スパイス研究所 MAD CHEFs 池袋東口店

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  これぞスパイス研究所の本気。多彩な香辛料で極上を演出

  ガラムマサラ、コリアンダー、クミン、カルダモン...スパイス研究所の名に恥じぬ知識と熱意で、多彩なスパイスを使いこなし、料理の旨味をブーストさせます。炭火で仕上げるタンドリーチキンからチキンティッカ、シークカバブまで、スパイス豊富なタンドール料理は当店の看板であり絶品。辛すぎず、旨すぎる。あなたも多彩なスパイスの虜に..。

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  美味の中に光るちょっとした遊び心。創作感溢れるバル

  カレー屋でありビストロである当店は、前菜からご飯ものまで、一つ一つ趣向を凝らしたメニュー開発をしております。ピリ辛に味付けした挽肉を新鮮なピーマンに詰めた"ガパオ詰めピーマン"、お酒のおともにピッタリな"生ハムとサラミの盛り合わせ"など、普段のおつまみを1～2段階グレードアップさせた創作アペタイザーはまさに必見です◎

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  【遊び心溢れる創作料理】ラムハンバーグ、ポテトサラダ、マスカルポーネ...創作感溢れる料理が多彩!

  アジアン・スパイス料理だけでなく、カジュアルなビストロ風の創作料理も多数用意。フレンチ風半熟ゆで卵"ウフマヨ"、ディップして楽しむ"アボカドのマスカルポーネクラッカー"、自慢のナンを添えた"レバーペースト+ナン ブルーベリージャム添え"など、遊び心溢れる創作料理たち。どれもお酒と相性抜群の逸品ばかりです。

  創作料理 450円～

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  【日本初上陸！】TVでも紹介された自慢の逸品♪『ポケットピザパラーター』

  日本初上陸の【ポケットピザパラーター】は当店の看板メニュー♪タンドール釜でサクッと香ばしく焼き上げ、とろけるモッツァレラ＆チェダーチーズや、苦みと歯ごたえがアクセントのピーマン＆パプリカを包み、爽やかなミントソースをかけたまさに逸品。卓上のデスソースやキャロライナリーパーもお好みでご利用ください。

  890円（税込）

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  【本場さながらの炭火焼き】タンドリーチキンなどの炭火焼き肉をずらりと並べた『トータルテイストグリル』

  当店の最大の魅力を味わいたいなら、こちらの「トータルテイストグリル」がお勧め！看板料理のタンドリーチキンをはじめ、鶏もも肉をスパイシーに味付したチキンティッカ、西南アジア名産の挽肉串シークカバブなど、本場のスパイスが利いた肉料理がずらり♪皆さんのお口に合うようにジャパナイズした味付けにも注目！

  2,380円（税込）

期間限定・春メニュー

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  ホワイトソースのラムハンバーグ

  希少なラム肉のハンバーグに特製ホワイトソースをかけた新名物。臭味の少ない希少なラム肉を柔らかくジューシーなハンバーグに昇華しました。

  1,080円（税込）

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  スープモモ

  モモ（ネパール風水餃子）をスパイスの効いた温かいスープに入れた一品

  1,080円（税込）

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  海老の生春巻き

  もちもちのライスペーパーで、たっぷりの野菜とエビを包みました

  980円（税込）

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  新玉葱とツナのからしマヨ和え

  甘みたっぷりの新玉葱とツナを、からしマヨで和えた定番おつまみ

  550円（税込）

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  いちごのパンナコッタ（1個）

  なめらかでとろける口どけと甘酸っぱいフレッシュいちごを合わせたデザート

  580円（税込）

Pasta Collection

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  カレーチーズパスタ

  Curry Cheese Pasta (Short Pasta)　※ランチタイムはスープ・サラダ付き

  1,280円（税込）

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  シーフードトマトパスタ

  Seafood Tomato Pasta (Short Pasta)　※ランチタイムはスープ・サラダ付き

  1,280円（税込）

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  はまぐりの和風パスタ

  Japanese-Style Clam Pasta (Long Pasta)　※ランチタイムはスープ・サラダ付き

  1,280円（税込）

前菜 Appetizer

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  MADポテトサラダ

  580円（税込）

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  アボカドのマスカルポーネクラッカー

  650円（税込）

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  生ハムとサラミの盛り合わせ

  990円（税込）

• シェフオススメの前菜盛り合わせ

  890円（税込）

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  ニンジンカラムーチョ

  440円（税込）

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  丸ごとトマトのピクルス

  580円（税込）

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  やみつきアンチョビキャベツ

  400円（税込）

サラダ Salad

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  MADCHEF's サラダ　S/M

  マッドシェフの創作スパイシードレッシングを絡めました。

  790円/1180円(税込)

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  アボガドとサーモンのシーザーサラダ　S/M

  690円/1020円(税込)

逸品 Side menu

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  ガパオ詰めピーマン

  スパイシーな挽肉と新鮮なピーマンがマッチする"アジアン風 ピーマンの肉詰め"

  580円（税込）

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  海老ときのこのアヒージョ＆ナン

  バケットではなくナンを使用した当店ならではのアヒージョ。

  850円（税込）

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  スパイス鶏もも唐揚げ

  690円（税込）

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  ザ・シンプルフレンチポテト

  490円（税込）

インド・ネパールから Indian & Nepali Dishes

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  アルアチャル・クチュンバー盛り合わせ

  630円（税込）

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  モモ <ネパール風蒸し餃子>

  チベット文化圏の小籠包/使用スパイス：ホワイトペッパー/ガラムマサラ/クミンパウダー/ターメリック

  980円（税込）

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  カティロール <チキンティッカと野菜のチャパティ巻き>

  チキンティッカと野菜のチャパティ巻き/使用スパイス：チャットマサラ/ブラックペッパー

  900円（税込）

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  マトンチョエラ <子羊肉と野菜のスパイス炒め>

  羊肉と野菜の大辛スパイス炒め/使用スパイス：赤唐辛子/ホットチリパウダー

  850円（税込）

ジャパニーズメニュー Japanese menu

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  枝豆

  350円（税込）

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  胡瓜のたたき

  390円（税込）

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  アツアツ鉄板！ふっくらニラ玉

  520円（税込）

• 冷奴

  350円（税込）

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  胡椒香るスパイシー手羽先

  690円（税込）

肉料理 Meat

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  ホワイトソースのラムハンバーグ

  1,080円（税込）

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  トータルテイストグリル <タンドール肉料理の盛り合わせ>

  タンドール料理のすべてのスパイスを堪能できます

  2,380円（税込）

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  炭火焼きタンドリーチキン　1P (追加メニュー)

  390円（税込）

• 3種の炭火焼きティッカ

  チキンティッカ・マライティッカ・グリーンティッカの3種盛り

  980円（税込）

• ハーフテイストグリル（5種）

  1,880円（税込）

• おすすめ3種の炭火焼きタンドリー盛り

  1,280円（税込）

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  チキンティッカ <骨無しタンドリーチキン>　1P (追加メニュー)

  鶏モモ肉のジューシーな味わいをご賞味ください。/使用スパイス：ガラムマサラ/コリアンダー/クミンパウダー/ホワイトペッパー/カルダモンパウダー/チャットマサラ/パプリカパウダー/チリパウダー

  330円（税込）

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  グリーンティッカ <鶏モモ肉の特製グリーンソース漬け>　1P (追加メニュー)

  ほうれん草とヨーグルトに漬け込みました/使用スパイス：ブラックソルト

  330円（税込）

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  マライティッカ <カルダモン香る特製スパイスチキン>　1P (追加メニュー)

  特製スパイスに漬け込んだピリ辛とりモモ肉/使用スパイス：カルダモンパウダー/ホワイトペッパー/ブラックソルト

  330円（税込）

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  タンドリーシュリンプ　1P (追加メニュー)

  大海老をターメリック・クミンシードなどの濃厚なソースに漬け込み焼き上げました。/使用スパイス：ガラムマサラ/コリアンダー/クミンパウダー/ホワイトペッパー/カルダモンパウダー/チャットマサラ/パプリカパウダー/チリパウダー

  450円（税込）

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  Longシークカバブ <インド風串焼き肉(鶏・子羊)>

  口の中で肉の旨味とスパイスが、ダイレクトに感じられる串料理/使用スパイス：ミートマサラ/クミン/コリアンダ/ガラムマサラ

  1,100円（税込）

魚料理 Seafood

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  アボカドとタコのマリネ

  690円（税込）

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  サーモンと大葉のカルパッチョ

  1,080円（税込）

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  もりもりパクチーしらす

  680円（税込）

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  洋風ガーリックネギトロ＆ナン

  980円（税込）

ポケットピザ Pocket pizza

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  チキンティッカカルツォーネのポケットピザ

  ミントソースのお洒落な香りとチキンの旨味が抜群にマッチする、スタッフ一押しのポケットピザ♪

  1,000円（税込）

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  ポケットピザ

  日本初上陸 バラータ―でとろけるチーズを含んだ絶品

  890円（税込）

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  チキンティッカのポケットピザ

  ヨーグルトやスパイスで風味付けしたチキンティッカを具材として組み込んだ、食べ応え抜群な一品。

  980円（税込）

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  シーフードのポケットピザ

  海老・あさり・イカをふんだんに使った、魚介類好きにはたまらないピザ◎

  1,100円（税込）

カレー Curry

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  MADカレー

  マッドシェフが作る週替わりの特別なカレー

  1,300円（税込）

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  バターチキンカレー

  バターの深みある甘さが特徴/ナンによく合います

  1,080円（税込）

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  チキンカレー

  鶏肉をじっくり煮込んだカレー

  990円（税込）

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  サグカレー

  鉄分豊富なほうれん草のカレー

  1,080円（税込）

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  マトンカレー

  インドで代表的な羊のカレー/ご飯によく合います

  990円（税込）

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  シーフードカレー

  新鮮な魚介類をふんだんに使ったカレー

  1,080円（税込）

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  キーマカレー

  ひき肉をじっくりとマサラで煮込んだカレー

  990円（税込）

カレーセット Curry set

• MAD カレーセット　1種/2種

  1490円/1800円(税込)

• バターチキンカレーセット　1種/2種

  1300円/1600円(税込)

• チキンカレーセット　1種/2種

  1200円/1450円(税込)

• サグカレーセット　1種/2種

  1300円1600円(税込)

• マトンカレーセット　1種/2種

  1200円/1450円(税込)

• シーフードカレーセット　1種/2種

  1300円/1600円(税込)

• キーマカレーセット　1種/2種

  1200円/1450円(税込)

ナン Nann

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  ナン

  450円（税込）

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  チーズナン

  650円（税込）

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  ハニーチーズナン

  690円（税込）

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  ガーリックナン

  590円（税込）

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  黒胡麻ナン

  590円（税込）

ご飯もの Rice menu

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  南海のビリヤニ

  南インドの鶏肉・野菜・米をスープで炊き込む料理/※注文が入ってから特製ライスを炊くのでお時間いただきます

  1,600円（税込）

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  ガパオライス

  鶏肉とスウィーツバジルを炒めた、ピリ辛なご飯

  1,250円（税込）

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  ナシゴレン

  サンバル・ケチャップマニスで味付け炒めご飯

  1,250円（税込）

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  チーズキーマガパオ

  1,350円（税込）

デザート Dessert

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  バニラアイスwithチョコナン

  800円（税込）

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  季節のアイス

  450円（税込）

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  バニラアイス

  300円（税込）