飛騨牛焼肉　伏見屋本店

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  こだわりの厳選飛騨牛や良質な黒毛和牛をご提供

  舌の上でとろける濃厚な脂の甘みと旨みが味わえる自慢の飛騨牛は当店の看板メニュー◎カルビはもちろん、ユッケやステーキなど様々な食べ方でお楽しみいただけます。また全国から厳選した黒毛和牛など、ブランドに固執せず「本当に旨い肉」を追求し、ご提供しております。

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  繊細なカットと職人技が引き出す肉本来の旨味を堪能

  同じお肉でも切り方ひとつで食感や味わいが変わります。肉の質や部位によって最適な職人技を使い分け、素材の持ち味を活かす繊細なカットで、お肉本来の濃厚な旨みを引き出します。大切な宴会やデートの夜を彩る、当店自慢の絶品焼肉を心ゆくまで存分にご堪能くださいませ。

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  本日の五種飛騨牛盛り合わせ

  部位別のお肉の違いをお楽しみいただける「本日の五種飛騨牛盛り合わせ」はぜひお試しいただきたい当店自慢の逸品◎(※2人前～ 5060円(税込)～となります) その他売切御免の「本日の飛騨牛ステーキ」や「飛騨牛炙りロースユッケ」等飛騨牛を堪能できるメニューも多数ご用意しております。

  5,060円（税込）

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  【伏見屋名物】おひつ御膳

  香ばしく焼き上げた飛騨牛を、まずはそのまま。次にご飯と合わせて旨みを堪能し、仕上げは卵や出汁でさっぱりといただく当店名物◎肉の旨みと、ご飯の甘み、そして最後は出汁でほどける余韻まで、ひと膳で三度美味しい、贅沢な食べ方が楽しめる逸品です。

  4,180円（税込）

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  【2名様から前日までに要予約】《2時間飲み放題つき》伏見屋 極みコース 10000円(税込)

  「飛騨牛炙りロースのユッケ」をはじめ、「本日の焼肉三種盛合せ」や「ホルモン二種盛合せ」、更には「飛騨牛ロースステーキ」も味わえる、大満足間違い無しのおすすめコースです◎接待や記念日等にもピッタリな内容となっておりますのでぜひご利用ください♪

  10,000円（税込）

【伏見屋 5大名物】当店自慢の商品をまずはご注文ください

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  飛騨牛炙りロースユッケ

  上質な飛騨牛ロースをその場で炙り、ユッケ仕立てにしました。卵黄と特性ダレに絡めてお召し上がりください。

  1,650円（税込）

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  本日の飛騨牛五種盛り合わせ

  部位別のお肉の違いをお楽しみいただけます。 ※2人前～　5060円(税込)～となります。

  5,060円（税込）

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  本日の飛騨牛ステーキ

  本日のおすすめです！売切御免！

  3,300円（税込）

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  塩トロホルモン

  秘伝の特製塩で焼き上げ、洗い出汁にくぐらせ、さっぱりとお召し上がりくださいませ。

  880円（税込）

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  飛騨牛肉寿司3種盛り

  飛騨牛霜降り、赤身、シルクイチボの贅沢な3種盛り合わせになります。

  1,980円（税込）

【肉前菜】厳選素材を抜群の鮮度で。そして最高の調理法を用いて。

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  飛騨牛炙りロースユッケ

  1,650円（税込）

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  白せんまい刺し

  1,100円（税込）

• 飛騨牛炙り寿司 一貫

  660円（税込）

• 飛騨牛赤身寿司

  660円（税込）

• 飛騨牛シルクイチボ寿司

  660円（税込）

【サラダ】

• 伏見屋彩りサラダ

  1,100円（税込）

• 塩チョレギサラダ

  880円（税込）

• 胡麻ネギサラダ

  770円（税込）

• サンチュ(7枚)

  550円（税込）

【キムチ・ナムル】

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  白菜キムチ

  495円（税込）

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  ナムルの盛り合わせ

  990円（税込）

• 青菜ナムル

  495円（税込）

• もやしのナムル

  495円（税込）

• 大根なます

  495円（税込）

• ぜんまいのナムル

  495円（税込）

【手切タン】

• ネギ塩上牛タン

  2,420円（税込）

• 牛タン

  タン本来の味をお楽しみいただけます。

  1,540円（税込）

• 上牛タン

  きめ細やかなサシの入った極上タンです。

  2,200円（税込）

• 厚切り上牛タン

  タン元を贅沢に厚切りでお召し上がりくださいませ。

  3,850円（税込）

【飛騨牛と共演する、最高の名脇役たち。】

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  焼野菜盛り合わせ

  880円（税込）

• 豚肩ロース(タレ・塩)

  キメが細かく柔らかい赤身と、甘くしつこくない脂肪のバランスのとれた味が特徴です。

  880円（税込）

• 三河赤鶏もも(タレ・塩)

  のびのびと育ち、コクがあり歯ごたえの良い肉質をお楽しみください。

  880円（税込）

• ホタテ(1個)

  550円（税込）

• 海老(1本)

  550円（税込）

【飛騨牛カルビ】世界に誇るブランド牛「飛騨牛」 芳醇な香りと味わいが特徴

• 飛騨牛カルビ(タレ・塩)

  これぞ焼肉の王道！

  1,650円（税込）

• 飛騨牛トロカルビ

  飛騨牛のとろけるような脂の旨みをご堪能ください。

  1,210円（税込）

• 飛騨牛上カルビ(タレ・塩)

  フランクを中心に肉質は柔らかく、甘みのある脂質です。

  2,200円（税込）

• 飛騨牛特上カルビ(タレ・塩)

  カイノミ・サンカクを使用。キメ細かなサシと柔らかな部位です。

  2,640円（税込）

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  【数量限定】壺漬け和牛切り落とし

  カルビ・ロース・ハラミなど形は不揃いですが、お得な壺漬けです。

  990円（税込）

【和牛ハラミ】味わい深い風味と食感がお楽しみいただける希少な部位です。

• 和牛ハラミ(タレ・塩)

  やわらかな肉質、濃厚な旨みと脂の甘味のバランスが絶品◎

  2,200円（税込）

• 厚切り和牛ハラミ(タレ・塩)

  肉厚の特に良い部分となっております。

  3,080円（税込）

【赤身】

• 飛騨牛ロース(タレ・塩)

  ランプを中心に力強い旨味が特徴の赤身肉です。

  2,200円（税込）

• 飛騨牛上ロース(タレ・塩)

  赤身の中にサシの入った上質な部位となっております。

  2,640円（税込）

• 飛騨牛イチボ焼きしゃぶ卵黄ダレ 1枚

  赤身と霜降りのバランスの良いイチボを大判のスライスに。七輪で焼いてから自家製の卵黄ダレに絡めてお召し上がりくださいませ。

  1,100円（税込）

【本日の飛騨牛盛り合わせ】本日仕入れの飛騨牛から自信をもってお薦めする特選部位の盛り合わせです。

• 本日の飛騨牛五種盛り合わせ 2名様盛り

  少量多種で楽しみたいときにおすすめ。計10貫

  5,060円（税込）

• 本日の飛騨牛五種盛り合わせ 3名様盛り

  圧巻の逸品です。ぜひお試しください◎計１５貫

  7,590円（税込）

• 本日の飛騨牛五種盛り合わせ 4名様盛り

  美味しさを存分に堪能できる盛り合わせです。計20貫

  10,120円（税込）

【本日の飛騨牛ステーキ】

• 飛騨牛ランプステーキ

  3,300円（税込）

• 飛騨牛イチボステーキ

  3,850円（税込）

• 飛騨牛カイノミステーキ

  3,300円（税込）

【内臓】内臓肉の美味しさは、鮮度と手間暇かけた仕込みがあってこそ。

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  塩トロホルモン

  秘伝の特製塩で焼き上げ、洗い出汁にくぐらせ、さっぱりとお召し上がりくださいませ。

  880円（税込）

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  新鮮厚切りレバー

  その日一番新鮮なレバーを贅沢に厚切にしました。ごま油と塩でお召し上がりください。

  1,540円（税込）

• 薄切りレバー

  その日一番の新鮮レバーをご用意。胡麻油と塩でどうぞ。

  990円（税込）

• 上ミノ(味噌・塩)

  コリコリ感がたまらない逸品！

  880円（税込）

• 牛上ホルモン(味噌・塩)

  牛の大腸です。別名テッチャン。サクサクの歯ごたえと適度な脂の旨味が◎

  880円（税込）

• 牛ハツ(タレ・塩)

  牛の心臓。臭みもなく抜群の食感が楽しめます。

  880円（税込）

• にんにく赤身牛タン

  旨味が強く、コリコリのタン先をにんにく風味で堪能。

  770円（税込）

• ホルモン盛り合わせ(タレ・塩)

  本日入荷で鮮度バツグン◎今日一番のホルモン達をどうぞ。

  1,650円（税込）

【冷麺】

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  盛岡冷麺(レギュラー)

  1,100円（税込）

• 盛岡冷麺 (ハーフ)

  岩手県盛岡市発祥のご当地冷麺です。 スッキリとしたスープともちもち太麺の旨味が特徴。

  660円（税込）

• 梅しそ冷麺(ハーフ)

  やっぱり焼肉の〆にはあっさり系。 紀州梅としその酸味とさっぱりスープが特徴です。

  660円（税込）

• 梅しそ冷麺(レギュラー)

  1,100円（税込）

【牛テール】

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  テールクッパ(白・赤) ハーフ

  レギュラー 1320円(税込)

  660円（税込）

• テールスープ(白・赤) ハーフ

  レギュラー 1320円(税込)

  660円（税込）

• テールラーメン(白・赤)

  1,320円（税込）

【ごはんもの】

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  飛騨牛肉寿司3種盛り

  1,980円（税込）

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  石焼きビビンバ

  1,100円（税込）

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  しそごはん

  550円（税込）

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  【伏見屋名物】おひつ御膳

  美味しい食べ方 【１】お肉にタレをたっぷり絡め、サッと多る程度にお焼きください。 【２】まずは、香ばしく焼いたお肉とご飯を一緒に。その後は、卵黄を絡め味の変化をお楽しみください。 【３】最後にお出汁をかけ、薬味とともにあっさりとお召し上がりください。

  4,180円（税込）

【デザート】

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  伏見屋杏仁アイス

  440円（税込）

• 伏見屋もなかアイス(バニラor抹茶)

  550円（税込）

• 焼きプリン

  550円（税込）

• バニラアイス

  440円（税込）

• 抹茶アイス

  440円（税込）

• 季節のジェラート

  440円（税込）