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本場直送！五感で楽しむアフリカ料理！！
レストラン カラバッシュ 料理 2026/01/29 更新
アフリカ沿岸で愛されるティラピアのグリルは、特製の香味野菜でマリネされて、グリルで香ばしく焼きあげる豪快なスタイル！外はしっかりと焼き上がり、中はジューシー♪白身魚特有のクセのなさと香ばしいマリネとの組み合わせはまさに絶品！ぜひ一度は体験してみてください◎ガリやバンクー、アチェケと一緒に味わっても最高の組み合わせ☆
燻製の魚介とマトンのコンビネーション！アフリカの味覚をガッツリお届けする濃厚メニュー◎燻製魚とマトン肉にパームオイルの深いコクが加わり、そこにさらにオクラのネバネバ感がIN☆濃厚×濃厚の旨さ極厚ソースがかつてないほどの凝縮された旨み体験をあなたの舌に超特急でお届け！！アフリカの味覚をその身を持ってたっぷり味わうチャンス☆
「マフェ」は、ピーナッツペーストと煮込んだビーフを使った甘旨ソースが特徴のアフリカ各地の名物料理です。香り豊かなスパイスとクリーミーなピーナッツの風味が絶妙に絡み合い、ご飯との相性も抜群です。お肉は羊に変更になる場合があります。
1,500円（税込）
セネガル発で大きなトレンドとなった魚のパエリア風ライスプレート。
1,500円（税込）
アフリカ各地で愛される白身魚を特製の香味野菜マリネで仕上げ、グリルの香ばしさを楽しめる一品です。付け合わせはもっちりとした発酵キャッサバのガリ300円(税込)や、酸味のあるバンクー300円(税込)、クスクス風のアチェケ700円(税込)からお好みで選べます。
2,800円（税込）
西アフリカでもおなじみ食感系スナック
300円（税込）
濃厚な旨味のオーガニックの無塩・生カシューナッツ 正体は果実の種！
500円（税込）
生から揚げた一味違うフライドポテト 食べ始めたら止まらないアレ
500円（税込）
生から揚げたサツマイモ・甘味は抑え目でホクホク感がおいしいおつまみ
600円（税込）
西アフリカ等で広く食べられている甘さの低いバナナのフライ
700円（税込）
スパイス等で下味を付けてフライしたプランテーン・程よく熟した時しかないレアメニュー
800円（税込）
マッシュした完熟プランテーンバナナとガーナ産唐辛子のフリッター ガーナ版箸休め
750円（税込）
歯ごたえの中にほのかな甘みと旨味がある希少な季節限定品 キャッサバはアフリカでも広く食べられている南米原産のおイモです
800円（税込）
パンダ豆(大豆の一種)を挽いたペーストのフリッター (5 Pcs) 西アフリカ各地で味わえるストリートスナック
700円（税込）
ヤム芋のフフをピンポン玉大に丸めてフライしたコロッケ風スナック (5～ Pcs.)
700円（税込）
チキンミンチと野菜の詰まったインド発スナックの西アフリカ版 (2Pcs.)
800円（税込）
ビーフミンチと野菜、春雨の詰まった西アフリカン春巻 (2x2 Pcs.)
800円（税込）
お酒にぴったり、鶏むね肉のスモークチキン・スライス
800円（税込）
魚と野菜、ガーナ産唐辛子使用の体が温まるスープ 激烈な辛さの中の煮込んだ野菜の甘さを味わってみて下さい (ペペ = Pepper = 唐辛子)
600円（税込）
フライドポテト等のフライには自家製トマトソースが付きます
0円（税込）
エビ・乾燥魚の旨味にガーナ産唐辛子のキックが効いたガーナスタイルの自家製チリペースト サラダ以外ほとんどのお料理にご使用いただけます お土産でも販売中
0円（税込）
シンプルな野菜の味わいサラダ
700円（税込）
スライスキャロットたっぷりのバイタル系サラダ
800円（税込）
ジューシーなトマトたっぷりサラダ
950円（税込）
西アフリカでも人気なクリーミーなアボカドたっぷり使用
950円（税込）
ヘルシーおつまみとしてもOK・スモークチキン入りサラダ
1,350円（税込）
粒状パスタ・クスクスのボリューミーな冷製サラダ スモークチキン又はツナがお選びいただけます
1,500円（税込）
シンプルな味付で独特の旨味が楽しめるアフリカ式ウェルダンなグリル
700円（税込）
ジューシーな Big サイズのアフリカ焼鳥
600円（税込）
1,000円（税込）
1,000円（税込）
鶏と魚の Mix 的な味が好評のワニ肉
1,200円（税込）
ディジョンマスタード仕立てのソースが決め手のバリュープレート
1,300円（税込）
「ギニア鶏」の名の通りアフリカ原産の鶏 淡白かつワイルドなテイストは白ワイン等とも良く合います
3,000円（税込）
手づかみで美味しい骨付き肉の豪快バーベキュー/マトン：3300円(税込)
3,800円（税込）
アフリカ各地で愛される白身魚 香味野菜などでつくった特製のマリネとグリルならではの香ばしさが◎/※画像はアチェケを＋したものです
2,800円（税込）
テティラピアのグリルには以下の主食を付け合わせることができます アフリカ沿岸で定番スタイルの美味しさをご賞味ください
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発酵キャッサバのもっちり・酸っぱい練り物
300円（税込）
ガーナ名物・発酵キャッサバ&コーン粉のもっちり&ふかふかで酸味のある練り物
300円（税込）
キャッサバから作られるクスクス風主食
700円（税込）
スープの旨味が染みこんだセネガル発マトンのピラフ風ライス 「ジョロフライス」としてグローバル化
1,500円（税込）
セネガル発季節の魚のパエリア風 揚げ魚・トマトベースのソースが美味しいトップセラー
1,500円（税込）
ピーナツペーストと煮込んだビーフの甘旨ソース アフリカ各地にバリエーションのある名物です (お肉は羊に変更になる場合があります) 付け合わせはフフもお選びいただけます。
1,500円（税込）
現地で主流のソース＋主食のワンプレートを各種揃えました 基本辛くありません/各一人前・大盛りは300円(税込)/(量はご相談ください)
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「ヤッサ」=セネガルの言語でタマネギ、をたっぷりとディジョンマスタードのセネガル名物チキンのマリネ・シチュー付け合わせはクスクスもお選びいただけます。
1,500円（税込）
アフリカ納豆「スンバラ/ダワダワ」を入れて炊きこんだピラフ風ライスにチキン・野菜のソテーを添えたレアな一皿
1,500円（税込）
黒目豆使用のガーナの豆ごはん Gari パウダー+ トマトソース付/その他トッピングが選べます【羊/チキン/魚/野菜のみ[1200円(税込)]】
1,500円（税込）
燻製魚とマトン肉のスープをパームオイルで仕立て、オクラをたっぷり入れた西アフリカ風ネバネバソース 燻製魚は日本の魚介出汁のような旨味をプラスする西アフリカで欠かせない食材の一つです付け合わせはフフもお選びいただけます。
1,500円（税込）
マトンと野菜の具沢山トマトソース 甘みのあるクスクスのほのかな甘みにぴったりですが、ライスでも美味です/ライス：1500円(税込)
1,500円（税込）
骨付チキンをじっくり煮込んだ日本のレトロなカレーのような懐かしいテイスト付け合わせはクスクスもお選びいただけます。
1,500円（税込）
黒目豆とツナ&コーンをパームオイル仕立てのソースで煮込んだガーナ～ナイジェリアなどで食べられているお腹満足系家庭料理
1,500円（税込）
野菜をピューレ状まで煮込み、骨付きチキンも柔らかく煮込んだあっさりオイルレスソース/クスクス：1350円(税込)付け合わせはクスクス、フフもお選びいただけます。
1,500円（税込）
ブルキナファソ風パンダ豆の煮つけ・チキン&トマトソース添え おつまみとしても機能/野菜のみ：1000円(税込)
1,200円（税込）
肉、燻製魚のスープをガーナ産パームナッツペーストでコクを出した沿岸部で定番の一皿付け合わせはフフもお選びいただけます。
1,500円（税込）
葉菜とキノコ、肉と燻製魚をガーナ産唐辛子と煮込んだガーナ中部のとても辛い名物料理付け合わせはフフもお選びいただけます。
1,500円（税込）
燻製魚と肉のスープでたくさんのキャッサバの葉を煮込み、更にピーナツペーストでコクと旨味をプラスした西アフリカンデリカシー付け合わせはフフもお選びいただけます。
1,500円（税込）
たっぷりホウレン草を燻製魚と肉仕立てのスープで煮込み、レッドパームオイルで仕立てた薫り高いソース ホウレン草の甘味とスープの旨味で秘かに人気付け合わせはフフもお選びいただけます。
1,500円（税込）
燻製魚と肉のスープでナイジェリアの野菜「ビターリーフ」を煮込み、スイカ似の果実の種のペーストで仕上げたナイジャ・ローカル代表ディッシュ ほのかな苦みの中にある旨味を感じられる「現地感」ある一皿付け合わせはフフもお選びいただけます。
1,800円（税込）
ソース(or フライドライス)のみ小皿でお試しが出来ます (Exceptions： ABUNUABUNU, ADALU, BENGA, CASSAVA LEAVES STEW, WAAKY3は対象外となります)
300円～
キャッサバ芋を発酵・乾燥させた粉を蒸かし、ミルク等と合わせたスイーツ ガリの酸味で食後感すっきりな一皿
500円（税込）
サバンナ・砂漠のパワーフード・チュニジア産ヤシの実 和菓子を彷彿とさせる濃厚な甘味です
300円（税込）
砕いた落花生を糖蜜で焼き固めたゴーフレット風スイーツ/@：250円(税込)
600円（税込）
蒸かした雑穀の粉をヨーグルトとクリームで和えて冷やした粒々感スイーツ 軽食としても良く食べられています
500円（税込）
バニラ[500円(税込)]/ココナツ/マンゴー/チョコレート/二種類 Mix
各600円(税込)
※お酒ですワイルドアフリカ(南アフリカのクリームリキュール)/アマルーラ(南アフリカの木の実のクリームリキュール)
各300円(税込)
Please come and try our fresh African cuisines
Chef
Sarah
Kumasi, Central Ghana
Sarah
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/01/29
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