天丸　黒崎

日本が誇る最高級の美味しさ、それが「和牛」です。私たちはこの貴重な資源に深い敬意を払い、お客様に最高の食体験を提供するため、和牛に対して徹底的なこだわりを持っています。

【厳選された産地】私たちの店で提供する和牛は、日本全国から厳選した産地の物だけを使用しています。和牛一頭一頭に割り振られた個体識別番号をもとに、飼育期間や飼育環境を考慮し、一頭一頭丁寧に選び抜かれた和牛のみをお届けします。

【最高峰の肉質】和牛の美味しさの秘密は、絶妙な霜降りと口の中でとろけるような食感にあります。私たちは適切な等級のみを選定し、肉の旨み、柔らかさ、そして脂の甘みのトータルバランスを考え最高の肉質の和牛を選び抜いております。

【厳選されたワイン】ナパヴァレーをはじめ、ブルゴーニュ、シャンパーニュより実際にテイスティングし、料理に合わせてセレクトしました。当店の料理とのペアリングもお任せください。また、様々なワインをもっと手軽に楽しんでいただきたいと思い、コラヴァンを用いて新鮮なままワインをグラスでお楽しみいただけます。

【唯一無二の空間】日々の喧騒を忘れさせてくれる上品で洗練されたリラックスできる空間をご用意しました。アート、照明、素材、質感にもこだわり、普段よりもちょっとだけ格別に、最高の「食体験」を演出します。オープンカウンター、完全個室、掘りごたつ、モニター付個室と様々なシーンでお使いいただけます。