旨味が強い部分です。カイノミとは、ナカバラの一部でもっともヒレに近い部位のことです。切り出した姿が貝の身にその形が似ているためにこのように呼ばれます。適度にサシが入り、ジューシーな味わいを楽しむことができます。左右でひとかたまりずつしか取れず、たいへんに稀少な部位として人気を集めています。
1,680円（税込）
三角バラの部分のサシがしっかり入ったバラ。バラの最高部分。
1,680円（税込）
お尻のお肉の一部。サシが入り、独特の旨味をもつ一等から約3kgしか取れない希少部位。牛の臀部の先の、人間でいうお尻の“エクボ”にあたる部分で、極少量しかとれない貴重な部分です。霜降りの甘さと赤身の旨みが合わさった「通」好みのお肉です。牛の臀骨がＨ型なのでH-bone（エイチボーン）と呼び、そこから訛ってイチボと呼ばれるようです。
1,780円（税込）
うでの中のお肉。柔らかく独特の歯ごたえを持つ。一頭からわずか2kgしか取れない希少部位。ミスジとは、前脚の肩に位置する肩バラの一部で、50Kgの肩バラのうち2kgしか取れない大変に稀少な部位です。ロースやモモとは画一した別世界の味わいです。腕の部位で肉の中に大きな３枚の筋が入っているところからこう呼ばれているようです。
1,780円（税込）
肩ロースの一部。サシがありピンク色のお肉は甘みのある旨味。
1,780円（税込）
もも（マル）の中心部。マルとはモモの部分をいいます。丸い形状から、こう呼ばれます。関西でこのように呼ばれますが、関東名称は『シンタマ』と呼ばれています。柔らかい赤身と程よい脂が人気。あぶった程度でどうぞ。
1,480円（税込）
1,480円（税込）
赤身中心の特に柔らかい部位。脂が融け出すあぶる程度の焼き加減でどうぞ。ランプとは、もも最上部にあたるサーロイン後方のお尻のお肉のことをいいます。より詳細に分類するならば、広い意味でのランプの下側（イチボ）を切り出した残りの部分をこう呼びます。赤みが多く、とても柔らかい食感なためモモの中でも最も高い評価を受けるお肉です。
1,480円（税込）
ソトヒラとは、後ろ脚の外モモ部分（モモの後方側）に位置するお肉のことです。よく動かす部分なのでモモの中では一番きめが粗いですが味わいがある部分です。関西の焼肉屋ではほとんど使われていない、めったとお目にかかれない部分です。軽くあぶる程度でお召し上がりください。
1,480円（税込）
ウチヒラとは、後ろ脚の内モモ部分（モモの前方側）に位置するお肉のことです。ソトモモとは異なり、スジが少なく、脂もない美しい赤み肉なため、あっさりとした味わいをお楽しみいただけます。関東名称は『うちもも』です。柔らかくあっさり。軽くあぶる程度でお召し上がりください。
1,480円（税込）
お尻（ランプ）の中心部分。ヘレにつぐ柔らかさ。マルシンより少し脂があり、こくがある。ラムシンはヒレのような形が特徴的で、赤身肉のなかで最も柔らかい部位。
1,580円（税込）
牛のタンの芯から真ん中部分までしか使わない贅沢なタンです
1,780円（税込）
最高級ランクのリブロース、サーロインを使用しております。柔らかく濃厚な、必ず食べて頂きたい至福の一品。
1,880円（税込）
豪快に厚く切ったタンをどうぞ。
2,380円（税込）
艫バラのサシの良いところをチョイス。脂の旨みが最高のお肉です
1,280円（税込）
横隔膜の部分のお肉。柔らかく独特の旨みがあり、塩がおススメ！
1880円/1980円(税込)
艫バラの部分にこだわった正真正銘の極上カルビです
1,280円（税込）
あばら骨の間のお肉で、主に骨付きカルビとして使用する部分から骨を取り除いたものです。これがカルビの王様！
1,380円（税込）
肩ロースや艫バラの切り落とし部分。
980円（税込）
３種類のお肉を３カットずつセットにしました。
3,300円（税込）
店長厳選！本日の希少部位ステーキ
2,680円（税込）
最高級ランクのサーロイン・リブロースをステーキで！口の中でとろけます。ステーキを食べたい！でもいろんな部位も堪能したい方にハーフサイズもご用意しました！120g 2980円 200g 4800円
2,980円(税込)～
柔らかい味のある極上ヘレをステーキ！ハーフサイズもご用意しております。120g 4480円 200g 6980円
4,480円(税込)～
第一の胃。ホルモンの中ではとても柔らかく食べやすい部位です
980円（税込）
小腸。あぶらみの甘い旨みが特徴で脂の多いテッチャンという感じ
780円（税込）
ミノの中でも特に脂のついた稀少な部位。
880円（税込）
しま腸。ホルモンの代表的存在。脂の旨みが絶品
980円（税込）
第4の胃。肉厚もあり胃の中では旨みのある部分。
780円（税込）
牛の心臓部分。やわらかく、くせが少なく食べやすい部位です
780円（税込）
ほほの肉。よく動く部分だから味は濃厚です
880円（税込）
艫バラかぶりの部位。噛めば噛むほど出てくる濃厚な旨みは食べる価値あり！
780円（税込）
ほんの少ししか取れない舌の先です.
780円（税込）
タンの下の部分。旨味が強いホルモンです。
780円（税込）
肝臓。栄養豊富。特製ホルモンだれと相性バッチリ！
880円（税込）
本日最高のホルモンを盛り合わせでどうぞ♪
1,680円（税込）
直腸の部分。とても肉厚。食べやすいようにボイルしてあります。
780円（税込）
第三の胃。コリコリとした食感をお楽しみください！
780円（税込）
気管の軟骨。歯ごたえがくせになる。
880円（税込）
腎臓の部分。独特のクセがあり、ハマればやみつき間違いなし！
780円（税込）
第二の胃。あっさりとしてやわらかい。
780円（税込）
大動脈。コリコリと歯ごたえがあり、くせのない味。
780円（税込）
肺の部分。もっちりとした食感が特徴。
680円（税込）
1,380円(税込）
480円（税込）
スペイン産イベリコ豚（ベジョータ）どんぐりで育てられた豚。オレイン酸の脂は体に良く美味。
1,180円（税込）
もも肉・むね肉
各780円(税込）
第3の胃。特製酢味噌ダレでどうぞ！
980円（税込）
もやし、ぜんまい、胡瓜の三種。
680円（税込）
680円（税込）
500円（税込）
山芋キムチ 480円(税込)
400円（税込）
400円（税込）
400円（税込）
380円（税込）
680円（税込）
480円（税込）
450円（税込）
300円（税込）
420円（税込）
600円（税込）
玉ねぎ・アーリーレッド・水菜のサラダ。胡麻ドレッシングで 。
580円（税込）
420円（税込）
韓国の雑炊。
880円（税込）
黒毛和牛のすじ肉を食べやすくカットして、生姜をきかせて甘辛く味付けしたものをご飯に乗せ、昆布だしとたっぷりのねぎでお召し上がりいただきます。
780円（税込）
1,180円（税込）
辛さの中に旨みあり。3時間煮込んだとろとろ肉入り。※辛さ調整できます。
1,080円（税込）
特製コチュジャンタレのどんぶりビビンパ。
880円（税込）
小:680円(税込) 和風カツオベースのあっさりだしに、盛岡冷麺のもっちりとした食感が特徴。（ そば粉は入っていません ）
980円（税込）
大：400円／中：350円／小：300円 店主の親父が真心込めて作った美味しいお米「宇陀米」清らかな山水と寒暖の差が生み出す真心込めて作ったおいしいごはんです。
300円(税込)～
すね肉を3時間煮込んだトロトロ肉入り当店自慢のスープ！
880円（税込）
テールを6時間じっくり煮込みました。
1,280円（税込）
各
480円（税込）
ワカメと卵の入ったスープ
530円（税込）
韓国のお餅が入ったスープ
600円（税込）
ブリュレ風プリン。なめらかトロトロ。
480円（税込）
素材にこだわって作った果実屋さんの手作り。三種盛り:480円(税込) ◆コーヒー480円(税込)/エスプレッソ480円(税込)/コーヒーセット880円(税込)
180円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/08/01
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