ベトナム料理専門店　ずん屋

牛骨ベースのスープに揚げた鶏肉の旨みを合わせたさっぱりとした味付けの一品。レモンを絞ることでよりさっぱりとした味わいに変わります。女性のお客様から人気のフォーです。

豚骨、牛骨をじっくり煮込み、出汁を取ったスープに薄切りで柔らかい牛肉とネギをのせたフォー。米の麺をスープに絡めながらお召し上がりいただくベトナムのフォーで一番人気のメニューです。

ベトナム中部ホイアン名物の鶏の炊き込みご飯の一種で鶏の出汁で炊いたご飯。ターメリック色付けして鶏の身と一緒に食べるシンプルな料理です。

牛ハラミのサイコロステーキでトマトやピーマンなどの野菜と一緒に炒めた一品。ベトナム風甘辛醤油にトマトの酸味が加わったような絶品メニューです。

米粉麺をお肉や揚げ春巻きと一緒に甘めのタレにつけて食べるベトナム風つけ麺。焼いた豚肉やつくねが子おばしく甘めのタレと相性抜群です！

とうもろこしのサクサク感、ココナッツミルクの甘さのバランスが絶妙のメニューです。黄金色のコーンブレッドにチリソースをつけても美味しく頂けます。

豚皮のピューレから作る揚げ春巻きは小麦粉で巻き、カリカリになるまで炒めます。スパイシーなチリソースをつけて、コクのある味わいに仕上げています。

ベトナム風あさりの酒蒸しです。あっさりとした味わいでレモングラスの香りがヤミツキになる美味しさです。

ベトナムB級グルメ！海鮮と野菜がたっぷり入った焼きラーメンです。

ベトナム風生春巻き。海老、鶏肉、豚肉、レタス、長ネギなどを巻いた一品。ベトナムではおつまみとしてビールと一緒にお召し上がりいただく定番メニューです。

ベトナムの伝統料理で、サクサクの海老の春巻き、肉と海老のフレーバーが混ざり合っていて、チリソースに甘酸っぱい魚のタレを添えた食感がクセになる一品です。

干しエビととうもろこしをバターで炒めた一品。甘く塩辛いバターの香りにとうもろこしの甘さ、干しエビのアクセントが絶妙です。濃厚な干しエビが風味を極限まで高めます。

鶏肉をほぐし色々な野菜とあわせたベトナムの鶏肉サラダ。ベトナムの家庭料理を思わせる地元で人気の高いメニューです。

新鮮な魚介をふんだんに使用し海鮮の出汁が効いた絶品チャーハン。ベトナム醤油を少し加える事で味が引き締まり更に美味しくなります。

ベトナムチャーハンはフォー以上に庶民的で日常的に食べられるシンプルな味わいのメニューです。

牛肉ミンチをラ・ロッドの葉で優しく包み、グリルで香ばし焼き上げ柔らかく、そして甘くく仕上げます。一口食べるとグリルと葉の香りがお口全体に広がります。

外はサクサク、中はふわっと柔らかいベトナムの伝統料理の１つ。海老のペースト、又はスパイシーな魚醤と一緒にお楽しみください。

ベトナムの魚料理。魚のすり身にニンニクやネギ、様々な調味料を加え生地を作っています。魚の粘りだけでつくるのがベトナム風でプリプリの食感が際立ちます。

揚げ鶏の手羽を魚醤の塩味、砂糖の甘み、ニンニクの香りを組み合わせて仕上げた一品。サクサク食感とニンニクの香りがたまらない逸品です。

ベトナム風ピリ辛鶏肉鍋料理

揚げたバナナと冷たいアイスをご一緒にお楽しみいただけます。