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独自の熟成法で仕込む、こだわりの「超熟成」肉が食べられる焼肉屋。8月NEW OPEN☆
  • とても素晴らしい料理・味

    来店した95%の人が満足しています

  • とても素晴らしい雰囲気

    来店した93%の人が満足しています

来店シーン
  • 家族・子供と42%
  • 友人・知人と23%
  • その他35%
お店の雰囲気
にぎやか落ち着いた
普段使い特別な日

営業時間・定休日

月~日、祝日、祝前日: 17:00~翌0:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00)

いつも、極み炭火焼肉しぶきを、ご利用頂きありがとうございます。
この度、新型コロナウィルス拡大感染防止の為、まん延防止対策措置の中、変則にて営業を致します。

定休日:なし

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

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  • :即予約可
  • :リクエスト予約可
  • TEL:要問い合わせ
  • ×:予約不可
  • :定休日

このお店のお得なクーポン

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全部で3枚のクーポンがあります!

2020/12/24 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

プライベートシーン

パーティ・宴会シーン

お店の詳細情報

このお店をおススメする、3つのポイント

美味しい焼き方をご提案

焼肉は、「焼き方」でさらに格別の味わいに…♪スタッフが目の前で一番美味しい焼き方をご提案します!

焼肉の決め手!究極のタレ

オリジナル黄金比でブレンドしたこだわりの自家製タレ!焼肉にはもちろん、お酒にもご飯にもよく合います。

鮮度抜群の安心安全な焼肉

店主自らの目利きで厳選仕入れをし、肉ごとの特徴に合わせた仕込み・品質管理を徹底しております。

店長のおすすめ料理

独自の熟成法で仕込む「超熟成」肉

店主自らの目利きで厳選仕入れをし、肉ごとの特徴に合わせた仕込み・品質管理を徹底してこだわりの「超熟成」肉!!

480円~

「極み」熟成厚切りサガリ

一人前980円

「極み」熟成牛タン

一人前880円

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

お店のこだわり 料理について、お店のこだわりをご紹介します

独自の熟成法「超熟成」!

イチオシの熟成肉は、仕入れた精肉をそのまま手切りせず、お肉の特徴に合わせて数日~数週間の低温熟成を行っています。その過程でより上質な肉質となり、本来以上の旨みを最大限に引き出します。鮮度が命の内臓肉は、仕入れ後3日以内のもののみご提供。仕込みと鮮度にこだわった、究極の超熟成肉をぜひご堪能ください!

厳選素材に更に磨きをかけて、極上の焼肉体験をご提供!

当店は焼肉が大好きな店主が、食材を店主自ら目利きで厳選するところから、お客様が召し上がるまでのプロセスをイメージし立ち上げたお店です。肉そのものはもちろんのこと、仕入れ・仕込み・保存保管・接客・タレ・焼き方…全てにこだわり抜き、美味しい肉を最高の状態でご提供いたします!

1種類のコースがあります

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こだわりの空間づくり

  • 雰囲気自慢

こだわりの「熟成肉」をカウンター席でもお愉しみいただけます♪

  • 雰囲気自慢

元気なスタッフと新鮮かつ厳選された食材でおもてなし!スタッフが目の前で一番美味しい焼き方をご提案しますのでお気軽にお声がけください!

炭火焼きの本格焼肉!こだわり食材をご堪能ください◎

設備

【スタッフのマスク着用】感染症拡大防止対策としてスタッフがマスク着用で営業を行っております。お客様に安心してご利用いただける環境づくりに尽力してまいりますので、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

【スタッフのマスク着用】感染症拡大防止対策としてスタッフがマスク着用で営業を行っております。お客様に安心してご利用いただける環境づくりに尽力してまいりますので、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

【スタッフの体調管理徹底】スタッフは出勤前に検温を行っております。発熱や体調が優れないスタッフは出勤を控えております。

【スタッフの体調管理徹底】スタッフは出勤前に検温を行っております。発熱や体調が優れないスタッフは出勤を控えております。

【スタッフの手洗い】スタッフは徹底的に手洗いを行っております。

【スタッフの手洗い】スタッフは徹底的に手洗いを行っております。

【店内換気の実施】定期的に店内の換気を行っております。

【店内換気の実施】定期的に店内の換気を行っております。

【消毒液設置】店内に消毒用アルコールを設置しております。どうぞ自由にご利用くださいませ。

【消毒液設置】店内に消毒用アルコールを設置しております。どうぞ自由にご利用くださいませ。

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  • プライベートシーン
  • パーティ・宴会シーン

極み超熟成炭火焼肉 しぶき 詳細情報

お店情報

店名 極み超熟成炭火焼肉 しぶき
住所
北海道札幌市中央区南3条西4丁目カミヤビル1F
アクセス 札幌市営地下鉄南北線すすきの(市営)駅2出口より徒歩約2分
電話
営業時間 月~日、祝日、祝前日: 17:00~翌0:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00)

いつも、極み炭火焼肉しぶきを、ご利用頂きありがとうございます。
この度、新型コロナウィルス拡大感染防止の為、まん延防止対策措置の中、変則にて営業を致します。

お問い合わせ時間 このお店は営業時間外でも ネット予約できます。
ネット予約受付時間 即予約  来店日の当日17時まで受付 ※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
定休日 なし
平均予算
ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら 利用不可
スマート支払い 利用不可
クレジットカード 利用可 :VISA、マスター、アメックス、DINERS、JCB
電子マネー 利用不可
QRコード決済 利用不可
料金備考

感染症対策

お客様への取り組み

入店時

体調不良の方への自粛呼びかけあり、店内に消毒液設置

客席へのご案内

席毎に一定間隔あり

テーブル/カウンターサービス

オーダー時にお客様と一定間隔保持

従業員の安全衛生管理

勤務時の検温、マスク着用、頻繁な手洗い

店舗の衛生管理

換気設備の設置と換気、多数の人が触れる箇所の消毒、備品/卓上設置物の消毒

※各項目の詳細はこちらをご確認ください。

たばこ

禁煙・喫煙
  • 全席禁煙
喫煙専用室 なし

※2020年4月1日~受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

お席

総席数 26席
最大宴会収容人数 30人
個室 なし
座敷 なし
掘りごたつ なし
カウンター なし
ソファー なし
テラス席 なし
貸切 貸切不可

設備

Wi-Fi 未確認
バリアフリー なし
駐車場 なし
その他設備

その他

飲み放題 あり
食べ放題 なし
お子様連れ お子様連れ不可
ウェディングパーティー
二次会
お店の特長 お店サイズ:~40席、客層:男女半々、1組当たり人数:~3人、来店ピーク時間:~19時
備考

2025/09/23 更新

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極み超熟成炭火焼肉 しぶき おすすめレポート

おすすめレポートについて

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ひいちゃんさん

30代後半/女性・来店日:2025/12/23

ホットペッパーグルメで予約

肉が美味しかった
ディナー | 2人
来店シーン:デート
予約コース:お席のみのご予約
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ハンちゃんさん

30代前半/男性・来店日:2025/10/24

ホットペッパーグルメで予約

雰囲気もよかったし、素敵なお店でした
ディナー | 2人
来店シーン:デート
予約コース:お席のみのご予約
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ysl6397さん

40代前半/男性・来店日:2025/10/19

ホットペッパーグルメで予約

家族と一緒に楽しい時間でした。食べ物も美味しく、接客も素晴らしかったです。
ディナー | 3人
来店シーン:家族・子供と
予約コース:お席のみのご予約

※表示されているコースは、現在予約を受け付けていない場合があります。

おすすめレポート一覧

極み超熟成炭火焼肉 しぶきのファン一覧

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・加算されるポイントは条件により変動する場合があります。

・店舗の設定により加算されるポイント数に上限人数が設定されている場合があります。

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