肉匠たけ田　奈良広陵本店

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  鮮度を保つ秘訣は「必要な分だけ」

  直営牧場からその日に使う分だけを必要なタイミングで仕入れています。流通にかかる時間を最小限に抑え、常に新鮮で美味しいお肉をお客様にご提供しています。肉の色艶、脂の入り方、肉質など、様々な観点から厳選したお肉を存分にお楽しみください！

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  豊富なメニューで選ぶ楽しさも

  新鮮だけでなく、肉の種類が豊富なのも当店の魅力。定番のカルビやロースはもちろん、希少部位も多数ご用意しています。何を頼んだら良いか迷った場合は、セットメニューがおすすめ！新鮮な肉をバランスよく盛り合わせた、およそ2～3人前のボリューム満点のセットです。

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  迷ったらコレ！たけ田セット

  直営牧場から直送された、新鮮で上質なロース、バラ、赤身、モモ、ハラミをバランスよく盛り込みました。それぞれの部位が持つ異なる食感や風味を一度に楽しめるため、何を注文するか迷った時に最適です。お野菜も添えておりますので、栄養バランスもばっちり◎

  7,480円（税込）

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  その日一番を楽しむ！特選おまかせ6種・9種

  熟練の目利きが厳選した希少部位をご提供しています。特製のタレで下味をつけ、肉本来の旨みを最大限に引き出しました。食感や風味の異なる部位を少しずつ楽しむことができ、肉好きにはたまらない贅沢な一皿です。二枚盛りは御二人、三枚盛りは御三人でのご注文がおすすめです。

  5940円(税込)～

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  牛肉の王様サーロインで至福のひととき♪

  きめ細やかな霜降りで、とろけるような食感が特徴のサーロイン。一口食べれば肉の旨みが口いっぱいに広がります。量り売りにてご提供しておりますので、お好みのグラム数でご注文いただけます。ツアツの白米に乗せれば至福のサーロイン丼に、お酒のお供としても相性は抜群◎

  3,080円（税込）

セットメニュー

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  たけ田セット

  (上ロース、上バラ、上赤身、バラ、モモ、並タン)6品のお肉とお野菜でご用意しております。※タン、ホルモンは含まれません。※お肉の内容が変わることがございます。

  7,480円（税込）

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  肉匠セット

  サーロイン、上へし、ヒウチ、ハネシタ、イチボなど特選部位より、本日のおすすめ5品でご用意しております。※タン、ホルモン、焼き野菜は含まれません。

  10,450円（税込）

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  極上セット

  サーロイン、上へし、ヒウチ、ハネシタ、イチボなど特選部位より、本日のおすすめ6品でご用意しております。焼き野菜も付いております。※タン、ホルモンは含まれません。

  21,780円（税込）

• 特選おまかせ6種 2枚盛り

  5,940円（税込）

• 特選おまかせ6種 3枚盛り

  8,910円（税込）

• 特選おまかせ6種について

  本日の特選部位よりおすすめの物を使用しており、2枚盛りであれば御二人、3枚盛りであれば御三人でご注文いただくのがおすすめです。※タン、ホルモン、焼き野菜は含まれません。

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特選部位

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  サーロイン 100g

  牛肉(ロース)の王様/量り売りのため、ご注文の際にグラム数をお伝えください。

  3,300円（税込）

• シャトーブリアン 100g

  牛肉(赤身)の女王/量り売りのため、ご注文の際にグラム数をお伝えください。

  3,850円（税込）

• 上ヘレ

  牛に中で一番柔らかい部位が上ヘレ その中でさらに厳選されたのがシャトーブリアンです

  3,080円（税込）

• 和牛ハラミ

  牛の横隔膜でさらに和牛となると超貴重部位です。 [ハーフ]1310円(税込)

  2,640円（税込）

• ハネシタ

  肩ロースの希少部位 程よい脂身が最高です。 [ハーフ]1100円(税込)

  1,980円（税込）

• 三角バラ

  バラが三角形をしてるから三角バラ ハネシタと似ており上品な脂が特徴 [ハーフ]1100円(税込)

  1,980円（税込）

• ミスジ

  上中下と三つの筋があるからミスジ 腕の希少部位であっさり系で 筋といっても硬い筋ではない [ハーフ]1100円(税込)

  1,980円（税込）

• イチボ

  モモの希少部位、赤身の部位であっさり 元の名前はイチボーン(H骨) [ハーフ]90円(税込)

  1,870円（税込）

• ヒウチ

  モモの希少部位、あっさりしつつ程よい脂味が特徴。 元の形が火打石に似てたらしい [ハーフ]990円(税込)

  1,870円（税込）

• カイノミ

  バラの希少部位、あっさりとした部位 元の形が貝に似てるからカイノミ [ハーフ]990円(税込)

  1,870円（税込）

• 上ロース

  ロースとは肩ロース、リブロース、サーロインの総称 [ハーフ]990円(税込)

  1,870円（税込）

• 上バラ

  バラ(腹)のお肉でバラの中でも美味しい部分を厳選 [ハーフ]990円(税込)

  1,870円（税込）

• 上赤身

  赤身であるモモ、ウデなどからその日美味しいおすすめを厳選 [ハーフ]825円(税込)

  1,540円（税込）

焼物

• カッパ

  牛の腹から、背中にかけて膜のように拡がる赤身の筋、食感が強く味が濃いのが特徴 [ハーフ]495円(税込)

  880円（税込）

• 赤身スジ

  主にふくらはぎの筋肉のことを指しめば噛むほど肉の味がする [ハーフ]495円(税込)

  880円（税込）

• ブリスケ

  前バラとも呼ばれ、バラの中でも珍しい赤身バラ [ハーフ]550円(税込)

  990円（税込）

• 中落ちカルビ

  骨と骨の間にあるバラの一種でした下駄カルビなんて呼ばれたりもする [ハーフ]654円(税込)

  1,089円（税込）

• 骨付カルビ

  その名の通り骨のついたバラ [ハーフ]654円(税込)

  1,089円（税込）

• バラ

  バラ(腹)、カルビとも呼ばれる [ハーフ]654円(税込)

  1,089円（税込）

• モモ

  モモ、赤身であっさりとしたのが特徴 [ハーフ]654円(税込)

  1,089円（税込）

• ハラミ

  牛の横隔膜、基本的の脂身が少なくあっさりとしたのが特徴 [ハーフ]715円(税込)

  1,320円（税込）

• ツラミ

  牛の頬肉、一般的にホルモン類に分類される [ハーフ]715円(税込)

  1,320円（税込）

• ニンニクハラミ

  ニンニクがガッツリと効いたハラミでスタミナ抜群 [ハーフ]770円(税込)

  1,430円（税込）

• 和牛切り落とし 150g

  焼肉の切り落とし(赤身やバラ、ロースなどの切り落とし)

  1,320円（税込）

• 和牛切り落とし 300g

  焼肉の切り落とし(赤身やバラ、ロースなどの切り落とし)

  2,420円（税込）

ホルモン

• 上ミノ

  第一胃、安定の食感あっさりした大人気ホルモン [ハーフ]550円(税込)

  990円（税込）

• ミノサンド

  ミノの脂身がサンドされた部位知る人ぞ知る美味しさ [ハーフ]522円(税込)

  935円（税込）

• テッチャン

  大腸、シマチョウと呼ばれたりする理由はシマシマ、それだけ [ハーフ]495円(税込)

  880円（税込）

• レバー

  肝臓、生で食べたいですよね焼いてください [ハーフ]495円(税込)

  880円（税込）

• ホルモン

  小腸、もつ、ひもなんて呼ばれたり当店ではホルモンと表記しております [ハーフ]429円(税込)

  748円（税込）

• マルチョウ

  小腸を表裏ひっくり返しただけシロコロなんて呼ばれたり [ハーフ]429円(税込)

  748円（税込）

• ハート

  心臓、程よい食感があなたのハートを鷲掴み [ハーフ]429円(税込)

  748円（税込）

• アカセン

  第四胃、ギアラとも呼ばれ赤いセンマイみたいなのでアカセン [ハーフ]429円(税込)

  748円（税込）

• センマイ

  第三胃、千枚のヒラヒラがあるように見えるからセンマイ実際は、千枚もあるよもない [ハーフ]412円(税込)

  715円（税込）

• ウルテ

  気管、軟骨で構成されており独特な食感が特徴 [ハーフ]429円(税込)

  748円（税込）

• コリコリ

  血管、心臓から出ている大動脈血管、コリコリしている [ハーフ]385円(税込)

  660円（税込）

• ハチノス

  第二胃、見た目がハチノス癖がなく、食べやすいのであなたの好みに刺さります [ハーフ]358円(税込)

  605円（税込）

• マメ

  腎臓、、、知りたい人は検索してください [ハーフ]358円(税込)

  605円（税込）

• ホルモン5種盛り

  本日のおすすめ5種をご用意いたします。

  2,420円（税込）

塊メニュー

• 本日のおすすめ赤身の塊焼き

  一人前、約300gとなっております。カットプレートとナイフをお持ちいたしますのでお好みのサイズにカットしてお食べください。

  3,300円（税込）

• 本日のおすすめロースの塊焼き

  一人前、約300gとなっております。カットプレートとナイフをお持ちいたしますのでお好みのサイズにカットしてお食べください。

  5,500円（税込）

• 上タン元の塊焼き

  一人前、約300gとなっております。カットプレートとナイフをお持ちいたしますのでお好みのサイズにカットしてお食べください。

  4,400円（税込）

タン

• 厚切り上タン

  [ハーフ]1100円(税込) ※薬味の追加は一つ追加ごとに90円(税込99円)いただきます。

  2,090円（税込）

• 上タン

  [ハーフ]990円(税込) ※薬味の追加は一つ追加ごとに90円(税込99円)いただきます。

  1,870円（税込）

• 並タン

  [ハーフ]630円(税込) ※薬味の追加は一つ追加ごとに90円(税込99円)いただきます。

  1,045円（税込）

• タンの切り落とし150g

  ※薬味の追加は一つ追加ごとに90円(税込99円)いただきます。

  990円（税込）

豚肉

• ヤマトポークロース/ヤマトポークバラ

  880円/825円(税込)

• トントロ

  660円（税込）

ユッケ・刺身

• 和牛炙りユッケ/極上和牛炙りユッケ

  ※ユッケには卵を使用しております。卵抜きも可能ですのでお申し付けください

  1210円/1980円(税込)

• 和牛炙り刺身/タンの刺身

  1980円/1650円(税込)

炙りスライス

• 炙りロース/炙り赤身

  2090円/1760円(税込)

• 炙りすきロース/炙りすき赤身

  専用のタレが一人前につき、お一つご用意しております。また、タレに卵黄が入っておりますのでアレルギーのある方は注文時ににお申し付けください。※専用タレは1つ追加ごとに110円(税込)いただきます。

  2200円/1870円(税込)

焼き野菜

• 椎茸/とうもろこし

  550円/440円(税込)

• 玉ねぎ/キャベツ

  各220円(税込)

• 野菜盛合せ

  660円（税込）

ソーセージ

• ソーセージ

  440円（税込）

• 激辛ソーセージ

  550円（税込）

• ソーセージ盛合せ

  660円（税込）

海鮮

• イカ/エビ/ホタテ

  各660円(税込)

• 海鮮盛り

  1,980円（税込）

サラダ

• シーザーサラダ/大根サラダ

  各880円(税込)

キムチ 一品

• 白菜キムチ/チシャ

  各550円(税込)

• 大根キムチ/胡瓜キムチ

  660円/770円(税込)

• キムチ盛合せ/ナムル盛合せ

  1100円/990円(税込)

• もやしナムル/ぜんまいナムル/ほうれん草ナムル/にんじんナムル/焼きニンニク

  各440円(税込)

• 韓国海苔

  220円（税込）

スープ

• 玉子スープ/わかめスープ

  550円/495円(税込)

• わか玉スープ/もやし玉子スープ

  各550円(税込)

• テールスープ

  1,100円（税込）

冷麺

• 冷麺 大/冷麺 小

  990円/770円(税込)

• レモン冷麺

  880円（税込）

ローストビーフ

• ローストビーフ丼/ローストビーフ

  1日数量限定！

  1650円/1320円(税込)