VIETNAMESE CUISINE ベトナミーズクイシン 二次会×貸切×記念日

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  ベトナム風焼肉御飯を日本人向けにアレンジしました

  ベトナム焼肉ごはんは、義娘がベトナム料理を愛することから生まれました。レモングラスとヌクマムで味付けした豚焼肉は、日本人にも親しみやすい味に仕上げています。ネギ油の香りとヌクチャムの旨味が絶妙に絡み、さらに半熟目玉焼きを加えることで、リッチな美味しさが広がります。特別なひとときを演出する、心温まるレシピです。

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  ベトナムで親しまれている味を日本でもどうぞ♪

  ベトナムの伝統的な料理「バインクオン」。柔らかい蒸し米粉クレープに焼き豚肉と香草を包んで楽しむ一品でその香ばしい焼き豚肉の香りと、しっとりとしたクレープの食感が絶妙に調和し、食欲をそそります。また、特製のヌクマムタレをつけることで、ベトナムの風味がさらに際立ち、ヘルシーで満足感のある食事を提供します。

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  コムスン（レモングラスとヌクマムで味付けした豚焼肉、ご飯を乗せたプレート料理）

  ベトナム焼肉ごはんは、レモングラスとヌクマムで味付けした豚焼肉を乗せたご飯料理です。ネギ油とヌクチャムをかけて食べるこのレシピは、日本人にも食べやすく、香ばしい焼肉やネギ油の香り、ヌクチャムの旨味が楽しめます。半熟目玉焼きを崩して加えると、さらに美味しさが増します。

  1,300円（税込）

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  バインミーハノイ（短めのバゲットにたっぷりの具材が詰まったベトナムのパン料理）

  バインミーハノイは、香ばしいバゲットにレバーペーストとハム、チャーシューが贅沢に盛り付けられ、サクサクの食感が楽しめます。新鮮なきゅうりと甘酸っぱい人参の酢漬けが絶妙なアクセントとなり、味わいが一層引き立ちます。ひと口かじれば、やみつきになる美味しさです！

  850円（税込）

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  特選牛肉フォー（香り高い牛骨スープに八角やシナモンが効いたエスニックな一品）

  特選牛肉フォーは、香り高い牛骨スープに八角やシナモンが効いたエスニックな一品。平打ちのフォー麺がスープに絡み、柔らかい半生肉や肩バラ肉が贅沢にトッピングされています。熱々のスープでしゃぶしゃぶしながら味わうと、肉の旨味が引き立ち、心も満たされる至福の瞬間が広がります。

  1,100円（税込）

料理のメニュー

牛肉料理

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  酸っぱい菜っ葉漬けと牛肉炒め

  1,350円（税込）

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  小松菜と牛肉炒め

  1,350円（税込）

• ハイゴショウの葉で巻き込む牛肉★

  1,350円（税込）

• 赤ワイン入りビーフシチュー+パン★

  1,200円（税込）

• サイコロ状に切った牛肉をソテーする★

  1,500円（税込）

豚肉料理

• ガランガル付け豚焼き

  1,350円（税込）

• 豚バラとなすの煮物★

  1,700円（税込）

チキン

• 穀物パウダ付け唐揚げ

  1,300円（税込）

• 鶏軟骨塩コショウ炒め

  1,050円（税込）

• ナンプラー付け手羽揚げ★

  1,250円（税込）

• 鶏肉のレモングラス串焼き★

  1,250円（税込）

鴨料

• ガランガル付け焼き鴨★

  1,500円（税込）

• 穀物パウダ付け鴨唐揚げ

  1,500円（税込）

• ハノイ風の焼き鴨★

  1,500円（税込）

カエル料理

• 穀物パウダ付けカエル唐揚げ★

  1,500円（税込）

• カエルとハイゴショウの葉炒める

  1,500円（税込）

• 青バナナ、揚げ豆腐、カエルの煮物★

  2,300円（税込）

エビ料理

• エビの塩ロースト

  1,500円（税込）

• レモングラス味付けエビ蒸らす

  1,500円（税込）

• カシュウナツ、木の子、エビ炒め

  1,400円（税込）

• スパイシーサテー焼きエビ

  1,500円（税込）

• ネギ、レモングラス味付けのイカ蒸らす

  1,450円（税込）

• 5種野菜とイカ炒め

  1,350円（税込）

• ニンニク入れイカバター焼き

  1,350円（税込）

• 店長オススメイカハム★

  1,650円（税込）

野菜料理

• ゆで野菜と甘辛ディップ★

  1,300円（税込）

• ニンニク入れ小松菜炒め

  1,200円（税込）

• 木の子と青梗菜炒め

  1,200円（税込）

フォー

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  PHO（牛肉フォー）フォーボー

  PHO（牛肉フォー）フォーボーは牛骨の出汁をベースに、八角やシナモンなどの香辛料を加えた、よりエスニックな風味の強いスープに平打ち麺を入れ、牛肉をのせたもの。フォーボーの「ボー」は牛肉を指す。のせる牛肉にはさまざまな種類があり、薄い牛生肉をのせて、しゃぶしゃぶのように熱いスープで湯がきながら食べるスタイルや、牛の肩バラ肉や肉団子などをのせるものもある。多くのバリエーションを楽しめる。

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  半生肉フォー

  （牛骨スープ、半生牛肉、フォーの麺付き）

  980円（税込）

• 茹でた牛肉フォー

  （牛骨スープ、茹でた牛肉、フォーの麺）。

  980円（税込）

• 特選牛肉フォ

  1,100円（税込）

• 特選牛肉フォー

  （牛骨スープ、半生肉、牛アバラ肉、牛バラ肉、フォーの麺）.

  1,100円（税込）

• 牛肉フォー＋サンドイッチ＋生春巻き＋コーヒー

  1,300円（税込）

• 牛肉フォー＋バインミー（半分）＋コーヒー

  1,300円（税込）

バインミー

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  バインミーハノイ

  レバーペースト、ハム、チャーシュー肉、つけ物(きゅうり、人参酢漬け

  850円（税込）

• バインミーティットヌオン

  バインミー(焼き豚入り)香ばしく焼き上げた豚肉を、サクサクのバゲットに挟み、香草やピクルス、特製ソースで仕上げたベトナム風サンドイッチです。

  750円（税込）

• バインミーパテとハム

  レバーペースト、ハム、野菜(きゅうり、にんじんの酢漬け)、香草(パクチー)、チリソース、マヨネーズ。手軽に食べられるストリートフードとして知られていますが、その豊かな味わいと栄養価の高さから、世界中で人気を集めています。

  750円（税込）

• バインミービーフシチュー

  バインミービーフシチューは、ベトナムの人気料理で、カリッとしたバインミー(フランスパン)と、赤ワインで煮込んだ牛肉のシチューを組み合わせた一品です。牛肉、ニンジン、ジャガイモ、シナモンや八角などのスパイス、赤ワインを使ったコクのあるソースが特徴で、香り高く食欲をそそります。フランス料理の影響を受けながらも、ベトナム風にアレンジされ、朝食や夕食によく食べられています。

  1,050円（税込）