大衆焼肉酒場サブロー

リブロースを使用しているので両面3.6秒位でさっと炙って食べれる口の中でとろける一品です。＋３３円で養鶏場から届く濃厚な玉子と自家製のユッケダレにたっぷりつけて食べて下さい。すき焼き風でご飯ともよく合います。

牛の第二胃袋のハチノスは、下茹でをして提供しております。食感がよく煮込んでも形が崩れにくい為、煮込み料理によく使用されます。当店では、基本味噌でのご提供です。冷やしてハチノス刺しとしても提供しております。

牛第三胃袋のせんまいは、食感がよくコリコリした部位です。当店では、焼きと刺しで提供しておりますが、たまに白センマイがある場合もございますので、店員までご確認ください。

牛第四胃袋のアカセン。関東ではギアラ呼びの方が馴染みがあるかもしれません。腸に近い部分の為胃袋の中でも脂が多く付いている部位の為、味噌味で食べれます。

新鮮な牛の心臓のハツはさっと焼きのレアで食べるのがオススメ！

牛の肝臓のレバーは臭みもなく鮮度抜群です。

牛の膵臓、胸腺のしびれは、鶏肉のような食感で、なかなか手に入りずらいと言われている部位です。脂も程よく、よく焼いて食べてもミディアムレアで食べても色々な食感が楽しめます。

牛の大動脈、ハツモトのコリコリは、食感がコリコリするからという事で呼ばれています。女性に大人気のコリコリは一度に2～３人前頼む方もいる位で、おつまみとしても人気です！

牛のこめかみから頬にかけて食べれる所のみを切り取った部位です。噛めば噛むほど味が出る部位は、おつまみにもピッタリです。

牛の喉仏のウルテは固い部位ですが、コリコリした食感が人気ですが、当店で一番固いのでご注文の際はお気を付けください。

豚のこめかみのカシラはよく動かす部位で、味が濃く噛むほどに味が出ます。牛のカシラと食べ比べる方も多いです。

豚ののど軟骨。別名ドーナツとも呼ばれるこの部位は冷凍してスライサーで切ると、ドーナツのような形からそう呼ばれています。サブローでは、生で仕入れているのでそれを生かす為、叩いて食べやすい様にしてから提供しています。

豚胃袋のガツは、コリコリとした食感がよく当店では焼きの他に定番のガツポン酢、自家製の梅ダレの梅ガツ刺し、ガツ刺しとさっとボイルして刺しでもご提供してます。

豚大腸の上シロは脂が多い部分ですが、当店では一度下茹でをしてご提供してますので、温める程度でお召し上がりいただけます。臭みが気になる方の為に茹でておりますが、味噌、辛味噌でお召し上がりいただくと気にせずお召し上がりいただけると思います。

豚の小腸周りのお肉の菊脂は関東ではあまり見ない部位かと思います。豚の中でも別名大トロホルモンと呼ばれ、名前からしても脂です。一度食べるとはまる人続出中の部位です。

焼鳥の定番になりつつある鶏の首のせせりを焼肉でも！程よい脂とプリッとした食感が楽しめる部位で焼き鳥よりも美味しいとの声を多数いただいております。

鶏の胸の軟骨は、コリコリ食感でおつまみに最適です。低カロリーなので、女性にも人気です。

鶏の筋胃。シャキシャキとした食感が特徴で、鉄板のバター焼きもおつまみとしてオススメ。火を入れすぎても固くなりにくい部位なので周りが焼けたら、低温の所に置いておくだけでOK！

鶏のお尻のぼんじりは、脂が多く焼き鳥でも人気の部位です。こんがりと焼いてカリっジュワで食べるのも◎

・月見ダレ・明太マヨ・大根おろしポン酢・タレ・チーズ・梅ダレ・お好み焼き鉄板で温めて、お好みの食べ方で食べて下さい。

軟骨とコリコリ食感を4種類１４貫の盛合せ。

4種の焼野菜盛り。

馬のロースを九州の甘い醤油と馬刺し屋さんが作っている特製の味噌でご提供。

豚の胃袋をさっとボイルしてます。お好きな食べ方でご注文下さい。

ボイルしたハチノスを細切りで自家製の酢味噌でご提供！

仕入れ状況で内容は変わります。

・明太ポテトサラダ・梅ポテトサラダ・ONTHEたまごポテトサラダ・チーズポテトサラダ

大阪でお通しとして出てきた牛すじの土手煮がおいしすぎてサブローでも提供したいと思い完成させました。

☆えびのアヒージョ☆イカ明太子アヒージョ☆トマトときのこのアヒージョ☆イカとトマトのアヒージョ　　　バケット4枚付きです。

焼肉屋が作る牛タンシチューです。ウーバーイーツ・出前館・テイクアウトでも人気です。

タラの内臓のチャンジャはそのままでおつまみでも海苔に巻いても◎

ゆでたての枝豆を温かいままご提供します

トマト・粉チーズとシーザードレッシングの相性◎

きゅうりピーマンキャベツ

自家製の塩だれと塩昆布がキャベツの甘味を引き立てます。

トマトスライス甘酢のガリと一緒に食べるガリトマト！

自家製のコチュジャンとお肉を巻いて食べて下さい。

殻付きの海老を仕込みの段階で剥いて、食べやすくご提供してます。

卵は入っていませんが、小さい丸イイダコをそのままでご提供。ハサミでカットして食べて下さい。

鉄板にバターを乗せてご提供！最後に醤油をかけてホタテバターでどうぞ

盛岡の冷麺を使用しています。お肉は豚のタン刺しを使用。〆の定番です。梅じそ冷麺は自家製の梅ダレと大根おろしがよく合います。

・ミニライス・普通ライス・漫画ライス・チャンジャマヨTKG

系列店にある炒飯は店舗独自のお肉を使用。サブローは牛の丸腸を使用してます。激辛の調整は可能ですので店員まで！

・ビビンバ　自家製のタレと一緒に丸腸の脂がよく合います。・ガーリックライス　お客様の手元で完成するガーリックライスは、絶品！！

きゅうりと明太子、マヨネーズ。これだけで最強です。

・唐揚げ・ポテトフライ・長芋短冊揚げ

居酒屋の定番コーンバター鉄板に乗せて焼くだけでおつまみに最適です。

とりあえず生に泡なしもあります。泡の部分を液体でギリギリまで入れます。

・キリンラガー・サッポロ黒ラベル・アサヒスーパードライ・グリーンズフリー（ノンアルコールビール）

・ハイボール・お疲れさんハイボール・コーラハイボール・ジンジャーハイボール・レッドハイボール

・こだわりレモンサワー・無糖レモンサワー・生レモンサワー

・緑茶ハイ・ウーロンハイ・ジャスミンハイ・ひげ茶ハイ・午後ティーハイ

・ガリ酎ハイ・梅干し酎ハイ・豆乳酎ハイ・生グレサワー・レッドサワー

・金宮・吉四六・マッコリ

・緑茶・烏龍茶・午後の紅茶・ジャスミン茶・ひげ茶・ジンジャーエール・コカコーラ・オレンジジュース