2021/12/12 更新 Seabird Colony 銀座本店 料理
料理のこだわり
五つ星ホテルのスパイステクニック
本場、南インドの五つ星ホテル出身のシェフが、現地の味をそのままお届けします。30年以上に渡り腕を振るってきたシェフのスパイス使いは、まるで魔法のよう。日本人には真似できない至高のスパイスセンスで、お客様を未体験の世界へお連れします。
ワインとのペアリングを愉しみながら
スパイス料理×ワインのマリアージュ…香り高い料理や癖のある食材とワインとの相性は言わずもがな。当店では有名銘柄からインドワイン、人気のナチュラルワインに、まだ無名ながら確かな品質の隠れた良銘柄まで、豊富なラインナップをご用意しております。お料理とのペアリングやお好みなど、スタッフまでご相談下さい。
Seabird Colony 銀座本店 おすすめ料理
南インド料理をベースに伝統的でシンプルに、またモダンで独創的に仕上げたコース料理
スパイスを自由自在に操って独創的かつエレガントなインド料理を創り出す。辛さだけでなく、甘み、酸味、香り、苦みなどさまざまな風味をまとうことで、素材の深い味を引き立たせることができる。
独創的な南インド料理
ラグジュアリーかつ落ち着いた店内。季節の花々がお出迎え。日々変わる店内も必見。
街の喧騒を忘れ、静かに佇む当店。過度な装飾を抑え、開放的で落ち着いた雰囲気の店内。
季節の花々がお出迎え
新鮮な肉・野菜・魚を使用したモダン南インドレストラン
質にこだわった大満足のフルコースプランを5,000円～ご用意。各種ご宴会にもおすすめです。当店自慢の逸品を楽しめるディナーコースから、特別なひと時をお過ごしいただける記念日コースまで。食材・味・サービス全て極上のものをご提供いたします。美味しいお料理を食べれば誰もが笑顔になる、素敵なディナーに是非どうぞ
伝統の文化の融合
Seabird Colony 銀座本店 料理
Salad
SeaBird Style Salad緑豆といくら、うずらの卵のサラダ
Cilantro Saladパクチーが豊富な香り高いサラダ
Vegetable Salad新鮮な野菜を使用したヘルシーなサラダ
Grill
Varu Wal南インド・タミルナドゥのスパイシー炒め・チキン：1,460円・グリーンバナナ：1,520円・マトン：1,580円・ポーク：1,630円
Kundapur Spice Grill南インドの小さな港町クンダプールの家庭料理でココナッツの炒め物・チキン：1,540円・キジ：2,400円
Tamarindus Indiaタマリンドと香辛料、ヒマラヤ岩塩を使用したグリル・海老：1,550円・鯛：1,610円・サワラ：1,680円・ロブスター：2,000円・マナガツオ：2,220円・金目鯛：2,500円
Spice Ghee Timur水牛の油を使った赤唐辛子ベースの炒め物・チキン：1,560円・マトン：1,630円・ヤギ：1,780円・猪(モモ)：1,910円・猪(ヒレ)：2,400円・鹿(モモ)：1,960円・鹿(ヒレ)：2,450円・キジ：2,500円
Poha Fryライスフレークとフレッシュハーブでスパイシーに揚げた魚・鯛：1,520円・サワラ：1,640円・マナガツオ：2,100円・金目鯛：2,340円
Soup
Seafood Soup旬な魚介を使用したクリームベース
Today's Rasam酸味と辛味のある南インドの家庭のスープ
Pheasant Soupキジ肉、青唐辛子、パクチーを合わせスパイシーに
Snacks
Mini Masala Dosa米と豆の生地を鉄板で焼き上げる南インドのクレープ
Masala Papad刻んだ野菜と生ハムをトッピングした塩味の豆煎餅
Fruits Chutハーブで味付けした本日のフルーツ
Curry
Nilgiriミントとほうれん草ベースの鮮やかなカリー・チキン：1,600円・マトン：1,640円・ポーク：1,710円・ヤギ：1,860円・猪：2,240円・鹿：2,350円・キジ：2,500円
Malbar Fish Curry南インドのケララ地方マルバルの家庭的なカリー・海老：1,580円・鯛：1,620円・サワラ：1,690円・ロブスター：2,010円・マナガツオ：2,260円・金目鯛：2,500円
Vegetable Curry根菜と新鮮な野菜を使ったヘルシーカリー
Biryani
Biryaniバスマティ米に香辛料、肉、魚、野菜などから作る、南インドの炊き込みご飯・ベジタブル：1,500円・チキン：1,600円・マトン：1,650円・鯛：1,620円・サワラ：1,700円・ロブスター：2,040円・マナガツオ：2,180円・金目鯛：2,400円
Bread
Ragi Dosaシコクビエ
Rice
Basmati Rice
Pulauバスマティ米と野菜の混ぜご飯
Dessert
Today's Dessert
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2021-12-12 15:19:56.0
