和牛屋 老舗肉卸問屋直営

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  『相州牛』～循環生産と地産地消の銘柄牛～

  循環生産と地産地消を大切に、サステナブルな美食を追求している当店。なかでも他店では中々味わえない神奈川県の銘柄牛『相州牛・相州和牛』は完全循環型農業で飼育された銘柄牛。地元の食材や地酒の酒粕を食べて育ち、その堆肥がさらに地元の農地を豊かに。こだわりの相州食材と地酒のサステイナブルなペアリングをぜひお楽しみください。

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  循環型の「地酒」、こだわりのペアリング

  様々なパートナーシップのもとご提供する地酒『雨降-AFURI（吉川醸造）』と『セトイチ（瀬戸酒造）』は、酒造りの過程で出る副産物である酒粕を相州牛・相州和牛の飼料として調合し、肥育に活用。また相州牛の堆肥は原料となる「酒米（山田錦等）」の生育に活用することで「循環型農業」と「地産地消」を実現しています。

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  圧倒的人気No.1。相州牛を堪能する『相州和牛3種盛り』

  神奈川県の銘柄牛『相州牛・相州和牛』は地元の農作物をエサとして育てられ、その堆肥が農地を再び豊かにする完全循環型農業で育った稀有な銘柄。古くから精肉卸問屋として営む肉のプロが厳選した肉はその上質な肉質が特徴。『相州牛・相州和牛』だからこそ味わえるペアリングもお楽しみいただけます。

  4,950円（税込）

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  お店の推しを網羅出来るコースは各3種類ご用意

  当店の魅力を存分にご堪能いただけるコースも各種ご用意しております。まずはカジュアルにお試しいただける「和‐なごみ‐コース」。相州牛の魅力を網羅した「匠‐たくみ‐コース」。極上のサーロインステーキなどのお肉を心ゆくまで堪能する「極‐きわみ‐コース」。シーンによっても使い分けられる3つのコースをご用意。

  6,600円(税込)～

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  感動体験を！口に入れた瞬間溶ける当店の牛ヒレを贅沢に『厚切り牛ヒレカツサンド』

  ぜひお召し上がりいただきたい極上の一品がこの『厚切り牛ヒレカツサンド』。当店が特にお勧めする部位である牛ヒレ肉を極厚にカット。厚切りなのに柔らかく、口の中に入れた瞬間広がる旨味を残しフワッと消える食感が魅力です。肉の美味しさを存分に楽しめるカツサンドをぜひご賞味ください。

  6,160円（税込）

【和牛屋 老舗肉卸問屋直営】

• 明治創業の「中川食肉」直営店

  小田原で質の高い美味しい焼肉を、丁寧なサービスと落ち着いた空間で楽しみたい方に。特に肉の品質にこだわりたい方に、満足度の高い体験を頂けるよう尽力しております。

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Salad　～サラダ～　新鮮な野菜と和牛のハーモニー

• Wagyuu Tataki Salad

  「和牛の旨味が際立つ、彩り豊かなサラダ」和牛のタタキと新鮮な野菜を合わせた、さっぱりとしたサラダです。

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• Choregi Salad with picked plums

  「梅肉ドレッシングが食欲をそそる、さっぱりチョレギサラダ」自家製の梅肉ドレッシングが、シャキシャキの野菜の甘みを引き立てます。

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• Tomato Salad

  「瑞々しいトマトの、甘みと酸味を楽しむサラダ」新鮮なトマトをシンプルに味わう、箸休めにもぴったりの一品。

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ala carte menu ～単品～

• 至福のひとりオードブル

  1,320円（税込）

• 相州牛の生ハムと湘南オリーブの盛り合わせ

  1,320円（税込）

• 相州和牛とアボカドのタルタル　サラダ仕立て

  1,760円（税込）

• 白センマイ刺し

  1,320円（税込）

• ビックリ肉寿司(2貫)

  2,420円（税込）

• 和牛屋伝統　スタミナ肉サラダ

  1,078円（税込）

• 曽我の梅肉チョレギサラダ

  825円（税込）

• 丸ごとトマトサラダ

  770円（税込）

• ナムル盛り合わせ

  770円（税込）

• アボカド キムチ

  726円（税込）

• 丸ごとトマト キムチ

  726円（税込）

• 白菜 キムチ

  660円（税込）

• 巻き野菜

  715円（税込）

• 鮑の殻焼き 蟹みそバターソース

  3,080円（税込）

Steak ～ステーキ肉～　～和牛の旨みを堪能する、贅沢なステーキ～　

• 極厚シャトーブリアン(150g)

  10,780円（税込）

• 和牛サーロイン オーダーカット

  時価

• 相州和牛ミスジステーキ(150g)

  6,600円（税込）

• 相州和牛"赤身の王様"ステーキ(150g)

  6,600円（税込）

• 厚切り牛ヒレカツサンド(4切)

  驚くほどしっとりとやわらかな牛ヒレ肉を、芳醇なバターで丁寧に揚げ焼きにしました。バターの香りをまとったカツと、あえて焼かずに旨味を閉じ込めた食パンが織りなす極上のハーモニー。和牛屋が自信を持って贈る、贅沢な味わいをご堪能ください。

  6,160円（税込）

Beef ～牛肉～　～職人の技が光る、和牛の旨さを引き出すカット～　

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  相州和牛3種盛り(霜降り・赤身・おすすめ部位)

  ２～３人前

  4,950円（税込）

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  和牛タン盛り（厚切り・ネギタン・こりこりタン）

  ２～３人前

  4,620円（税込）

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  本日の和牛赤身肉

  ハーフサイズ　1760円(税込)

  2,541円（税込）

• Premium Wagyu beef platter

  「その日一番の厳選部位を集めた、贅沢な盛り合わせ」職人が選び抜いた希少部位を盛り合わせでご提供します。

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• Wagyu sirloin loin

  「口の中でとろける、和牛の王様」霜降りの芸術品とも言われるサーロインは、上質な脂の甘みが特徴です。

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• 相州和牛3種盛り(霜降り・赤身・おすすめ部位)

  ２～３人前

  4,950円（税込）

• 和牛タン盛り（厚切り・ネギタン・こりこりタン）

  ２～３人前

  4,620円（税込）

• 本日の和牛赤身肉

  ハーフサイズ　1760円(税込)

  2,541円（税込）

• Thick cut Wagyu beef tongue

  「食べ応え抜群！和牛タン本来の旨さを満喫」(2枚) 厚切りならではの、弾力とジューシーな肉汁をお楽しみください。

  3,850円（税込）

• 和牛ネギタン

  ハーフサイズ　1540円(税込)

  2,695円（税込）

• 和牛こりこりタン

  1,595円（税込）

• 和牛ハラミ

  ハーフサイズ 1870円(税込)

  3,278円（税込）

• 和牛丸腸

  1,078円（税込）

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  サーロインのびっくり肉寿司～2貫

  2,200円（税込）

Beef ～牛肉～　

• 本日のホルモン

  1,210円（税込）

• 本日のおすすめ厳選希少部位

  ハーフサイズ 1848円(税込)

  3,080円（税込）

Pork～豚肉～

• 相模三元豚肩ロース

  1,320円（税込）

Other dishes ～その他料理～

• 相州和牛すじおでんスープ仕立て(約２人前)

  990円（税込）

• やわらか和牛タンスープ（塩or辛）

  1人前

  各825円(税込)

• 和牛屋冷麺

  ハーフ 770円(税込)

  1,210円（税込）

• すだち冷麺

  ハーフ 　880円(税込)

  1,320円（税込）

• 小豆島手延べかすうどん

  1,320円（税込）

• 天使エビのグリル～ガーリック風味～2尾

  1,210円（税込）

• ライス

  小275円(税込)／ 中385円(税込) ／大550円(税込)

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Sweets ～甘味～

• 本日のアイスクリーム

  440円（税込）

• フルーツシャーベット

  440円（税込）