炙りや　秀苑　天　豊橋駅前

ハラミの部位から少ししか取れない貴重な一品、即完売の逸品です。

新鮮な和牛のハツ（心臓）でしかご用意できませんので、入荷日のみの限定メニューです。コリッとした食感をニンニクポン酢でお楽しみください。

ハチノスの臭みを一切取り除き、サッパリ旨味だけを楽しめるようお刺身に仕上げました。

口の中でとろけるユッケはいかがですか？

タン刺しに使用する、最上部分のみを使いユッケ風に仕上げました。

自家製肉ポン酢で河豚のようにお召し上がりください。

黒いセンマイを手間隙たっぷりかけて純白に。コリアン酢味噌でお楽しみください。

サッパリと本梅の手作り梅肉で、さっと湯通ししたミノと大葉と一緒に和えた箸やすめの一品。日本酒や焼酎にぴったりです。

赤身が強い肉肉しいハラミ。

そのままでも十分美味しい秀苑人気ハラミを食べごたえのある肉厚にカットしてみました。 秀苑のハラミは「赤肉」ですのでレアでどうぞ。

最高峰のカルビ！！！！！！！！！！！

数量限定 どうしても食べたい方はご予約の際にご確認ください。 壺リブのお肉をカットせず、丸々一本焼いていただく特別メニュー。 2～3人で食べてもボリューム満点です。

林檎などのフルーツを贅沢に使った特製のタレで、香味野菜と肋骨周りのばら肉を漬け込みました。果汁酸でさらに柔らかくなったお肉は女性にも人気です。

秀苑で大人気の上タン塩です。

タンを焼いてから、塩葱を巻くと葱の辛みがクセになります。

タンの成形で切り取った部位をサービス価格で。

広島ではタンより先にこうねから食べるほどの逸品です。

長焼肉の知る人ぞ知る定番。

仕入れの状況をみて店長が最もオススメしたい5種類のホルモンを提供いたします。

レバー独特の臭みのない新鮮な和牛のレバーのみです！が！！必ず火を通してからお楽しみください。

高級焼き鳥店などで出される、旨味のある柔らかで良質な「砂肝」を想像してください。その食感に肉の旨味が際立つ１品です。

和牛の小腸は脂の質と、その程よい脂のりが特徴で、腸壁の柔らかさと味も絶妙のバランス！定番の１品です。

テッチャンとも呼ばれる大腸の部位。日本のホルモンの歴史はこのシマチョウから…。和牛シマチョウは柔らかいのが特徴です。

ホルモンが苦手な方でも大丈夫!脂は少なくヘル シーで柔らか。その味と食感はホルモン好きが必ず注文する一品。女性にオススメ!

「プルコギ」という2007年公開の映画で「究極の白肉」として登場！小腸を丸ごと焼くため、中は驚くほどジューシーで、外はカリッとした食感。究極といわれるホルモンの逸品です。

神戸の下町の焼肉屋は、いろんなホルモンを辛めの味噌で揉み、酒の肴に、白飯のお供にとタップリ出してくれるため、お値打ちに200gでご提供します。

焼くと旨い！季節のお野菜

ヘルシー焼肉に欠かせないサンチュ・青唐・サムジャン・オイルニンニクも一緒に巻くと、其処は韓国です。

柔らかな赤身を真空加熱し、土佐醤油出汁に漬け込み。パルミジャーノをタップリかけて。

ニンニクを欠片ごとゴマ油で揚げ焼きのようにして召し上がっていただきます。加熱調理はお申し付けください。

トロッとした山芋をキムチ漬けにすると、濃厚な旨味キムチになります。

白菜・カクテキ・キュウリのいずれか

定番の白菜・胡瓜・大根にもう一種類、ニラや葱などその時々の特製キムチを盛り合わせました。

この商品だけを食べに来てくれるお客様が居るほどの人気の高い一品です。

大

中

小

・本日のアイス…498円 ・アイス＆ソルベ…798円 ・秀苑謹製杏仁豆腐…498円 ・旬の果物ソルベ…498円