2024/01/17 更新 焼肉鷹山 ようざん 料理
料理のこだわり
◆オーナーシェフ 西岡 将洋◆
ハラミをこよなく愛し牛種、ランク、厚み、切り方、味付け、全てを追求し続け辿り着いたこの鷹山の【ハラミ】 ハラミ好きの方は勿論、全ての人に１度召し上がって頂きたいと思っています。『岩勝 郡店』で約10年店長を務め、この度、独立して自分のお店をオープンしました。自信のある【ハラミ】と【タン】にとことんこだわり抜いたお店です。
◆【ハラミ】と【タン】好きに人気のお店◆
今や焼肉の王道と言えば【ハラミ】と【タン】 だからこそ、そこへはこだわり続けます。焼きは勿論、新鮮な肉刺しやスープなど、人気の【ハラミ】と【タン】メニューを豊富にご用意しております。
焼肉鷹山 ようざん おすすめ料理
お誕生日、記念日、クリスマス・バレンタイン・ハロウィンなどの各種イベントに【デザートプレート】
サプライズでご提供するデザートプレートは大変多くのお客様にご好評いただいております♪"大切な人との記念日に、祝う側も祝われる側も素敵な気持ちになれますように"そんな思いでご提供いたします♪
1,399円（税込）
【ハラミ】と【タン】にとことんこだわる“焼肉鷹山”
今や焼肉の王道と言えば【ハラミ】と【タン】。だからこそ、そこはこだわり続ける。焼きは勿論、新鮮な肉刺しやスープなど、人気の【ハラミ】と【タン】メニューを豊富にご用意しております。
ASK
至高の逸品【名物！大判牛ハラミ】
”サシ”に逆らわず最高の食感を引き出す為の”大判”。繊維を最大限活かす”厚み”。脂を付け過ぎず、無さ過ぎずジューシーさを引き出す、バランスの良い”脂付け”。秘伝の"モミダレ”で一枚ずつ揉むことにより食感、味わいを最高の状態に引き出す”モミ”。カットから提供するまでこだわりが詰まった”至高の逸品”。
1,429円（税込）
焼肉鷹山 ようざん 料理
- 【お通し】
- 【牛タン】
- 【ハラミ・赤身系】
- 【創作】
- 【ホルモン系】
- 【鶏・豚】
- 【海鮮・干物】
- 【焼き野菜】
- 【肉刺し】
- 【キムチ・ナムル】
- 【サラダ】
- 【ごはん・麺】
- 【スープ】
- 【一品その他】
- 【デザート】
【お通し】
ご来店のお客様お一人につき、お通し代439円(税込)を頂戴しております。追加注文も同額です。
【牛タン】
【人気メニュー】鷹山オリジナルの味付けネギが決め手！タンの旨味と合うように焼き方にもこだわっております♪
【看板メニュー】焼肉岩勝から引き継いだオリジナルメニュー！ねぎタンにマヨネーズの背徳感は中毒者続出の逸品♪
【迷ったらコレ！】人気の二品を一皿で♪
ご注文頂いてから手切りカットでご提供♪
定番のタン塩をシンプルイズベストで味わっていただける一品♪
【ハラミ・赤身系】
【王道メニュー】当店不動の一番人気大判牛ハラミ！こだわりの詰まった名物メニューです♪
【創作】
【ホルモン系】
6種類のホルモン系のお肉を1切れずつの盛り合わせ♪
【鶏・豚】
【海鮮・干物】
【焼き野菜】
とうもろこし／かぼちゃ／パプリカ／キャベツ／エリンギ／たまねぎ/しいたけ/長いも
【肉刺し】
※鮮度・衛生面は充分に配慮していますが、生肉に限らず、魚や玉子でも生食にはリスクが伴います。お子様やご年配の方、健康面に不安がある方のご注文はご遠慮ください。
柔らかく味わいのあるタン元を食べやすく細切りしています。わさび醤油でどうぞ♪
『酢みそたれ』か『塩ごま油たれ』のどちらかお選びいただけます♪
【キムチ・ナムル】
【サラダ】
![半熟玉子の甘辛だれのサラダ[岡山県産平飼い玉子]](https://imgfp.hotp.jp/IMGH/63/23/P042416323/P042416323_480.jpg)
【ごはん・麺】
ごはん中 362円(税込)／ごはん小285円(税込)
色々な具材を盛り付けた、彩り豊かなビビンバです♪
【スープ】
【一品その他】
【デザート】
店内オーブンにて手作りしております。最後のキャラメリゼもご提供前にバーナーで仕上げております♪
料理に関するメッセージ
-
ハラミをこよなく愛し、牛種、ランク、厚み、切り方、味付け、全てを追求し続け辿り着いたこの鷹山の【ハラミ】 ハラミ好きの方は勿論、全ての人に１度召し上がって頂きたいと思っています。
- オーナーシェフ
- 西岡 将洋
- 岡山県玉野市
- 『岩勝 郡店』で約10年店長を務め、ネギタン・マヨタンなどの看板メニューを引っ提げてこの度、独立して自分のお店をオープンしました。自信のある【ハラミ】と【タン】にとことんこだわり抜いたお店を造りました。
-
西岡 将洋
備考
- 注意書き（1）一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがある（2）子供、高齢者その他食中毒に対する抵抗力の弱い者は生食を控えるべき※鮮度・衛生面には充分に配慮していますが、生肉に限らず、魚や玉子でも生食にはリスクが伴います。お子様やご年配の方、健康面に不安な方の【肉刺し】のご注文はご遠慮下さい ※テーブル会計です。 ※焼き網の交換は109円(税込) となっています。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-01-17 17:49:32.0
