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こだわり抜いたお肉と落ち着きのある空間
竹の山ダイニング手石 料理 2025/07/10 更新
常に最高の品質をお届けするために、オーナー自らが検品を行いお肉の仕入れを行っております。また、生産地や銘柄にこだわった仕入れで、食を追及しております。
100種類以上のドリンクメニューをご準備しております。食事に合うドリンクのご紹介をさせていただきますので、最高のお肉とお酒で贅沢な時間をお過ごし下さい。
手石といえば「肉質・鮮度」。刺身も充実しているが、やはり一番人気は当店の完全オリジナル「名物・じゃばらユッケ」。見た目はステーキ、食感はユッケ、ぜひご賞味ください。
1,980円（税込）
一番人気は、たいへん新鮮な上レバー。内臓系のこだわりは刺身にも表れていますが、一枚ずつ頼める理由はお連れ様に気を遣わないこと。こだわりだからこそ、わがままに食べて欲しい。
お問い合わせください
一品料理はビビンバや冷麺等の定番メニューから、自家製スープのラーメンやカレーなど、豊富に取り揃えております。記念日やお誕生日などの大切な日にピッタリの誕生日プレートもご用意しておりますので、お気軽にご相談下さい。
麺類660円(税込)～
お願い事:生食には細心の注意が必要です。料理提供が遅くなる理由は、生食の調理は調理場を都度清潔にリセットしてから取り組むからです。大切な事:生肉には食中毒のリスクが伴います。お子様、ご高齢の方、抵抗力の弱い方、そして少しでも体調に不安がある方は絶対にお控えください。お詫び事:生肉食をご注文される方へどうしても「自己責任」が必要です。食を楽しみたい思いは一緒なので上記に不安がある場合はご遠慮ください。
ご確認ください
部位ごとの美味しい食べ方を追求するとどうしても注文が偏り仕入れのバランスが崩れます。ロスが生まれることは鮮度を保てないことにつながるため、どうか場合によって品切れにご理解ください。
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肉刺し。お早めにお召し上がりください。【第三の胃袋。ネギが絡まってそのままでも美味。お好みで特製の酢味噌で】
660円（税込）
肉刺し。お早めにお召し上がりください。【自慢の牛心臓。特製の鹿児島の甘ダレが心地よいお味。】
660円（税込）
肉刺し。お早めにお召し上がりください。【ハラミは横隔膜、すなわち内臓です。特製の鹿児島の甘ダレでお召し上がりください。】
1,980円（税込）
肉刺し。お早めにお召し上がりください。【完全数量限定。ご要望にお応えして満を持して登場。】
880円（税込）
肉刺し。お早めにお召し上がりください。【完全数量限定。ご要望にお応えして満を持して登場。】
880円（税込）
「肉刺し。お早めにお召し上がりください。」【完全お任せ。提供にお時間要する場合がございます。】
目安3500円～
【創業時から「うで」の部位への熱い想いは今でも変わりません。実は店名の「手」は「腕・肩」という意味もあり、お肉のこだわりも表しています。黒毛和牛だからこそ味わえる「旨味・甘味・風味」がうでにはあります。捌きが大変だからこそ、他店では味わえない、当店の「うで」のみせどころ】
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希少部位の宝庫と呼ばれるウデを中心に【ウデの部位をバランスよく3種類ご用意いたします。人数分でのご注文です。】
1,320円（税込）
希少部位の宝庫と呼ばれるウデを中心に【本日のお勧め「赤身より」のウデの部位をご用意いたします。】※ウデ以外の部位でご用意する場合もございます。
1,650円（税込）
希少部位の宝庫と呼ばれるウデを中心に【本日のお勧め「霜降りより」のウデの部位をご用意いたします。】※ウデ以外の部位でご用意する場合もございます。
1,650円（税込）
「名物・お任せ」人数分でのご注文です。【ウデ希少部位3種+ハラミ+カルビ】
2,530円（税込）
「名物・お任せ」人数分でのご注文です。【本日の赤身5種+ヒレ+リブロース】
4,180円（税込）
「名物・お任せ」人数分でのご注文です。【本日の赤身7種+タン2種+鶏豚2種+内臓2種】
6,050円（税込）
「手石が誇るステーキ部位」 迷ったら「赤身7種盛り」がお勧めです。【名物ステーキ。創業時からファンの多い逸品。】3切れ：1980円(税込)/4切れ：2640円(税込)/ハーフ：1320円(税込)
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「手石が誇るステーキ部位」 迷ったら「赤身7種盛り」がお勧めです。【焼肉といえばハラミ、実は大変希少な部位です。弾力をお楽しみください。ハーフ可】※2枚、3枚売りもできますので、人数に合わせる場合はお声掛けください。
2,640円（税込）
「手石が誇るステーキ部位」 迷ったら「赤身7種盛り」がお勧めです。【最高のカルビ部位。赤身と霜降りのバランスが和牛ナンバー1のカルビです。ハーフ可】※2枚、3枚売りもできますので、人数に合わせる場合はお声掛けください。
2,200円（税込）
「手石が誇るステーキ部位」 迷ったら「赤身7種盛り」がお勧めです。【最高の赤身のステーキ部位 。霜降りとのバランスが甘味を引き立たせる。ハーフ可】※2枚、3枚売りもできますので、人数に合わせる場合はお声掛けください。
2,420円（税込）
「手石が誇るステーキ部位」 迷ったら「赤身7種盛り」がお勧めです。【純粋な赤身ならテート、一番強い赤身肉。数量限定。ハーフ可。】※2枚、3枚売りもできますので、人数に合わせる場合はお声掛けください。
3,960円（税込）
「手石が誇るステーキ部位」 迷ったら「赤身7種盛り」がお勧めです。【とろける食感が贅沢な味わい。数量限定。ハーフ可。】※2枚、3枚売りもできますので、人数に合わせる場合はお声掛けください。
4,400円（税込）
「手石が誇るステーキ部位」 迷ったら「赤身7種盛り」がお勧めです。【牛で最高級部位といわれる、ど真ん中のヒレ肉。数量限定。ハーフ可。※2枚、3枚売りもできますので、人数に合わせる場合はお声掛けください。
4,840円（税込）
【米産のIOWA PREMIUM、NATIONAL BLACKを使用しております。チルドで仕入れているので、やはり仕込みの丁寧さが手石のタンの美味しさです】
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【すべてのお客様がご注文される。こだわりのタンをまず一口目にどうぞ。】
1,090円（税込）
【贅沢な厚切りカットは是非じっくり焼いて。】ハーフ2切れ1100円(税込)
2,200円（税込）
【プリっとした食感にネギがジューシーさをもたらす、まさに鉄板コンビ。】
1,320円（税込）
【濃い味わいが特徴のタン先とタン下。歯応えがある部位です。】
440円（税込）
【創業時からの人気メニュー。あらびき・チーズ・チョリソーからお選びください。】
500円（税込）
【長野県安曇野の大自然で孵化、さっぱりとしているのに旨味が濃い。「岡崎おうはん」と「龍軍鶏ごろう」を交配させて生れた純国産血統。】※育った鶏舎で処理されてそのまま出荷される大変新鮮な鶏肉です。
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【長い飼育期間が生む濃い旨味を存分に。】ハーフ2切れ550円(税込)
1,090円（税込）
【胸肉ってなめられがち、シャモは絶品です。】ハーフ2切れ550円(税込)
1,090円（税込）
【創業時からお付き合いしている鶏屋の首肉。自慢の大ぶり。】
800円（税込）
【赤身色が強い合鴨の胸肉。レアでもお召し上がりいただけます。】
800円（税込）
【愛知県産の自慢の豚肉は脂がさっぱり自然の甘みを感じる味わい手切りだからこそのしっとり感と旨味をご堪能下さい】
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【豚も手切りで、濃い味わいをお楽しみください。】
800円（税込）
【おつまみにピッタリ、コアのファンが多いネックの部位。】
500円（税込）
【健康的に育てられた秀麗豚だからこそ、しゃぶ焼き風に。】
800円（税込）
【ホルモンも主役、その想いで仕入れから仕込みまで妥協しない品質】
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【仕入れ力が試される部位の一つ。自信の逸品です。】ハーフ2切れ440円(税込)
880円（税込）
【創業時からのお付き合いのある肉屋から仕入れる牛心臓。】ハーフ2切れ400円(税込)
800円（税込）
【「数量限定」【ミノのような見た目でじゅわじゅわと旨みを感じます。】ハーフ2切れ330円(税込)
660円（税込）
【輸入のミノですが、分厚く弾力の優れたものを使用。】ハーフ2切れ440円(税込)
880円（税込）
【口いっぱいに広がる脂の甘みをご堪能下さい。】ハーフ2切れ480円(税込)
960円（税込）
【下町っぽい、少し濃い目の味付けで。お酒が進む当店らしい逸品も。】
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【「数量限定」筋肉部位。歯むほどにでる和牛の旨味と甘味。】「お勧め薬味」特製甘ダレ卵黄
800円（税込）
【「数量限定」筋肉部位。歯むほどにでる和牛の旨味と甘味。】「お勧め薬味」味付き刻みネギ
1,080円（税込）
【「数量限定」小腸や胃袋など不揃いで歯ごたえのある部分をお得に。】「お勧め薬味」味付き刻みねぎ・くし切りレモン
400円（税込）
【「数量限定」タンやレバー、ハツなど血管や固い部分をお得に。】「お勧め薬味」刻みワサビ・ニンニクチップ
400円（税込）
【「数量限定」鶏カワやネック、豚のぶつ切りなどおつまみにピッタリの部位をご用意。】「お勧め薬味」くし切りレモン・味付き刻みネギ
400円（税込）
特製甘ダレ卵黄：200円(税込)／味付き刻みネギ：280円(税込)／くし切りレモン：200円(税込)／調味料・薬味各種：80円(税込)
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【常にそばに置いておきたい、手石のこだわりが詰まったキムチ8種。】
660円（税込）
【浅漬けなので辛すぎずみずみずしさがお肉のお供にピッタリ。】
440円（税込）
【創業時からの大人気キムチ。】
440円（税込）
山芋と牛蒡と蓮根の根菜キムチ【ヘルシーな根菜をキムチにしました。】／大根と切干大根のカクテキ【おつまみにもピッタリ。歯ごたえを残した大根コンビ。】
550円（税込）
【砂糖漬けしたキムチは焼肉のお口直しにもピッタリ。】
550円（税込）
＜ヒトイシサラダ550円(税込)／【お得割り】来店人数分ご注文でお一人様440円(税込)＞【自家製スモークタンの自慢のサラダ。お口直しにもちょうどいいです。】
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【焼肉のお供にぴったり、手石のこだわりが詰まっています。】
770円（税込）
パリパリサラダ【自家製の梅ドレがお肉のお口直しにピッタリ。じゃがいもとサツマイモの揚げのせ。】／水耕ねぎのサラダ【お酒にもごはんにもお肉にも相性抜群です。】／サンチュ【自家製のコチュジャンとお好きなお肉を包んで。】
440円（税込）
【トマトの生コンフィチュール。焼肉のお口直しにもピッタリ。】
550円（税込）
【焼肉のお供にぴったり、単品も可能です(欲しい枚数をお伺いいたします)。】【玉ねぎ・かぼちゃ・サツマイモ・ズッキーニ・トウモロコシ・ナス・エリンギ・etc.】
770円（税込）
【オーブンで焼き上げたにんにくは甘味たっぷり。】
550円（税込）
ゴルゴンゾーラ ドルチェ【焼肉に合うチーズは何か、イタリア産のブルーチーズが手石の答えだ。】／牛タン煮込み【ごはんにも、お酒にも、少しピリ辛です。／自家製スモークタン【仕上げにカリッと焼き上げました。】
440円（税込）
【最強コンビ爆誕。】
660円（税込）
【和牛ウデの味が最も濃厚な部位。仕込んだ日のみご用意いたします。卵につけて。】
1,320円（税込）
【お子様にも妥協いたしません。国のりとライス付き。6歳以上推奨。】
1,980円（税込）
【パン生地にこだわりました。ちょっと和テイストなトマトベース。大人価格1800円】
1,430円（税込）
【チャツネをたっぷり使用した甘みのあるカレー。香辛料を使用、6歳以上推奨。】
550円（税込）
【オーブンで焼き上げた、ヘルシーなポテトフライ。大人価格600円】
440円（税込）
【甘めのコーンドレッシング。コーンポタージュのようなお味に仕上げました。】
440円（税込）
【オーブンで焼き上げた、ヘルシーなから揚げ。小さくカットしております。】
660円（税込）
【リニューアル。スープと麺だけのシンプルな塩ラーメン。麺は中太麺。】
440円（税込）
「子供用に注文する」旨をお伝えください。※辛み成分を無くしたり提供のタイミングを早めます。
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＜当店のお米は、山形県産「つや姫」＞ライス【お茶碗サイズで女性にも食べやすい量】330円(税込)／ライス 大盛り【お茶碗からはみ出て山になっているくらい。】500円(税込)
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【ごはんにも、お酒にも、お肉にも。】
330円（税込）
【創業時から人気のお茶漬け。スープは10年間継ぎ足しの牛骨スープ。】
770円（税込）
【チャツネの甘味が引き立つスパイスカレー。】
660円（税込）
【8種類のナムルがごはんと相性抜群。生肉が苦手な方はのぞけます。】
1,100円（税込）
【アツアツのキムチが食欲をそそります。】
1,100円（税込）
【当店名物の一つ。肉の甘味が美味しい石焼きピビンパ。】
1,320円（税込）
【ブルギニョンバターととうもろこしの甘味とニンニク醤油が相性抜群。】
990円（税込）
【ブルギニョンバターと和牛の甘味が締めにピッタリのガーリックライス。】
1,320円（税込）
名古屋コーチンの卵スープ【継ぎ足しで作り続けた牛骨スープと名古屋コーチンの卵が贅沢なスープ。】660円(税込)／名古屋コーチンのクッパ【韓国風雑炊。あっさりとしたスープが優しいお味。】770円(税込)
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＜ピリ辛＞厚切り牛タンのカルビスープ【牛タンの厚切り煮込みが入った少し辛みのあるスープ。】770円(税込)／＜ピリ辛＞厚切り牛タンのカルビクッパ【ピリ辛の韓国風雑炊。まろやかな辛みがごはんと卵と合う。】880円(税込)
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〆の塩ラーメン【特製極細麺の醤油ラーメン。牛骨・鶏ガラ・煮干しいわし・高級背脂をブレンドした濃く深くしつこくない味。】660円(税込)／〆の醤油ラーメン【特製極細麺の醤油ラーメン。牛骨・鶏ガラ・煮干しいわし・高級背脂をブレンドした濃く深くしつこくない味。】660円(税込)
660円（税込）
【特製極細麺の旨辛ラーメン。牛のエキス分でとったすっきり赤いスープは是非飲み干せるほどさっぱり。】
660円（税込）
【特製極細麺の酸辣湯麺。手石流で牛骨に卵、黒酢と辣油と胡椒のフレッシュな辛みが味わえる。】
700円（税込）
【特製中太麺のゴマ味噌ラーメン。こだわりの練りごまと牛骨で濃厚なのにさっぱりとした味わい。黒毛和牛のひき肉使用。】
880円（税込）
【創業時から変わらない手石名物の一つの冷麺。梅を刻んで漬け込んだ特製スープと淡路から直接仕入れるワカメ麺の食感とのど越しが焼肉の〆に相性抜群の冷麺。】
770円（税込）
【花井養鶏場様とのコラボ。創業時から変わらない手石名物の一つのカタラーナ。】
550円（税込）
【甘強みりん様とのコラボ。まるで黒糖の香りの珈琲アイスのような。】
550円（税込）
【井上商店様とのコラボ。焼肉の後にピッタリ、ヨーグルトとレモンの相性抜群。】
550円（税込）
【さぬき農園様とのコラボ。アイスに対するイチゴの使用量5割！手作りアイス大福】
550円（税込）
【スイーツ研究所様とのコラボ。やすりで磨きあげたこだわりのカヌレ。】
550円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/07/10
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