炭火焼花橘(焼肉・ホルモン)のメニュー

炭火焼花橘料理のこだわり

山の自然の恵みを楽しめます♪

地産地消の理念のもと、目の前の棚田で採れたお米や、ここの屋敷で育った天然の山椒の葉や日本ハッカ、ここの山で採れたタケノコ等、山や畑で取れる新鮮な食材を活用した料理を提供しています。ポン酢に使う橙や完熟カボス、薬味の青柚子や青胡椒、すべて自然の恵みを生かした山のもので、地元の自然の豊かさを大切にしています。
食材の旨味を最大限に活かしたお料理

砂糖を一切使用せず、本みりんや日本酒を活用して、自然な甘みと深みのある味わいを引き出しています。旬の食材を最大限に活かし、それぞれの素材が持つ独自の旨みを大切にしています。また、健康に配慮した調理法を採用し、身体に優しい料理をご提供。食材本来の力を引き出し、繊細で豊かな旨みを感じていただける一品をお届けします。

炭火焼花橘おすすめ料理

【当店人気コース】噛むほどあふれる旨味としっとりとした食感が楽しめる♪地鶏コース≪3,850円(税込)～≫

歯応えの良い種鶏を使用し、しっとりとしたもっちりとした肉質が自慢です。一口噛むごとに、口の中に広がる旨みが楽しめます。焼き方は、鉄板の真ん中で皮目からじっくりと焼き上げることで、鶏肉の風味と食感を最大限に引き出しています。自家製の橙のポン酢や青柚子胡椒、青唐辛子味噌等々ご用意しておりますお試し下さい

3,850円（税込）
【店主オススメコース】黒毛和牛極上牛タンが楽しめる♪黒毛和牛コース≪7,700円(税込)～≫

希少な黒毛和牛の極上タンをご用意◎一頭からわずか数人前しか取れないこの部位は、歯応えが良く、程よい脂の旨みが特徴！おすすめの焼き方は、片面に火を通し、片面は軽く炙る程度。タン本来の風味が最大限に引き出されます。レモン塩やわさび醤油でシンプルに味わっていただくと、その絶品の味わいをお楽しみいただけます

7,700円（税込）
【目で見ても楽しめる♪】四季折々の食材を使用して作る。彩り豊かな小鉢。ミニデザートミニコーヒー付き

10時間かけてじっくり煮込んだ地鶏の出汁を使った料理が自慢です。この自家製の出汁を活かして作る茶碗蒸しや、地鶏スープ素材の持つ自然な旨みが詰まった一品。また、旬の野菜を使用したぬか漬けもご用意しており、季節ごとの味わいを楽しめます。丁寧に仕上げた料理の数々で、心温まるひとときをお過ごしください。

1,980円（税込）

炭火焼花橘料理

からだよろこぶヘルシーランチ(炭火焼き地鶏は付いてません)

季節のサラダ、青パパイアカラシ酢みそ和え、地鶏皮柚子ポン酢和え、サメ軟骨の梅肉和え、ピリ辛蒟蒻、季節の煮物、地鶏出汁茶碗蒸し、地鶏ご飯、地鶏出汁スープ、ミニデザート、ミニコーヒーOr紅茶、全13品

1,980円（税込）
カタラーナ(アイスケーキ)

砂糖、卵を使用したアイスケーキに、バニラビーンズを使ったバニラペーストを使い仕上げています。表面は丁寧にキャラメリゼをして、キャラメルチップを乗せました。濃厚なクリームブリュレをアイスにした様なケーキです。軽いホイップクリームにブルーベリー、ストロベリーダイズをトッピングしてます。

660円（税込）
地鶏だし中華ラーメン

地鶏ガラと北海道産昆布干し椎茸にんにく生姜玉ねぎ人参ネギ等沢山の野菜で弱火で十時間以上煮込んで作った地鶏スープです。丸大豆の天然醸造純もろみしょうゆと天然塩で味付けした身体喜ぶ優しい味です。最初はそのままで、次に有明海一番海苔を浮かべて磯の香りを感じて、そして最後は自家製青柚子胡椒で三段味変でお楽しみ下さい。

880円（税込）
特撰馬刺し

こうね(たてがみ)付

2,420円（税込）
天草大王タタキ

羽身ともも身の二つの部位を楽しめます。

1,650円（税込）
お子様佐賀牛バンバーグプレート

佐賀牛バンバーグ、ハッシュドポテト、野菜の付け合わせ、地鶏ご飯、茶碗蒸し

1,980円（税込）
白玉ぜんざい

熱いぜんざい　冷やしぜんざい

660円（税込）

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炭火焼 花橘

炭火焼 花橘 料理のこだわり

山の自然の恵みを楽しめます♪

食材の旨味を最大限に活かしたお料理

炭火焼 花橘 おすすめ料理

【当店人気コース】噛むほどあふれる旨味としっとりとした食感が楽しめる♪地鶏コース≪3,850円(税込)～≫

【店主オススメコース】黒毛和牛極上牛タンが楽しめる♪黒毛和牛コース≪7,700円(税込)～≫

【目で見ても楽しめる♪】四季折々の食材を使用して作る。彩り豊かな小鉢。ミニデザートミニコーヒー付き

炭火焼 花橘 料理

からだよろこぶヘルシーランチ(炭火焼き地鶏は付いてません)

カタラーナ(アイスケーキ)

地鶏だし中華ラーメン

特撰馬刺し

天草大王タタキ

お子様佐賀牛バンバーグプレート

白玉ぜんざい

炭火焼　花橘

炭火焼花橘料理のこだわり

炭火焼花橘おすすめ料理

炭火焼花橘料理