炭火焼肉　肉の匠　ひうち

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  一切冷凍しない、新鮮な黒毛和牛の雌牛を使用。

  部位ごとに手切りで丁寧にカットすることで、お肉本来の旨みを最大限に引き出しています。シンプルな焼肉だからこそ、素材の持つポテンシャルを最大限に引き出し、味付けや調理法にもこだわっています。和牛のことを知り尽くしているからこそできる、肉そのものの本当の美味しさをご堪能ください。

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  肉の旨みを最大限に引き出す多様なカットでご用意

  お肉は厚切り、薄切りなど様々なカットでご提供します。タレと炭火の香りが織りなす絶妙なバランスで、こだわりの焼肉をお楽しみいただけます

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  肉の旨味を最大限に引き出すための、こだわり

  一切冷凍せず、黒毛和牛の雌牛を部位ごとに合わせて全て手切りでカットします。シンプルな焼肉だからこそ素材の持つ特徴を最大限に引き出し、味付け、調理法にこだわります。お肉は厚切りや薄切りなど様々なカットで、タレ、炭火の香りとのバランスを考えたこだわりの焼肉を堪能していただけます。

  料理各種

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  【匠の肉づくし】極上芯タンからヒレや和牛ハラミなど上質な赤身を味わう”肉好き為の肉づくし”

  ユッケ刺し(湯引き）、極上芯タン、ヒレ、ひうち、和牛ハラミ、など希少な高級部位をご堪能いただく肉づくしコース。※前菜やサラダ、ご飯もの、デザートは別料金でのご用意となります。ご留意ください。

  8,800円（税込）

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  【名物】土鍋ビーフガーリックライス

  名物土鍋炊きガーリックライス。自家製のコンソメスープ、バターで炊き上げ、仕上げにサイコロステーキをのせて提供いたします。

  3,000円（税込）

アラカルトメニュー（単品注文承ります）

• 白菜キムチ

  500円（税込）

• キムチ盛り合わせ

  980円（税込）

• もやしナムル

  500円（税込）

• グリーンサラダ

  800円（税込）

• ナムル盛り合わせ

  880円（税込）

焼肉

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  ヒウチ

  2,800円（税込）

• 特選生タン塩

  2,800円（税込）

• タン塩

  1,800円（税込）

• シンシン

  2,200円（税込）

• ウチハラミ

  2,000円（税込）

• 和牛ハラミ

  2,800円（税込）

• サーロイン

  2,500円（税込）

• シャトーブリアン

  6,500円（税込）

ホルモン　当店は鮮度抜群のモルモンのみ使用します。品切れの際はご了承ください。

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  極上レバー

  1,500円（税込）

• シマチョウ

  1,200円（税込）

• ミノ芯

  1,300円（税込）

• ギアラ元

  1,100円（税込）

低温調理のお刺身

• 冷しゃぶユッケ仕立て

  2,300円（税込）

• 極上フィレ肉のタタキ風

  5,500円（税込）

スープ

• テールスープ

  1,000円（税込）

ごはん

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  土鍋ビーフガーリックライス 小

  自家製和牛コンソメで炊き上げるガーリックライスにさいころステーキをたっぷり

  3,500円（税込）

• 土鍋銀シャリ

  1,500円（税込）