ホルモン 肉ノ新 料理のこだわり
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素材と焼きに向き合う、本格焼肉体験をお楽しみください
当店の焼肉は、部位ごとの個性を見極めた肉選びから始まります。やわらかさ、脂の質、赤身の旨みをバランス良く楽しめるよう、下処理とカットを丁寧に。味付けは素材を活かすことを最優先に、過度な調味はせず焼きの力を引き出します。香ばしく焼き上げることで生まれる旨みと、噛むほどに広がる肉の味わいをお楽しみください。
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繊細な仕込みが生む、極上肉刺しをどうぞ
とろける食感、噛み締める旨み◎肉刺しの魅力を最大限に楽しんでいただくため、素材選びから提供まで一切妥協しません。部位ごとに最適なカットと仕上げを行い、見た目の美しさにも気を配っています。余分な演出に頼らず、肉そのものの美味しさで勝負。焼きとは違う奥深さを感じていただける、こだわりの一皿です。










