料理メニュー | 大衆焼肉酒場 サブロー - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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鮮度抜群”絶品ホルモン×三郷駅チカ喫煙可
大衆焼肉酒場 サブロー 料理 2025/12/05 更新
牛・豚・鶏のホルモン全６０種以上揃えてます。色々な食べ方をご提案し、お客様が好きな１品が必ず見つかります。他で食べれないホルモンを当店では食べれた等、臭みがないホルモンは大好評！
日によって変更するメニュー、豆腐入り牛すじ煮込み、牛タンシチュー、刺し、ユッケ、箸休め等メニューが豊富です。当店の他に、三郷にある系列店５店舗から仕入れる商品も強み！！オススメは日によって変わりますので、色々試してみてください。
新鮮なお肉は、素材の良さを無くさないように毎日丁寧に仕込みしております！臭みがなく上質な旨味を味わっていただけます♪なかでも「新鮮牛レバー」や「絶品牛シマチョウ」は人気のメニュー◎数量限定となっておりますので、お早めにご注文ください！
550円～
当日仕入れたホルモンを5種類13貫でご提供！自家製ブレンドの塩ダレが美味い！【白】です♪ピリ辛の【赤】もございます。ご来店して頂いたお客様のほぼ全員がご注文してくれます◎基本はおまかせですが、苦手な部位等ありましたらお伝え下さい！
1089円～
■サブロー名物！自分で作る自己酎■ シロップを好きなように好きなだけ入れて自己中心的な酎ハイを作ってみてください♪シロップは日替わり約12種類!!!自己酎上級者の方はシロップを組み合わせて100通り以上もの自己酎を作り出しています♪お得な大ジョッキもございます。
451円～
生で仕入れている牛タンを色々な味で楽しめます。定番の塩・ネギ塩はもちろん、さっぱりとした自家製梅ダレ、旨すぎる塩昆布、辛いワサビ等タンだけでもこれだけの種類を楽しめます！
555円～（税込）
スジ、脂をしっかり取り除いている当店のハラミはミディアムレアで食べて下さい！！ハラミだけを求めてくるお客様を多く、黒ダレは山椒と玉ねぎをペーストした当店独自の味付け。ピリッとした山椒の辛さと爽やかな香りが食欲UP。
888円（税込）
リブロースを使用しているので両面３秒でさっと炙って食べれる口の中でとろける一品です。養鶏場から届く濃厚な玉子と自家製のユッケダレにたっぷりつけて食べて下さい。すき焼き風でご飯ともよく合います。
1,444円（税込）
ブロックを捌いています。中落ちカルビはブロックを捌いた際にしか提供できない数量限定の部位です。ご来店の際にあればラッキー！
666円～（税込）
牛大腸のシマ腸は焼き方で脂を落とす事も可能！プリプリのシマ腸はホルモン初心者にもオススメ。
666円（税込）
牛小腸の丸腸。別名リボンとも呼ばれる部位は脂が多く当店の甘い味噌、辛い味噌によく合います。ホルモンと言えばこの部位とも言える人気の部位です。
666円（税込）
牛の第二胃袋のハチノスは、下茹でをして提供しております。食感がよく煮込んでも形が崩れにくい為、煮込み料理によく使用されます。当店では、基本味噌でのご提供です。冷やしてハチノス刺しとしても提供しております。
555円（税込）
牛第三胃袋のせんまいは、食感がよくコリコリした部位です。当店では、焼きと刺しで提供しておりますが、たまに白センマイがある場合もございますので、店員までご確認ください。
444円（税込）
新鮮な牛の心臓のハツはさっと焼きのレアで食べるのがオススメ！
555円（税込）
牛の肝臓のレバーは臭みもなく鮮度抜群です。
666円（税込）
牛の膵臓、胸腺のしびれは、鶏肉のような食感で、なかなか手に入りずらいと言われている部位です。脂も程よく、よく焼いて食べてもミディアムレアで食べても色々な食感が楽しめます。
666円（税込）
牛の大動脈、ハツモトのコリコリは、食感がコリコリするからという事で呼ばれています。女性に大人気のコリコリは一度に2～３人前頼む方もいる位で、おつまみとしても人気です！
555円（税込）
牛のこめかみから頬にかけて食べれる所のみを切り取った部位です。噛めば噛むほど味が出る部位は、おつまみにもピッタリです。
555円（税込）
牛の喉仏のウルテは固い部位ですが、コリコリした食感が人気ですが、当店で一番固いのでご注文の際はお気を付けください。
333円（税込）
豚の首の豚トロ。脂が多く、焼肉の定番にもなってきています。シャキシャキとした豚トロは、周りをカリッと焼いて脂をよく落として食べてもOK。焼きすぎても固くなりにくいお肉です。
444円（税込）
豚の3枚肉のカルビは、きれいな3層で豚と言えば皆さん思い浮かべる部位です。脂とお肉のバランスがよく、タレ塩どちらにもよく合います。
444円（税込）
豚のタンの上軟骨。柔らかく鶏のヤゲン軟骨に近い食感でおつまみとして人気があります。なかなか見かける事も少なかったですが、最近色々な所で見られるようになりました。
333円（税込）
豚ののど軟骨。別名ドーナツとも呼ばれるこの部位は冷凍してスライサーで切ると、ドーナツのような形からそう呼ばれています。サブローでは、生で仕入れているのでそれを生かす為、叩いて食べやすい様にしてから提供しています。
444円（税込）
豚胃袋のガツは、コリコリとした食感がよく当店では焼きの他に定番のガツポン酢、自家製の梅ダレの梅ガツ刺し、ガツ刺しとさっとボイルして刺しでもご提供してます。
444円（税込）
豚大腸の上シロは脂が多い部分ですが、当店では一度下茹でをしてご提供してますので、温める程度でお召し上がりいただけます。臭みが気になる方の為に茹でておりますが、味噌、辛味噌でお召し上がりいただくと気にせずお召し上がりいただけると思います。
444円（税込）
豚の小腸周りのお肉の菊脂は関東ではあまり見ない部位かと思います。豚の中でも別名大トロホルモンと呼ばれ、名前からしても脂です。一度食べるとはまる人続出中の部位です。
555円（税込）
定番の鶏モモは焼鳥の塩でご提供してます。ある程度皮を剥いで仕込んでいます。タレの提供ももちろんしておりますのでお好きな方でご注文下さい。
444円（税込）
系列店の「焼き鳥エイト」から仕入れている鶏のハツは、プリプリ食感が最高です。焼き鳥では定番のハツは焼き方が難しいですが、火力の強い所で片面焼いて、低温の所に置いておくとゆっくり火が通って最高です。
333円（税込）
鶏の胸の軟骨は、コリコリ食感でおつまみに最適です。低カロリーなので、女性にも人気です。
333円（税込）
焼鳥の定番になりつつある鶏の首のせせりを焼肉でも！程よい脂とプリッとした食感が楽しめる部位で焼き鳥よりも美味しいとの声を多数いただいております。
444円（税込）
鶏の筋胃。シャキシャキとした食感が特徴で、鉄板のバター焼きもおつまみとしてオススメ。火を入れすぎても固くなりにくい部位なので周りが焼けたら、低温の所に置いておくだけでOK！
333円（税込）
鶏のお尻のぼんじりは、脂が多く焼き鳥でも人気の部位です。こんがりと焼いてカリっジュワで食べるのも◎
333円（税込）
サブローの看板にして定番のホルモンMIX盛りは5種類１３貫の盛合せです。辛い味噌は脂が少ないお肉にはほんとに辛いです。脂の多いお肉を多くご提供します。
999円（税込）
軟骨とコリコリ食感を4種12貫の盛合せ。
777円（税込）
4種の焼野菜盛り。
555円（税込）
豚のタンを低温調理でご提供してます。柔らかいタン刺しは自家製の酢味噌とよく合います。
555円（税込）
牛のブロックをユッケにしました。自家製のユッケダレと養鶏場から届く濃厚な卵がよく合います。塩も自家製の塩だれで和えております。お好きな方をご注文下さい。
999円（税込）
牛の第三胃袋のセンマイを刺しでご提供してます。まれに白センマイ刺しもございますので、店員までご確認ください。自家製の酢味噌がよく合います。
555円（税込）
馬のロースを九州の甘い醤油と馬刺し屋さんが作っている特製の味噌でご提供。
888円（税込）
豚の胃袋をさっとボイルしてます。お好きな食べ方でご注文下さい。
555円（税込）
ボイルしたハチノスを細切りで自家製の酢味噌でご提供！
555円（税込）
自家製のもやしナムルです。ピリ辛も人気！
333円（税込）
・白菜キムチ・オイキムチ・大根のカクテキ・3種のキムチ
333円～（税込）
じっくり煮込んだ煮込みはお肉もとろとろです。サブローの煮込みは塩ベースで作っています。
555円（税込）
・椎茸・玉ねぎ・長ネギ・ピーマン
333円（税込）
デートの前にもたべちゃいましょう！オイル焼きは出汁玉子の御注文でふわふわの卵焼きが出来ます。超オススメです。
333円（税込）
トマトスライス甘酢のガリと一緒に食べるガリトマト！
333円（税込）
きゅうり・ピーマン・キャベツ
333円～（税込）
自家製の塩だれと塩昆布がキャベツの甘味を引き立てます。
333円（税込）
自家製のコチュジャンとお肉を巻いて食べて下さい。
444円（税込）
・ユッケジャン・坦々風・鶏白湯・ワカメ・玉子
222円（税込）
・ユッケジャン・坦々風・鶏白湯
555円（税込）
・ユッケジャン・坦々風・鶏白湯
777円（税込）
盛岡の冷麺を使用しています。お肉は豚のタン刺しを使用。〆の定番です。梅じそ冷麺は自家製の梅ダレと大根おろしがよく合います。
888円（税込）
・ミニライス・普通ライス・漫画ライス
222円～（税込）
系列店にある炒飯は店舗独自のお肉を使用。サブローは牛の丸腸を使用してます。激辛の調整は可能ですので店員まで！
666円（税込）
・ビビンバ 自家製のタレと一緒に丸腸の脂がよく合います。・ガーリックライス お客様の手元で完成するガーリックライスは、絶品！！
888円（税込）
きゅうりと明太子、マヨネーズ。これだけで最強です。
444円（税込）
居酒屋の定番コーンバター鉄板に乗せて焼くだけでおつまみに最適です。
333円（税込）
・白ホッピーセット・黒ホッピーセット
539円（税込）
とりあえず生に泡なしもあります。泡の部分を液体でギリギリまで入れます。
528円（税込）
・サッポロ黒ラベル・グリーンズフリー（ノンアルコールビール）
451円（税込）
・ハイボール・お疲れさんハイボール・コーラハイボール・ジンジャーハイボール・レッドハイボール
462円（税込）
803円（税込）
・緑茶ハイ・ウーロンハイ・ジャスミンハイ・ひげ茶ハイ・午後ティーハイ
451円～
・ガリ酎・梅干し・クエン酸
528円（税込）
・金宮・吉四六・マッコリ
1980円～
・緑茶・烏龍茶・午後の紅茶・ジャスミン茶・ひげ茶・ジンジャーエール・コカコーラ・オレンジジュース
440円～
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/12/05
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