生産者直送　焼肉　大隅

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  石原農場から届く自慢の逸品。厳選黒毛和牛の旨味を凝縮

  店主の実家「石原農場」から直送される、鮮度抜群の黒毛和牛。繁殖から肥育まで一貫管理されたお肉は、キメ細やかな霜降りと肉本来の濃い旨味が特徴です。牛タンやホルモン、ロース、カルビなどを堪能できる贅沢な内容をご用意しております◎生産者直送だからこそ実現できる圧倒的な品質と鮮度を、ぜひ心ゆくまでお楽しみください。

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  お肉以外のお料理も自身のある一品ばかり◎

  当店の自慢は極上のお肉だけではありません！スープや冷麺、一品料理にいたるまで職人がこだわり抜いて手作りしています。焼肉屋の枠を超えた本格派の味わいは、お酒のお供にも〆にも最高。ご来店の際はサイドメニューもぜひご堪能ください！

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  【牧場直送の真骨頂】拘り抜いた希少部位が堪能出来るコース！

  コースのメインの鹿児島県「石原農場」で大切に育てられた黒毛和牛の中から、特に希少な部位を3種セレクト。直送ならではの鮮度でご提供いたします♪お値段以上の満足感を感じていただけるよう、一切れずつ丁寧にカットして盛り付け。特別な日のディナーに、自慢の希少部位が織りなす感動の味わいをぜひ体験してください。

  5,000円（税込）

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  【鮮度抜群の濃厚な旨味】厚切り特上タン

  数百グラムしか取れない希少な「タン元」を、贅沢な厚切りでご提供！分厚いのに驚くほど柔らかく、極上の食感をお楽しみいただけます。じっくり焼くことで中に肉汁を閉じ込め、噛むたびにジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。一度食べたら忘れられない、仕入れにこだわり抜いた自慢の逸品をぜひご賞味ください！

  1,800円（税込）

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  【牧場直送の強みを活かした圧倒的品質！】白センマイ

  職人が皮を丁寧に剥ぎ、真っ白になるまで磨き上げた自慢の逸品。独特の臭みが一切なく、驚くほどクリアな味わいと「コリコリ」とした最高の食感が楽しめます。低カロリーでヘルシーなのも魅力！特製チョジャンや塩ごま油を絡めて、お酒が進む極上のスピードおつまみをどうぞ。

  780円（税込）

肉盛合せ

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  豪華盛合せ S (2～3人前)

  サーロインの焼きしゃぶ/中落ちカルビ/ハラミ/上ロース/本日の希少部位

  5,800円（税込）

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  赤身盛合せ S (2～3人前)

  中落ちカルビ/ロース/カルビ/ハラミ/切落し

  4,400円（税込）

• 豪華盛合せ L (4～5人前)

  サーロインの焼きしゃぶ/中落ちカルビ/ハラミ/上ロース/本日の希少部位

  9,800円（税込）

• 赤身盛合せ L (4～5人前)

  中落ちカルビ/ロース/カルビ/ハラミ/切落し

  7,800円（税込）

• 希少３種盛合せ

  内容はおたずねください

  2,500円（税込）

お肉

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  上ロース

  1,130円（税込）

• 特上ロース

  和牛本来の上品な肉質の甘みをご堪能ください。

  1,500円（税込）

• 特上カルビ

  カルビの旨味とジューシーさに感動していただけます。

  1,450円（税込）

• 特上ハラミ

  【売切御免】希少な和牛のハラミです。最高の柔らかさを堪能できます。

  1,680円（税込）

• 上カルビ/ハラミ

  各1100円(税込)

• ロース

  820円（税込）

• カルビ

  800円（税込）

• ネギ塩カルビ

  850円（税込）

• カッパカルビ/切落し焼肉

  各580円(税込)

焼きしゃぶ肉

• サーロインの焼きしゃぶ

  1,800円（税込）

• 赤身の焼きしゃぶ

  1,680円（税込）

• てっさミノ

  【売切御免】上ミノの肉厚部分だけを厳選し『てっさ』のようにスライスしました。白くなるまで焼き、薬味ネギを巻いてお召し上がりください。

  980円（税込）

牛タン

• タン盛合せ

  2,400円（税込）

• 上塩タン

  オーソドックスなタンです。まずはこれ！！

  1,400円（税込）

• 厚切り特上タン

  【売切御免】タンの根元の部分でしか取れず希少です。

  1,800円（税込）

• ネギタン塩

  焼いてからネギをたっぷりのせてお召し上がりください。

  1,100円（税込）

• タン切落し

  740円（税込）

• 和タン

  【売切御免】和牛のタンで滅多にお目にかかれません。

  2,000円（税込）

希少部位　※ご注文は1種類につき2枚分以上でお願いいたします

• ミスジ

  肩甲骨の内側のお肉です。両面を焼き脂が滴る瞬間が食べ頃。脂を落とし過ぎないように注意！

  470円（税込）

• マルシン

  内ももの下側の部位です。両表面はしっかり焼き色を付け中まで火を通し過ぎないのがコツです。

  360円（税込）

• ヒウチ

  もも肉なのでさっぱりしています。良質の油を落とし過ぎないように丁寧に焼いてください。

  430円（税込）

• ソトヒラ

  後肢の付け根のお肉です。焼き過ぎ注意！濃く赤身の旨みが味わえます。

  320円（税込）

• サンカク

  肩バラの一部です。サシが多くすぐに火が通ってしまうので全体が薄く色付けば食べごろです。

  430円（税込）

• ザブトン

  甘みの詰まった霜降り肉です。あっという間に火が通るので焼き過ぎにご注意！

  430円（税込）

• ササバラ

  バラ系の一つです。赤身とサシのバランスが肉質の上品さと甘みを堪能できる一品です。

  420円（税込）

• コサンカク

  肩の部位で赤身でありながら柔らかく濃い味をしています。程よいサシとジューシーさを楽しめます。

  320円（税込）

• コウネ

  サンカクバラの下部に位置し、濃縮された赤身の滋味深い味わいと旨味が染み出てきます。

  310円（税込）

• クリ

  肩の部位の一つです。濃厚な旨みを味わうには、両面さっと炙るくらいがおすすめ。

  330円（税込）

• カイノミ

  基本の焼き具合はカルビ全般と同じです。レア過ぎず焼き目をつける感じがベスト。

  430円（税込）

• うらハラミ

  ハラミのような食感で見た目よりあっさりした甘みを楽しめます。

  430円（税込）

• ウチヒラ

  脂肪分が少なく淡白で赤身の弾力を感じさせる歯ごたえです。焼きすぎると固くなるので注意。

  310円（税込）

• ランプ

  赤身本来の味が前面に出ていながらも、霜降り肉の芳醇な脂感も楽しめる部位です。

  420円（税込）

• イチボ

  サシの溶けるスピードが早く、脂が落ちると赤身が固くなります。焼き目を付ける感じがベストです。

  420円（税込）

• サーロイン

  サシはすぐに溶けるため、焼き過ぎに注意！ 表面が色づいたら食べ頃です。

  530円（税込）

• ヘレ

  サッパリとした赤身なのにふわりと柔らか。できればミディアム、レアくらいまででお召し上がりください。

  540円（税込）

ホルモン　※プラス60円(税込)（4種盛は120円(税込)）でネギ塩にできます。

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  コテッチャン【味噌ダレ/塩】

  【ネギ塩＋60円(税込)】小腸。やわらか&ぷりぷり食感。コラーゲンの塊です。

  500円（税込）

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  レバー【味噌ダレ/塩】

  【ネギ塩＋60円(税込)】肝臓。独特の味わいがあり、栄養満点です。

  530円（税込）

• ホルモン4種盛【味噌ダレ/塩】

  【ネギ塩＋120円(税込)】

  1,280円（税込）

• 上ミノ【味噌ダレ/塩】

  【ネギ塩＋60円(税込)】第一胃。さっぱりとした中にも旨味成分がたっぷりつまっています。

  720円（税込）

• ハツ【味噌ダレ/塩】

  【ネギ塩＋60円(税込)】心臓。ヘルシーでサクサクとした食感がクセになります。

  530円（税込）

• 赤センマイ【味噌ダレ/塩】

  【ネギ塩＋60円(税込)】第四胃。味は濃厚で脂身が甘く歯ごたえ抜群です。

  500円（税込）

• コリコリ【味噌ダレ/塩】

  【ネギ塩＋60円(税込)】大動脈。ハツモトともいいその名の通りコリコリとした食感でほのかに脂を感じます。

  480円（税込）

• ツラミ【味噌ダレ/塩】

  【ネギ塩＋60円(税込)】頬肉の部分。噛み応えがあり噛めば噛むほど旨味が出てきます。

  780円（税込）

• テッチャン【味噌ダレ/塩】

  【ネギ塩＋60円(税込)】大腸。しこしことした食感とコテッチャンより厚みと甘みがあります。

  700円（税込）

• センマイ(白)【味噌ダレ/塩】

  【ネギ塩＋60円(税込)】第三胃。脂が少なくさっぱりとしていて歯ごたえがあります。

  500円（税込）

• ハチノス(白)【味噌ダレ/塩】

  【ネギ塩＋60円(税込)】第二胃。コラーゲン豊富で弾力のある歯ごたえとコクがあります。

  540円（税込）

おつまみ

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  炙り牛トロ寿司

  1,480円（税込）

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  白センマイ刺し

  780円（税込）

• 絶品レアステーキユッケ風

  【売切御免】

  860円（税込）

• すじポン

  390円（税込）

• 韓国のり

  210円（税込）

サラダ

• ごろっとトマトサラダ

  680円（税込）

• うま塩キャベツ

  430円（税込）

• チョレギサラダ

  650円（税込）

• サンチュ

  340円（税込）

キムチ・ナムル

• キムチのお得盛合せ

  750円（税込）

• 白菜キムチ/大根キムチ/きゅうりキムチ

  各380円(税込)

• ナムル盛合せ/もやしナムル

  各680円(税込)/330円(税込)

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焼物

• あらびきウインナー

  540円（税込）

• 国産鶏モモ

  420円（税込）

焼野菜

• 野菜盛合せ

  750円（税込）

• 玉ねぎ/とうもろこし/白ねぎ

  各280円(税込)/330円(税込)/300円(税込)

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• かぼちゃ/キャベツ

  各280円(税込)

• ニンニクホイル焼き

  420円（税込）

ごはん

• ごはん 小/中/大

  各220円(税込)/380円(税込)/470円(税込)　◎当店では鹿児島県産コシヒカリを使用しています。炊くと白く艶やかで食べたときに粘りやかすかな甘み香りを感じます。

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• 焼きおにぎり1個

  ◎当店では鹿児島県産コシヒカリを使用しています。炊くと白く艶やかで食べたときに粘りやかすかな甘み香りを感じます。

  380円（税込）

スープ・ごはんもの・メン

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  冷麺/冷麺ハーフ

  各860円(税込)/530円(税込)

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• 玉子スープ/わかめスープ

  各420円(税込)

• わかめ玉スープ

  480円（税込）

• カルビスープ

  760円（税込）

• テールスープ

  【売切御免】

  1,100円（税込）

• クッパ

  660円（税込）

• カルビクッパ

  820円（税込）

• テールクッパ

  1,200円（税込）

• ビビンバ

  750円（税込）

• 石焼ビビンバ

  850円（税込）

デザート

• 抹茶アイス

  440円（税込）

• NZバニラアイス

  キャラメルの様な味わいと濃厚さ。自然豊かなニュージーランドで作られたアイスです。

  440円（税込）

• 柚子シャーベット

  380円（税込）

• 黒蜜きなこアイス

  480円（税込）