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名物ホルモンと和牛を気軽に楽しむ焼肉店

焼肉　焼き肉　接待　ホルモン　個室　誕生日　薬院　天神　鶏肉　高砂　居酒屋　

鳥焼肉・ホルモン　拓-ひらく-　薬院・高砂店

5.0

予算

4001～5000円 3001～4000円
ジャンル
焼肉・ホルモン
エリア
薬院
- 薬院 × 焼肉・ホルモン
- 薬院 × ホルモン
（福岡）
- 福岡 × 焼肉・ホルモン
- 福岡 × ホルモン

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拓ひらく薬院高砂店料理 2026/08/13 更新

拓ひらく薬院高砂店料理のこだわり

肉は、食べ方まで考える。

同じ肉でも、切り方や下処理、焼き加減ひとつで美味しさは変わります。部位ごとの食感や脂の旨みを活かし、メニュー表にはオススメの焼き加減をご案内。「どう食べれば一番旨いか」まで考えるのが、ひらく流です。
好みの味を、見つける楽しさ。

基本は味噌ダレ・醤油ダレ・ブレンド塩の３種類。ホルモンには醤油ダレ、鶏には味噌ダレがオススメです。卓上の辛味噌やニンニクを加えたり、あえて違うタレを合わせたり。自分好みの組み合わせを見つけるのも、ひらくの楽しみ方です。

拓ひらく薬院高砂店おすすめ料理

【まずはコレ！】ひらくホルモン(シマ腸)

脂を落としすぎず、シマ腸ならではのプリッとした食感と脂の旨みを残しました。当店自家製のタレはこのシマチョウを一番美味しく楽しむ為に作られました。ホルモンが苦手な人でも食べられると好評の、まず食べてほしいひらくの看板メニューです。

660円（税込）
【ひらくの名物】紅ネギPタン

福岡で親しまれる「ネギPタン」を博多ラーメンの組み合わせから着想してひらく流にアレンジ。豚×ネギ×紅生姜が生み出す鉄板の味わいは一度食べるとクセになる！想像以上にハマると好評のひらく名物です！

660円（税込）
【鮮度に自信！】和牛レバー

鮮度の良い和牛レバーを、食感まで楽しめるようにぶりっと厚めにカット。臭みもなく、濃厚な旨みと心地よい歯応えを楽しめます。上質だからと特別扱いせず、気軽に楽しめる価格で。ひらくらしい一皿です。

770円（税込）

拓ひらく薬院高砂店料理

【鳥焼肉】
【ホルモン】
【豚肉】
【和牛カルビ】
【盛り合わせ】
【単品】
【日替わりメニュー】

【鳥焼肉】

薩摩赤鶏

身が締まって濃厚な旨味！

660円（税込）
ありたどりもも

柔らかく、臭みが少なく、さっくりとした食感(若鶏)噛むほど増す旨味。

638円（税込）
砂ずり

サクサク食感。

605円（税込）
せせり

焼き鳥の人気者。

638円（税込）
肉付きヤゲン軟骨

コリコリの軟骨に肉が付いた酒のお供。

605円（税込）
鶏ハツ

鮮度と旨味に自信あり。

583円（税込）
種鶏ぼんじり

抜群の旨味。是非お試し下さい。

693円（税込）
鶏ハラミ

ぷりぷりで美味しい。

583円（税込）
ササミ昆布〆

驚くほどジューシー

638円（税込）

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【ホルモン】

ひらくホルモン

当店イチオシのシマ腸！マジでウマい！

660円（税込）
和牛ビンタ

牛のほほ肉。まずは塩焼きで。

770円（税込）
和牛レバー

新鮮なので臭みナシ！絶品です。

770円（税込）
和牛ハツ

焼きすぎ注意！表面をササっと炙って下さい。

660円（税込）
和牛白ハチノス

クセになる食感。味噌だれがオススメ。

660円（税込）
和牛ギアラ

赤センマイ。ホルモン好きにはたまらない。

748円（税込）
上ミノ

抜群の食感。焦がさないようにマメに返す。

935円（税込）
和牛サガリ

旨味が凄い。ジューシーなのにヘルシー。

1,870円（税込）
和牛センポコ

牛の大動脈。コリコリ食感でお酒の相棒です。

660円（税込）
和牛テール

和牛の味が凝縮している牛テールを焼きで。醤油ダレに付けて「からし」を乗せて食べると◎

935円（税込）
<和牛ホルモン>センマイ

焼きすぎ注意。センマイ刺しと同じセンマイを使っているので、炙る感じで。

693円（税込）

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【豚肉】

霧島山麓豚バラ

肉と脂のバランスが絶妙。うまいです。

770円（税込）
ネギPタン

ネギたっぷりで美味い！

638円（税込）
豚タン

がっつり厚切り。塩でも味噌でも。

605円（税込）
あらびきソーセージ

お店で食べると一味違う。3本で約100gです。

495円（税込）
ガツ芯

別名上豚ミノ。コリコリ食感でクセが少ない。

550円（税込）
豚タン軟骨

クセになる食感。塩や味噌だれが合う。

660円（税込）
コブクロ

イカ焼きのような味と食感。一味マヨが合います。

583円（税込）
紅ネギPタン

ネオ博多スタンダード！お試しあれ！

660円（税込）

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【和牛カルビ】

ひらくの和牛カルビ

定番のカルビ！当店のカルビは佐賀県産の黒毛和種です。

968円（税込）
日替わり和牛

店主イチオシの厳選和牛。店内のホワイトボードに記載しています。

税込990円～

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【盛り合わせ】

鶏三種盛

ちょっぴりお得な盛り合わせ。色々食べられます。

1,320円（税込）
ホルモン三種盛

ちょっぴりお得な盛り合わせ。内容は日替わりです。

1,485円（税込）
ひらく盛

薩摩赤鶏・シマ腸・豚タンの三点盛り。ひらく入門。

1,265円（税込）

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【単品】

良い酢もつ

495円（税込）
種鶏皮酢

495円（税込）
センマイ刺

新鮮なセンマイを当店特製の味噌に付けて

880円（税込）
牛ハツユッケ

表面を炙った和牛ハツに特製ダレと薬味、卵黄を絡めて

880円（税込）
ポテトサラ(ミ)ダ

660円（税込）
ジャークチキンサラダ

770円（税込）
辛味噌きゅうり

385円（税込）
トマトスライス

385円（税込）
枝豆

385円（税込）
キムチ

473円（税込）
ひらく特製ミニカレー

当店大人気メニューの特製カレー。カレーにお肉が入っているというより、肉のカレー煮込みです。料理の〆には最高です。

550円（税込）
ひらくの鶏スープ

275円（税込）
ライス(小)

275円（税込）
ライス(中)

363円（税込）
ライス(大)

473円（税込）

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【日替わりメニュー】

<和牛ホルモン>ヤン

アワビのような食感。希少部位なので他のお肉よりも少量です。

935円（税込）
<野菜>玉ねぎスライス

385円（税込）
<野菜>巻き野菜(特製みそ付き)

385円（税込）
<野菜>酢っキャベ

手作り南蛮酢とポン酢。

385円（税込）
<野菜>日替わり焼き野菜盛り(バター付き)

焼き野菜の盛り合わせ。人数に合わせて盛ります。

税込660円～

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料理に関するメッセージ

美味しいこと、酒に合うこと、そして一つひとつにちゃんと理由があること。肉の仕入れはもちろん、切り方や味付け、タレ、焼き加減まで「どう食べたら一番美味しいか」を考えて料理を作っています。魚、フレンチ、居酒屋、ラーメンなど、これまで経験してきた様々なジャンルの技術や発想も活かしながら、焼肉の枠にとらわれない“ひらくらしい旨さ”を楽しんでもらえたら嬉しいです。

店長

たくみ

長崎県佐世保市

いつか自分の店を持ちたいと思い、15年以上飲食の世界で料理を続けてきました。魚料理、フレンチ、居酒屋、ラーメンなど様々なジャンルを経験し、たどり着いたのが「自分が休みの日に行きたい店」。安くて、美味しくて、楽しい。そんな店を目指してひらくを始めました。お客様との距離も近く、常連さんで店がいっぱいになっている時が何より嬉しいです。

たくみ

備考

鉄板の交換・タレの追加はお気軽にお申しつけ下さい！（1）一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがございます。（2）お子様、高齢者の方、その他食中毒に対する抵抗力の弱い方は生食をお控えください。

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2026/08/13

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