飛騨牛焼肉　伏見屋本店

• 

  こだわりの厳選飛騨牛や良質な黒毛和牛をご提供

  舌の上でとろける濃厚な脂の甘みと旨みが味わえる自慢の飛騨牛は当店の看板メニュー◎カルビはもちろん、ユッケやステーキなど様々な食べ方でお楽しみいただけます。また全国から厳選した黒毛和牛など、ブランドに固執せず「本当に旨い肉」を追求し、ご提供しております。

• 

  繊細なカットと職人技が引き出す肉本来の旨味を堪能

  同じお肉でも切り方ひとつで食感や味わいが変わります。肉の質や部位によって最適な職人技を使い分け、素材の持ち味を活かす繊細なカットで、お肉本来の濃厚な旨みを引き出します。大切な宴会やデートの夜を彩る、当店自慢の絶品焼肉を心ゆくまで存分にご堪能くださいませ。

• 

  本日の飛騨牛五種盛合せ

  部位別のお肉の違いをお楽しみいただける「本日の飛騨牛五種盛合せ」はぜひお試しいただきたい当店自慢の逸品◎(※2人前～ 5060円(税込)～となります) その他売切御免の「本日の飛騨牛ステーキ」や「飛騨牛炙りロースユッケ」等飛騨牛を堪能できるメニューも多数ご用意しております。

  5,060円（税込）

• 

  飛騨牛おひつ御膳

  香ばしく焼き上げた飛騨牛を、まずはそのまま。次にご飯と合わせて旨みを堪能し、仕上げは卵や出汁でさっぱりといただく当店名物◎肉の旨みと、ご飯の甘み、そして最後は出汁でほどける余韻まで、ひと膳で三度美味しい、贅沢な食べ方が楽しめる逸品です。

  4,180円（税込）

• 

  【2名様から前日までに要予約】《2時間飲み放題つき》伏見屋 極みコース 10000円(税込)

  「飛騨牛炙りロースのユッケ」をはじめ、「本日の焼肉三種盛合せ」や「ホルモン二種盛合せ」、更には「飛騨牛ロースステーキ」も味わえる、大満足間違い無しのおすすめコースです◎接待や記念日等にもピッタリな内容となっておりますのでぜひご利用ください♪

  10,000円（税込）

【伏見屋 本店 5大名物】当店自慢の商品をまずはご注文ください

• 

  飛騨牛炙りロースユッケ

  上質な飛騨牛ロースをその場で炙り、ユッケ仕立てに。卵黄と特製ダレに絡めてお召し上がり下さい。

  1,650円（税込）

• 

  本日の飛騨牛五種盛合せ 2名様盛

  部位別のお肉の味の違いをお楽しみください。※画像は2名様盛です。

  5,060円（税込）

• 

  本日の飛騨牛ステーキ

  本日のおすすめ！売切御免！！

  3300円(税込)～

• 

  塩トロホルモン

  秘伝の特製塩で焼き上げ、洗い出汁にくぐらせ、さっぱりとお召し上がりください。

  880円（税込）

• 

  飛騨牛おひつ御膳

  とろける飛騨牛を、自分好みの食べ方で。香ばしく焼いて、薬味を添えて、卵黄だれやお出汁で締めまで楽しめる「飛騨牛おひつ御膳」できました。

  4,180円（税込）

【肉前菜】厳選素材を抜群の鮮度で。そして最高の調理法を用いて。

• 

  飛騨牛炙りロースユッケ

  1,650円（税込）

• 

  白せんまい刺し

  1,100円（税込）

• 

  飛騨牛肉寿司3種盛り

  1,980円（税込）

• 飛騨牛霜降り炙り寿司  一貫

  660円（税込）

• 飛騨牛赤身寿司 一貫

  660円（税込）

• 飛騨牛シルクイチボ寿司 一貫

  660円（税込）

【サラダ】

• 伏見屋彩りサラダ

  1,100円（税込）

• 塩チョレギサラダ

  880円（税込）

• 胡麻ネギサラダ

  770円（税込）

• サンチュ(7枚)

  550円（税込）

【キムチ・ナムル】

• 

  白菜キムチ

  550円（税込）

• 

  ナムルの盛合せ

  990円（税込）

• 青菜ナムル

  550円（税込）

• もやしのナムル

  550円（税込）

• 大根なます

  550円（税込）

• ぜんまいのナムル

  550円（税込）

【手切タン】

• 1枚1枚手切りにこだわる 牛タン【舌】

  仕入の力量が問われるタン。職人が厳選したタンを絶妙な厚さにカット。薄切や厚切りの様々な味わいをご堪能下さい。

  -

• ネギ塩上牛タン

  2,420円（税込）

• にんにく赤身タン

  旨味が強く、コリコリのタン先をにんにく風味で。

  770円（税込）

• 牛タン

  タン本来の味をお楽しみください。

  1,540円（税込）

• 上牛タン

  きめ細やかなサシの入った極上タン。

  2,200円（税込）

• 厚切り上牛タン

  タン元を贅沢に厚切りでお召し上がりください。

  3,850円（税込）

【飛騨牛と共演する、最高の名脇役たち。】

• 

  焼野菜盛合せ

  880円（税込）

• 豚肩ロース(タレ・塩)

  キメが細かく柔らかい赤身と、甘くしつこくない脂肪のバランスのとれた味が特徴。

  880円（税込）

• 飛騨地鶏もも(タレ・塩)

  飛騨の自然が育てた飛騨の地鶏。のびのびと育ち、コクがあり歯ごたえの良い肉質です。

  880円（税込）

• ホタテ(1個)

  550円（税込）

• 海老(1本)

  550円（税込）

【飛騨牛カルビ】飛騨牛 世界に誇るブランド牛「飛騨牛」 芳醇な香りと味わいが特徴

• 飛騨牛トロカルビ(タレ・塩)

  飛騨牛のとろけるような脂の旨み。

  1,210円（税込）

• 飛騨牛カルビ(タレ・塩)

  これぞ焼肉の王道。

  1,650円（税込）

• • 

  【数量限定】壺漬け和牛切り落とし

  カルビ・ロース・ハラミなど形は不揃いですが、お得な壺漬け。

  990円（税込）

• 飛騨牛特上カルビ(タレ・塩)

  カイノミ・サンカクを使用。キメ細かなサシと柔らかな部位。

  2,750円（税込）

• 飛騨牛上カルビ(タレ・塩)

  フランクを中心に肉質は柔らかく、甘みのある脂質。

  2,200円（税込）

【和牛ハラミ】味わい深い風味と食感がお楽しみいただける希少な部位です。

• 和牛ハラミ(タレ・塩)

  やわらかな肉質、濃厚な旨みと脂の甘味のバランスが絶品です。※仕入れ状況により、数に限りがございます。あらかじめご了承ください。

  2,200円（税込）

• 厚切り和牛ハラミ(タレ・塩)

  肉厚の特に良い部分です。※仕入れ状況により、数に限りがございます。あらかじめご了承ください。

  3,080円（税込）

【赤身】

• 飛騨牛上ロース(タレ・塩)

  肉の脂味と脂の甘みが絶妙なバランス。

  2,200円（税込）

• 飛騨牛特上ロース(タレ・塩)

  キレイな霜降りのとろけるような上質な部位。

  2,750円（税込）

• 飛騨牛イチボ焼きしゃぶ卵黄ダレ 1枚

  赤身と霜降りのバランスの良いイチボを大判のスライスに。自家製の卵黄ダレに絡めてお召し上がり下さい。

  1,100円（税込）

• 飛騨牛赤身ロース(タレ・塩)

  赤身ならではのあっさりとした味わい。

  1,320円（税込）

【本日の飛騨牛盛合せ】本日の盛合せの内容はスタッフまでお尋ねください。

• 

  本日の飛騨牛五種盛合せ 五種2名様盛

  少量多種で楽しみたいときに。(計10貫)

  5,060円（税込）

• 本日の飛騨牛五種盛合せ 五種3名様盛

  圧巻の逸品です。(計15貫)

  7,590円（税込）

• 本日の飛騨牛五種盛合せ 五種4名様盛

  美味しさを存分に堪能できます。(計20貫)

  10,120円（税込）

【本日の希少部位三種盛合せ】

• 本日の希少部位三種盛合せ

  「ザブトン」「三角バラ」「イチボ」「かいのみ」「しんしん」などの希少部位から本日のお勧め3種を盛合せます。

  -

• 三種2名様盛

  希少部位を少しずつ楽しめます。(計6貫)

  3,960円（税込）

• 三種3名様盛

  3種の特選部位を楽しめます。(計9貫)

  5,940円（税込）

• 三種4名様盛

  希少部位を贅沢に盛り込みました。(計12貫)

  7,920円（税込）

【本日の飛騨牛ステーキ】

• 飛騨牛ランプステーキ

  3,300円（税込）

• 飛騨牛イチボステーキ

  3,850円（税込）

• 飛騨牛カイノミステーキ

  3,850円（税込）

【内臓】内臓肉の美味しさは、鮮度と手間暇かけた仕込みがあってこそ。

• 

  塩トロホルモン

  秘伝の特製塩で焼き上げ、洗い出汁にくぐらせ、さっぱりとお召し上がりください。

  880円（税込）

• 

  新鮮厚切り牛レバー

  その日一番新鮮なレバーを贅沢に厚切にしました。ごま油と塩でどうぞ。

  1,540円（税込）

• 牛レバー

  その日一番の新鮮レバーです。胡麻油と塩でどうぞ。

  990円（税込）

• 上ミノ(味噌/塩)

  コリコリ感がたまりません!!

  880円（税込）

• 牛上ホルモン(味噌/塩)

  牛の大腸。別名テッチャン。サクサクの歯ごたえと適度な脂の旨味が◎

  880円（税込）

• 牛ハツ(タレ/塩)

  牛の心臓です。臭みもなくバツグンの食感です。

  880円（税込）

• にんにく赤身牛タン

  旨味が強く、コリコリのタン先をにんにく風味で。

  770円（税込）

• ホルモン盛合せ(タレ/塩)

  本日入荷の鮮度バツグンの今日一番のホルモン達。

  1,650円（税込）

【冷麺】

• 

  盛岡冷麺 レギュラー/ハーフ

  岩手県盛岡市発祥のご当地冷麺。 スッキリしたスープともちもち太麺の旨味が特徴。

  1100円/715円(税込)

• 梅しそ冷麺 レギュラー/ハーフ

  やっぱり焼肉の〆にはあっさり系。 紀州梅としその酸味とさっぱりスープが特徴。

  1100円/715円(税込)

【牛テール】飛騨牛のすじと国産牛テールをじっくり煮込んで、自慢のスープを作ります。

• 

  テールクッパ(白・赤) ハーフ

  レギュラー 1320円(税込)

  770円（税込）

• テールスープ(白・赤) ハーフ

  レギュラー 1100円(税込)

  715円（税込）

• テールラーメン(白・赤)

  1,320円（税込）

【ごはんもの】

• 

  飛騨牛肉寿司3種盛り

  1,980円（税込）

• 

  石焼きビビンバ

  1,100円（税込）

• 

  しそごはん

  550円（税込）

• 【岐阜県産 ハツシモ】 銀シャリ小

  銀シャリ中 385円(税込)/銀シャリ大 495円(税込)

  275円（税込）

• 飛騨牛霜降り炙り寿司 一貫

  660円（税込）

• 飛騨牛赤身寿司 一貫

  660円（税込）

• 飛騨牛シルクイチボ寿司 一貫

  660円（税込）

【伏見屋名物 おひつ御膳】

• 

  飛騨牛おひつ御膳

  ◆美味しい食べ方 【１】お肉にタレをたっぷり絡め、サッと多る程度にお焼きください(片面5～10秒)。 【２】まずは、香ばしく焼いたお肉とご飯をご一緒に。その後は、卵黄を絡め味の変化をお楽しみください。 【３】最後にお出汁をかけ、薬味とともにあっさりとお召し上がりください

  4,180円（税込）

【デザート】

• 

  伏見屋杏仁アイス

  440円（税込）

• 伏見屋もなかアイス(抹茶orバニラ)

  550円（税込）

• 焼きプリン

  550円（税込）

• 抹茶アイス

  440円（税込）

• バニラアイス

  440円（税込）

• 季節のジェラート

  440円（税込）