和牛とワイン フォーコ

• 

  新鮮で深い味わいの「和牛」と色合いも重視した「野菜」

  業者より直接仕入れた「広島牛」や「黒毛和牛」は、鮮度が良く旨みも抜群。契約農家から仕入れている、「おくら」や「ヤーコン」などを使った『キムチ』は、酸味が少なく肉やワインのお供としても最適です。

• 

  フォーコ自慢のサイドメニュー。拘りぬかれてます。

  フォーコ自慢のサイドメニュー。充実のラインナップは必見です。夏は外せない特製冷麺やビビンバ、カレー、スープ、、、一品一品が拘りぬかれています。ワインドロボーと呼ばれる、ワインと相性抜群の料理達も絶品です。

• 

  【人気No.1】 黒毛和牛堪能コース6050円

  広島牛の食べ比べができる希少部位盛り合わせ、他では味わえないふわふわな食感が味わえる広島牛の焼きすきやき[フォーコ焼]、和牛を使ったユッケ風ローストビーフなどフォーコの自慢のメニューを集めた、和牛づくしのコースです。

  6,050円（税込）

• 

  新感覚。ムース状の卵と共に楽しむ 『Fuoco焼き』

  特製の割り下にくぐらせた美しい広島牛のリブロース。スタッフがエスプーマを使い、器にムース状の卵を盛り付けてくれます。ロースターでじっくりと焼かれた柔らかい肉を、ムース状の卵に包んでいただく至高の逸品。

  価格はお問合せ下さい

• 

  黒毛和牛A5ランク以上。肉の旨みが広がる『希少部位盛り合わせ』

  なかなかお目にかかることのない新鮮な黒毛和牛の希少部位が、贅沢に盛り付けられています。肉の名前がプレートに書かれているので、味わいの違いをじっくり堪能。6種類のソースが、さらに風味を際立たせます。

  価格はお問合せ下さい

各部位説明

Fuoco おすすめメニュー

• 

  アボ・チャン(アボカドとチャンジャ)～ペコリーノロマーノチーズがけ～

  ※チャンジャ単品もできます。418円（税込）

  462円（税込）

• 

  牛タンの燻製とゴロゴロ野菜のポテトサラダ

  495円（税込）

• 

  トリュフ塩とチーズのフライドポテト

  528円（税込）

• カマンベールチーズのフリット ハニーマスタードとディル風味

  495円（税込）

• 

  和牛ソフトジャーキーと半熟煮卵の盛り合わせ

  605円（税込）

YAKINIKU　当店は、すべて黒毛和牛を使用しております。

• 厚切りタン塩

  1,474円（税込）

• コーネ

  990円（税込）

• ミノの昆布じめ

  913円（税込）

• 新鮮ハツ刺し

  858円（税込）

• 希少部位盛り合わせ 1人前

  厳選した黒毛和牛の希少部位を毎日日替わりで6種類盛り合わせにしております。詳しくは黒板メニューをご参照ください。（2人前よりご注文承ります）

  1,485円（税込）

• カルビ

  1,078円（税込）

• 上カルビ

  1,518円（税込）

• ロース

  1,298円（税込）

• タン

  1,045円（税込）

• 小腸/大腸

  748円/803円(税込)

• 丸腸

  803円（税込）

• ミノ

  803円（税込）

• 若どり(国産)

  605円（税込）

• ベーコン(農家のベーコン)/国産豚かたロース(夢の大地)

  周りを血でコーティングした北海道のプレミアムペーコンです。

  各693円(税込)

• トントロ

  693円（税込）

• Fuocoのタレ

  1.つけだれ数種類のフルーツと赤ワインを使ったFuoc0オリジナルのつけダレです。合う部位…ミスジなどサシの入っている肉全般2.ゆずこしょうダレおろした玉ねぎとレモンに柚子こしょうのアクセントを加えた塩ダレです。合う部位…カメノコウ、クリ、トンビなどの赤身肉

  -

• Fuocoのタレ

  3 おろし赤ワインダレ煮詰めた赤ワインとニンニク、バター、山叶醤油を加え、大根おろしをのせたタレです。合う部位…マキザブトンなどのサシの入った部位4.おろしわさびおろした大根とわさびを酒・醤油で味付けした和牛にびったりな薬味です。5.バルサミコしょうゆ煮詰めたバルサミコに大竹の山叶醤油を加えました合う部位… トモサンカク、リブロースなどのサシが入った部位

  -

• Fuocoのタレ

  6. ローズ岩塩やさしい塩味が特徴のピンクロックソルトです。合う部位…ヒレ イチボ シンシンなどの赤身肉

  -

ワインドロボー

• 

  ミックスナッツの自家製スモーク

  352円（税込）

• 

  チーズの盛り合わせ4種

  ワインドロポーなチーズを取り揃えました。詳しくはスタッフまで。

  902円（税込）

• アンチョビポテト

  生クリームをふんだんに使ったマッシュポテトに熱々のアンチョピペーストをかけています。よくかきまぜてお召し上がりください。

  473円（税込）

• アンチョビキャベツ

  キャベツとアンチョビが合うスピードメニュー。

  385円（税込）

前菜

• 

  焼き野菜の盛り合わせ

  色とりどりな新鮮野菜達。

  715円（税込）

• 

  焼き野菜のバーニャカウダ

  色とりどりの野菜をロースターで焼きながらバーニャソースにつけてお召し上がりください。

  935円（税込）

• 

  3種のアレンジキムチ

  一風変わった野菜で作る自家製キムチ。

  715円（税込）

• 和牛スジの白ワイン煮込み

  じっくり柔らかく煮込んだ白ワインと大根で仕上げました。お通し感覚でどうぞ。

  440円（税込）

• グリーンサラダ

  レタスときゅうりのシンプルなサラダ。大748円（税込）

  小528円（税込）

• フォーコサラダ

  レタスと旬の野菜角切りローストビーフを胡麻と野菜の自家製ドレッシングを絡めたFuocoの定番サラダ。大858円（税込）

  小638円（税込）

• 完全自家製白菜キムチ

  418円（税込）

• 

  もやしナムル

  定番のもやしナムルです。

  330円（税込）

• まいたけナムル

  まいたけを甘辛く煮てナムルにしました。

  418円（税込）

• 

  大根と人参の洋風ナムル(ラぺ)

  細長く切った大根と人参を甘酸っぱくマリネにした洋風ナムル。

  418円（税込）

• ナムル2種盛り（もやし・まいたけ）

  330円（税込）

• ナムル盛り合わせ

  748円（税込）

• チャンジャ単品

  418円（税込）

• 韓国海苔

  330円（税込）

名物

• Fuoco焼

  広島牛のリブロースを特製の割下にくぐらせてロースターで焼きスキヤキにしました。エスプーマでムースした特製玉子とお召し上がりください。

  1枚1562円（税込）

肉料理

• 

  黒毛和牛レアハンバーグ

  その日の朝に粗く挽いた新鮮な黒毛和牛を100%使用し、レアで焼いた肉々しいハンバーグ 専用のペレットで焼きながらお召し上がりください。

  1,320円（税込）

• 

  A5 黒毛和牛希少部位ロックステーキ

  その日の厳選したA5ランク国産黒毛和牛のステーキです。フライドガーリックと醤油、わさびと大根おろしの特選薬味でお召しあがりください。200g2948円（税込）ライス・みそ汁・サラダset+385円（税込）

  150g2178円（税込）

• ユッケ風ローストビーフ

  じっくり火を入れた赤身肉をユッケ風に仕上げました。

  913円（税込）

• 和牛ローストビーフ

  スチームコンベクションオープンで低温調理した黒毛和牛の赤身を使用。

  1,320円（税込）

• 和牛希少部位ロックステーキ カメノコウ

  その日の厳選した部位をスタッフがお客様のロースターで焼き上げます。フライドガーリックとわさびおろし、お醤油でお召し上がりください。150g2442円（税込） 200g3256円（税込）

  100g1628円（税込）～

• 2ランク上のミックスグリル

  和牛ステーキA5・骨付きウィンナー・黒毛和牛ハンバーグ欲張りでぜいたくな一品！単品ライス165円（税込） みそ汁55円（税込） サラダ165円（税込）ライス・みそ汁・サラダset275円（税込）※ライス・みそ汁・サラダのおかわりは自由です。※シェアされた場合のおかわりはお断りさせて頂いています。

  2,838円（税込）

• 和牛ヒレステーキ

  日々のご褒美にいかがですか？単品ライス165円（税込） みそ汁55円（税込） サラダ165円（税込）ライス・みそ汁・サラダset275円（税込）※ライス・みそ汁・サラダのおかわりは自由です。※シェアされた場合のおかわりはお断りさせて頂いています。

  3,058円（税込）

• 和牛ストロガノフ

  新！メニュー、クミンがアクセントの和牛ビーフストロガノフです。単品ライス165円（税込） みそ汁55円（税込） サラダ165円（税込）ライス・みそ汁・サラダset275円（税込）※ライス・みそ汁・サラダのおかわりは自由です。※シェアされた場合のおかわりはお断りさせて頂いています。

  1,408円（税込）

• サガリの雪崩ステーキ150g

  厳選された柔らかい牛サガリを使用。りんご・タマネギの和風ソースでお召し上がりください。ライス・みそ汁・サラダset+385円（税込）

  1,958円（税込）

• 朝挽黒毛和牛バーグ

  その日の朝に粗く挽いた新鮮な黒毛和牛を100%使用し、レアで焼いた肉々しいハンバーグ。専用のペレットでお好みで焼きながらお召し上がりください。また、当店では、部位によって挽き方を変えております。異なる食感をお楽しみください。M150g1188円（税込）L200g1518円（税込） さらに増量されたい方は20gあたり+165円（税込）ライス・みそ汁・サラダset275円（税込）

  S120g968円（税込）～

• 選べるソース（各無料）

  ・わさび醤油・ぽんず・ゆず胡椒だれ・赤ワインだれ・今月のソース（味はスタッフにお尋ねください）+専用の甘だれ付き

  -

• トッピング・単品

  トッピング各55円（税込）・大根おろし（ぽんずと相性◎）・フライドガーリック（わさび醤油・赤ワインだれと相性◎）・卵黄（ぽんずと相性◎）単品ライス165円（税込） みそ汁55円（税込） サラダ165円（税込）※ライス・みそ汁・サラダのおかわりは自由です。※シェアされた場合のおかわりはお断りさせて頂いています。

  各55円（税込）～

• • 

  数量限定　黒毛和牛カツ

  黒毛和牛の赤身をレアで揚げたビーフカツです。わさびと大根おろしを合わせた特製薬味でお召し上がり下さい。ライス+165円（税込）みそ汁+55円（税込）トッピング・わさびおろし・フライドガーリック・フライドオニオン各+55円（税込）・ねぎ大盛り・温泉卵各+110円（税込）

  1,188円（税込）

スープ　※プラス165円（税込）でクッパに変更できます。

• もやしスープ/たまごスープ

  各550円(税込)

• テールスープ

  じっくり煮込んだテールスープです。

  891円（税込）

• ユッケジャンスープ

  ユッケ状にカットした和牛を、もやし・しいたけ・自家製キムチあんでスープにしました。

  891円（税込）

ご飯もの

• エスプーマTKG

  厳選した美味しいたまご エスプーマでムースにして自家製だしで玉子かけごはんにしました

  550円（税込）

• 石焼ビビンバ

  肉屋の定番石焼ビビンバ

  1,045円（税込）

• 石焼ガーリックライス

  たっぷり和牛とガーリックチップとたまねぎの相性抜群のガーリックライスです

  1,045円（税込）

• Fuocoの和牛挽肉カレー

  番味野葉と和牛のひき肉と様々なスバイスで作ったオリジナルカレーです

  1,045円（税込）

• 和牛握り寿司

  その日のサシの強い和牛を使い、バーナーで軽く炙りました

  一貫330円（税込）

• ライス

  中330円（税込） 大385円（税込）

  小275円（税込）～

• 黒毛和牛ローストビーフ丼

  低温調理した黒毛和牛の赤身をふんだんに使ったローストビーフ丼です。和牛本来の旨みを味わっていただくために、シンプルなお味のソースをお付けしております。ご飯のみ大盛+88円（税込）ご飯・肉大盛1375円（税込）トッピング・わさびおろし・フライドガーリック・フライドオニオン各+55円（税込）・ねぎ大盛り・温泉卵各+110円（税込）

  990円（税込）

• Bistro ビビンバ丼

  角切りにカットしたローストビーフに舞茸、もやし、大根と人参のナムル、その日のちょっと変わったキムチ、温泉卵と自家製キムチあんを乗せたヘルシーでおしゃれなビビンバです。

  880円（税込）

• 黒毛和牛ひき肉カレー

  黒毛和牛をお店でミンチにして数種類の野菜と様々なスパイスを煮込みました。和牛の旨みと甘みを感じられるカレーです。日変わりのキムチと一緒にお召し上がり下さい。

  935円（税込）

デザート

• アイスクリーム/赤ぶどうシャーベット

  各330円(税込)