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朝霞/焼肉/和牛/チヂミ/冷麺/個室
焼肉 うしがすみ 料理 2026/03/01 更新
常陸牛・神田牛・仙台牛・静岡そだちなど、各地から厳選したA4上からA5ランクの牛肉で、その時一番いい状態のものを厳選。また、グランドメニュー以外にも、その日の仕入れ状況により、特別なメニューをご提供しております。詳細は当店公式Instagramをご確認ください。※不定期、数量限定のため品切れの際はご容赦ください
当店の厳選和牛をご堪能いただけるコースを3種類ご用意。数々のメニューをお楽しみいただける『寛（くつろぎ）コース』、当店人気メニューを揃えた『華（はなやぎ）コース』、厳選された当店自慢の希少部位を贅沢に味わう『煌（きらめき）コース』。また、各コースに「乾杯ドリンク（1杯）」をお付けしております。
厳選したA4からA5ランクの牛肉で、その時一番いい状態のものをご提供。内臓の一部を除き、全て黒毛和種（和牛）にこだわっています。主な銘柄は常陸牛・神田牛・仙台牛・静岡そだち・名人和牛オレイン酸55％など。こだわり抜いた自慢のお肉をぜひご賞味ください。
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「豪州wagyu」はオーストラリアで肥育された和牛由来の遺伝子を持つ交雑種。そのタンは、サクっと歯切れがよく、ぷりぷり食感が大人気！
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和牛の赤身を炙った「炙りユッケ風」は、鈴木農場様から直送の濃厚な「シンデレ卵」を使用。地域の食材を活かした料理も取り揃えております。
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しっとり仕上げた蒸し豚に、春野菜を添えて。身体に染み入る優しい旨みと、専用のタレが調和する逸品です。
1,180円（税込）
繊細なサシが入った豪州wagyuタンの芯のみを贅沢に薄切りに。自家製完熟南高梅ダレが、タンの芳醇な脂を凛と引き立てます。
1,680円（税込）
力強い旨み、春の苦み。ガツンと香るガーリックオイルの誘惑。国産ハツの瑞々しさを閉じ込めた、ワインが進む大人の前菜です。
1,480円（税込）
越冬の力強さを宿した新ニラは、驚くほどやわらかな口当たり。特製のヤンニョムが、和牛の濃厚な旨みを鮮やかに引き立てます。
780円（税込）
桜えびを生地が見えないほど贅沢に散りばめました。高温で一気に焼き上げることで、香ばしさを最大限に抽出。鼻に抜ける鮮烈な香りは、まさに「食べる春」そのものです。
980円（税込）
980円（税込）
ミルクジェラートを、やわらかな求肥で優しく包み込みました。 旬のいちごの甘酸っぱさと、もっちりとした食感のコントラストをお愉しみください。
680円（税込）
タン元を厚めにカット、タン１本から数枚しかとれない希少さです。滑らかな舌触りとぷりぷりの食感をご堪能ください。※希少部位のため万一品切れの場合はご容赦ください。
2,980円（税込）
当店ダントツの人気NO.1 タン元からタン中にかけての旨味と柔らかさを兼ね備えた部位を薄切りでご提供いたします。
2,980円（税込）
タン元からタン中までを縦にスライスし、その中心部分だけを使用した贅沢な逸品です。しゃぶしゃぶのようにサッと炙って特製のとろろダレでお召し上がりください。
3,180円（税込）
薄くスライスしたタンを軽く炙って握りにしました。ごま油香るシャリととろける食感をお楽しみください。※追加は1貫から承っております。
1,180円（税込）
塩ダレねぎ 250円 / 青唐辛子 250円 / 追加卵黄（極薄用）150円【無料】わさび / おろしにんにく / カプサイシン
150～250円
ハラミ（アウトサイド）の中心部分を贅沢に厚切りにカットしました。脂と赤身の旨味をご堪能ください。
3,480円（税込）
ハラミ特有の臭みがほとんどなく、しっとりとして柔らかい赤身の旨味をお楽しみください。
2,580円（税込）
アメリカ産のハラミ（ハンギングテンダー）を使用しております。
1,380円（税込）
豪州wagyuハラミの切り落としを青唐辛子入りの味噌で揉み込んでご提供いたします。お酒がすすむ逸品です。※アメリカ産も一部含まれます。辛いものが苦手な方はご遠慮ください。
1,680円（税込）
牛1頭から約2キロという希少部位のさらに中心部分だけを贅沢に厚切りカットしてご提供いたします。
6,980円（税込）
牛1頭から1～2キロという希少部位をステーキカットでご提供いたします。※希少部位のため、入荷情報はスタッフへお尋ねください。
3,480円（税込）
2,980円（税込）
サーロインの形そのまま極薄にスライスしました。片面5秒から10秒、裏返して2、３秒、さっと炙って卵黄入りのタレにつけてお召し上がりください。
1,980円（税込）
厳選した赤身肉を使用しております。さらっとした脂のうまみが特徴です。
2,680円（税込）
1頭の黒毛和牛から1~2キロしか取れない希少部位の三角バラの脂の甘み、旨味をご堪能下さい。
2,980円（税込）
黒毛和牛の脂のうまみと赤身のうまさを持ち合わせた部位をご提供いたします。
2,280円（税込）
1頭の黒毛和牛から1~2キロしか取れない希少部位のカイノミ。ヒレ肉のように柔らかい口どけをお楽しみください。＊希少部位のため、入荷状況はスタッフにお尋ねください。
2,980円（税込）
A4、A5ランクの黒毛和牛のバラ肉から、柔らく味のある一部のみを使用しております。旨味の詰まった肉汁が堪能できます。
1,380円（税込）
黒毛和牛の赤身肉は噛めば噛むほど旨味が広がります。
1,380円（税込）
1,880円（税込）
650キロの和牛から10キロしかとれない貴重なダボ脂を店舗にて手切りしてお出ししています。 鉄板が温まりましたら全体に牛脂を塗ってご準備ください。
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レバー、上ミノ、シマチョウの盛合わせ
1,980円（税込）
コリコリした食感と柔らかさを引き出すため、丁寧に包丁を入れております。
1,280円（税込）
加熱用のため、しっかりと火を通してお召し上がりください。
1,180円（税込）
縞模様のある大腸の一部。比較的あっさりとした脂で、噛むほどに旨味が感じられます。
1,180円（税込）
ひと口大に切った小腸で、脂は濃厚で甘みがあり、弾力のある食感が特徴です。
1,180円（税込）
牛の心臓の部位。牛一頭からはわずか2kgしか取れない希少部位で、ヘルシーで歯切れのいい食感が人気です。
1,180円（税込）
・豪州wagyu特選厚切タン・豪州wagyu特選厚切ハラミ・特選和牛カルビ・上ロース・和牛ツラミ追加1名様分：3,490円
6,980円（税込）
・豪州wagyu上ハラミ・和牛上カルビ・上ロース・和牛ツラミ・桜姫鶏追加１名様分：1,990円
3,980円（税込）
・豪州wagyu特選厚切タン・豪州wagyu特選厚切ハラミ・特選和牛カルビ・上ロース・和牛カイノミ
3,380円（税込）
・豪州wagyuタン・和牛カルビ・和牛ロース・ハラミ・旨辛ホルモン3種盛合せ
2,580円（税込）
和牛の赤身を炙ってユッケ風にしております。鈴木農場様から直接仕入れる濃厚なこだわり卵とからめてお召し上がりください。
1,880円（税込）
厳選した赤身を炙り、自家製ダレを混ぜ合わせたシャリで握った逸品です。味つけしてありますので、そのままお召し上がりください。※追加は1貫から承っております。
980円（税込）
薄くスライスしたタンを軽く炙って握りにしました。ごま油香るシャリととろける食感をお楽しみください。※追加は1貫から承っております。
1,180円（税込）
豪州wagyuハラミの切り落としを青唐辛子入りの味噌で揉み込んで、焼き野菜と一緒にご提供いたします。お酒がすすむ逸品です。※アメリカ産ハラミも一部含まれます。※辛いものが苦手な方はご遠慮ください。
1,680円（税込）
牛1頭から1キロしかとれない希少部位の牛のホホ肉。ほどよい脂と豊富なゼラチン質で噛むほどに旨味が滲み出し、じっくりと味わえます。※希少部位のため、万一品切れの際はご容赦ください。
1,180円（税込）
国産の黒センマイを店舗で丁寧に皮むきし、手間暇かけた 極上のせんまい刺しです。 しっかり味付けしておりますので、そのままお召し上がりいただけます。
1,180円（税込）
和牛のすね肉を数種類のハーブとオリーブオイルでマリネし、低温調理で仕上げました。
1,280円（税込）
980円（税込）
680円（税込）
朝霞名産の人参を使った自家製ドレッシング使用。※季節のより盛り合わせ内容が変更となりますのであらかじめご了承ください。
880円（税込）
ドレッシング（塩または醤油）をお選びください
780円（税込）
780円（税込）
白ネギと万能ねぎを塩だれで和えたおつまみサラダ。
480円（税込）
ポテトサラダとクリーミーないぶりがっこの和風タルタル、半熟卵を混ぜ合わせて味わうおつまみサラダ。
580円（税込）
カクテキ、オイキムチ、白菜キムチ、岩海苔キムチの盛合わせ
880円（税込）
豆もやしナムル、小松菜ナムル、大根ナムル、季節のナムルの盛合わせ
780円（税込）
長いもキムチ 580円 / 岩海苔キムチ 580円 / 白菜キムチ 550円 / オイキムチ 550円 / カクテキ 550円
各550円～580円
・豆もやしナムル・小松菜ナムル・大根ナムル
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エビ、イカ、貝柱を野菜とともに焼き上げた逸品です。鉄板でのご提供となりますので、熱々のチヂミをお楽しみただけます。
1,580円（税込）
相性のよい豚肉とキムチ、さらにチーズを加えたチヂミです。ほどよい辛さでお子様でもお召し上がりいただけます。
980円（税込）
明太子をキムチヤンニョムと混ぜ合わせた韓国風塩辛です。韓国のりに巻いてお召し上がりください。
680円（税込）
韓国のり 580円 / フライドポテト 680円 トマトケチャップ・スパイシーケチャップの２種類をご用意しております。
各580円～680円
やさしい味の和牛コロッケでそのままでおいしく召し上がれます。
480円（税込）
ホタテ貝柱・海老・イカの盛合わせ
3,580円（税込）
※季節により一部盛合わせ内容が変更となりますのであらかじめご了承ください。
980円（税込）
2,280円（税込）
大ぶりな海老を自家製の塩だれであえてご提供いたします。
1,680円（税込）
やわらかいイカに塩だれで味付けしてご提供いたします。
1,080円（税込）
※季節により一部盛合わせ内容が変更となりますのであらかじめご了承ください。
780円（税込）
青森県産にんにくを使用しております。
680円（税込）
自家製のローストビーフをのせた丼をひつまぶし風にご提供いたします。最初は専用ソースをかけて、次に薬味とともに、最後はだし汁をかけてお召し上がりください。
1,080円（税込）
ブルギニオンバターで炒めたうしがすみ特製の洋風ガーリックチャーハンです。和牛切り落としをトッピングし、ボリューム満点。
1,280円（税込）
ビビンパ 880円 / ビビンパ（ハーフサイズ） 580円 / 石焼ビビンパ 1,080円 / 石焼カルビビビンパ 1,380円
各580円～1,380円
クッパ 780円 / ユッケジャンクッパ1,280円 / コムタンクッパ 1,280円
各780円～1,280円
大 380円 / 中 330円 / 小 280円
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野菜たっぷりのスープです。※2名様用ですので、とりわけてお召し上がり下さい。
680円（税込）
和牛から抽出したブイヨンベースに三陸産のわかめを使用しております。※2名様用ですので、とりわけてお召し上がり下さい。
680円（税込）
じっくり煮込んで仕上げた和風スープに生姜を加えました。鶏胸肉のチャーシューとも相性抜群で、焼肉の〆としてあっさりといただけます。お好みでお酢をかけてお召し上がりください。ハーフサイズ：780円
1,080円（税込）
和牛牛骨エキスと白湯スープ使用のクリーミーなスープ。
1,080円（税込）
韓国唐辛子を使用した辛口スープです。※辛いものが苦手なお客様、お子様はご遠慮ください。
1,080円（税込）
和風スープに完熟梅エキスを使用し、さっぱりとした冷麺に仕上げました。ハーフ：680円
980円（税込）
もちもち食感の癖になる韓国生うどんを使用しています。※辛みが苦手な方、お子様はご遠慮ください。
1,280円（税込）
下記ご参照の上、予約の備考欄に具体的にご記入ください。※誕生日の場合：「Happy Birthday ●●」お名前を入れさせていただきます。（できるだけ英字かひらがなでお願いします）※記念日の場合：「Happy Anniversary」とさせていただきます。 ※その他、どんなお祝いかを具体的にお知らせいただければ、できる限り対応させていただきますが、プレートに表現できない場合もありますので、予めご了承ください。
1,000円（税込）
レモンソースで召し上がっていただく自家製杏仁豆腐です。
580円（税込）
濃厚ミルクの自家製クレームブリュレ。
580円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/03/01
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