炭火焼肉ホルモン横丁 下関店

精肉事業50年の目利きと加工常に1番美味しい状態のお肉へのこだわり精肉事業を50年営み培ったルートより、厳選された肉を目利きし、食材にあったカットで加工し、常に1番美味しい状態でお肉を提供しております。

研究を重ね、部位に合わせたホルモン横丁自家製の特製タレを醤油・味噌・ポン酢の主に3種類ご用意しております。厳選した醤油やこだわりの調味料などのバランスを追求し、常に調整を加えながら、肉の旨味を存分に引き出す味わいに仕上げています。

【「焼肉に本気」だからこそ手間を惜しまない炭火焼きへのこだわり】炭火焼きには炭で焼くことでしか得られない「美味しさ」があります。全てのお客様に可能な限り美味しく焼いていただくために、炭の状態には常に気をとめ、徹底してこだわっております。