Bhoj

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  秘伝スパイスが香るこだわりの創作アラカルト

  当店では、素材の旨みを引き立てる秘伝のスパイスを使ったアラカルト料理を豊富にご用意しております♪芳醇な「マンガロールの海老ギーロースト」や「ボージュバターチキン・カレー」など、各地の魅力を一皿に凝縮した単品料理が揃います。カクテルやワインとともに、アラカルトで自由に楽しむ贅沢なディナータイムをお過ごしいただけます。

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  昼夜で楽しめる！シェフ特製の豪華コースと選べるランチ

  特別な夜には「BHOJディナーコース」で、アミューズから焼き前菜、選べるメイン、ビリヤニやチャイまで心ゆくまでご堪能いただけます♪ランチタイムには、手軽に愉しめる「プリフィックスランチ」や本場の味を届ける「ビリヤニランチ」をご用意◎ランチの普段使いから大切な記念日ディナーまで、どんな特別なひとときも華やかに彩ります♪

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  【気分に合わせて選べる楽しさ】BHOJ プリフィックスランチ

  自分好みで愉しめる「BHOJ プリフィックスランチ」は2500円(税込)でご提供♪自慢の前菜から始まり、メインはシーフード・肉・ベジからお好きな一品を選べます◎付け合わせもパン・バスマティライス・本日のダルからチョイス可能！+300円(税込)でマサラチャイまたはコーヒー付きにできます♪

  2,500円（税込）

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  【香ばしい唐辛子とギーが織りなす】マンガロールの海老ギーロースト

  マンガロール沿岸の力強い海の味わいを堪能できる「マンガロールの海老ギーロースト」♪ぷりぷりの海老を、香ばしくローストした唐辛子と甘酸っぱいタマリンド、そして芳醇なギーの濃厚マサラで丁寧に和えました◎コク深いスパイスの香味が海老の旨みを引き立てる一品。

  2,500円（税込）

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  【ナッツとスパイスが重なり合う】茄子のバルリ・ヴァンギ

  秘伝のブレンドが際立つ「茄子のバルリ・ヴァンギ」。みずみずしい小茄子に、香ばしいピーナッツや胡麻、ココナッツ、そして当店特製のスパイスを包み込むように合わせました◎コクのあるリッチな味わいと奥深いスパイスの風味がクセになる本格ベジタブルカレー！

  2,320円（税込）

SOUPS

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  ナワビの澄ましフィッシュスープ

  【Nawabi Fish Soup】スパイスがほのかに香る、繊細で上品な澄ましフィッシュスープ。A delicate clear fish soup with a subtle hint of spices.(Seafood)

  1,400円（税込）

• 黒胡椒とタマリンドのラッサム

  【Black Pepper Rasam】タマリンドの酸味に黒胡椒、クミン、カレーリーフを。爽快な余韻の南インドスープ。Tamarind, tomato, black pepper, cumin and curry leaf; bright and restorative.(Vegetarian)

  1,100円（税込）

STARTERS MEAT & VEGETARIAN

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  ギラフィ仕立てのマトン・シーク

  【Galafi Mutton Seekh】柔らかなマトンシークをパプリカ、ハーブ、香り高いスパイスで包んだ華やかな前菜。Mutton seekh coated with finely diced capsicum, herbs and aromatic spices.(Halal Meat)

  2,600円（税込）

• 香ばし焼きのチキン・ティッカ

  【Char-Roasted Chicken Tikka】ヨーグルトとスパイスでマリネした鶏肉を香ばしくロースト。軽い焦げ目が旨さを引き立てる。Boneless chicken marinated in yoghurt and select spices, oven-roasted and finished for a lightly charred edge.(Halal Meat)

  1,900円（税込）

• ボージュ 炙りカリフラワー マカニスパイス

  【Bhoj Charred Cauliflower, Makhani Spice】香ばしく炙ったカリフラワーにマカニスパイス、カシューナッツ、カレーリーフを重ねて。Roasted cauliflower, makhani spice, cashew, curry leaf and rogan oil.(Vegetarian)

  1,500円（税込）

• パニールと香味ペッパーのロースト

  【Paneer Pepper Roast】パニールをパプリカ、玉ねぎ、コリアンダーシードと香ばしくローストしたドライ前菜。Clear, aromatic chicken broth with mace, black cardamom, ginger and fresh herbs.(Vegetarian)

  1,800円（税込）

STARTERS SEAFOOD & COAST

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  マンガロールの海老ギーロースト

  【Mangalorean Prawn Ghee Roast】海老を香ばしい唐辛子、タマリンド、ギーの濃厚マサラであえた、マンガロールの力強い海の味。Prawns coated in a deep roasted chilli, tamarind and ghee masala.(Seafood)

  2,500円（税込）

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  旬魚のボンベイ・コリワダ

  【Bombay Koliwada Fish】旬スパイスをまとわせてカリッと揚げた衣に、チリガーリック、アジュワイン、ライムが後を引く。アルコールのお供にも。Crisp spiced fish, chilli-garlic, ajwain and lime.(Seafood)

  2,200円（税込）

• 蟹のマンガロール・スッカ

  【Mangalore Crab Sukka】蟹の甘みをローストココナッツとビャダギ唐辛子で味わう、香ばしくドライなマンガロール料理。Crab meat with roasted coconut, Byadgi chilli, coriander and curry leaf.(Seafood)

  2,200円（税込）

• マンガロール風旬魚のコースタル・マサラ

  【Mangalorean Coastal Fish Masala】旬魚をフライパンで香ばしく焼き、香り高いマンガロール風マサラベーストを絡めました。Pan-seared seasonal fish coated with an aromatic Mangalorean masala paste.(Seafood)

  2,300円（税込）

BHOJ SIGNATURES / SHARING

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  旬の丸魚ボージュ コースタルスタイル

  【Bhoj Coastal Whole Fish】旬の丸魚をスパイスでマリネし香ばしくグリル。テーブルで分かち合うBhojの海の一皿。Seasonal fish spiced and grilled(Seafood)

  8,000円（税込）

• ボージュ 海老のアジュワインロースト

  【Bhoj Ajwaini Lobster】アジュワイン香る海老をロースト。レモンの酸味とグリーンチャツネで爽やかに。Oven-roasted prawns with ajwain, yoghurt, lemon and green herb chutney.(Seafood)

  8,900円（税込）

CURRIES SEAFOOD & COAST

• 旬魚のマンガロール・カレー

  【Mangalorean Seasonal Fish Curry】旬魚をローストココナッツ、タマリンド、赤唐辛子の濃厚なソースで仕立てた、マンガロール沿岸地方の伝統的なフィッシュカレー。Seasonal fish in roasted coconut, tamarind and red chilli curry.(Seafood)

  2,450円（税込）

• 海老のケララ・モイリー

  【Kerala Prawn Moilee】海老をココナッツミルク、生姜、青唐辛子でやさしく煮込む、香り軽やかなケララ風の上品なカレー。Prawns in coconut milk, ginger, green chilli, turmeric and curry leaf.(Seafood)

  2,550円（税込）

• 蟹のマンガロール・ガッシ

  【Mangalore Crab Gassi】蟹の旨みにローストココナッツ、コリアンダー、唐辛子、タマリンドを重ねた濃厚ガッシ。Crab in roasted coconut, coriander seed, chilli and tamarind gravy.(Seafood)

  2,500円（税込）

CURRIES NORTH / MUGHAL / NAWABI

• ボージュバターチキン・カレー

  【Bhoj Butter Chicken】まろやかなトマトに発酵バターと香り高いカスリメティで、穏やかなスモーク香るBhojの定番チキン。Silky tomato, cultured butter, kasuri methi and gentle smoke.(Halal Meat)

  2,400円（税込）

• ラムのカシミール・ローガンジョシュ

  【Kashmiri Lamb Rogan Josh】ラムをカシミール唐辛子、フェンネル、黒カルダモンでじっくり煮込む深い香りの一皿。Slow-cooked lamb, Kashmiri chilli, fennel and black cardamom.(Halal Meat)

  3,400円（税込）

• ナルギシ・コフタ ムガルの濃厚グレービー

  【Nargisi Kofta, Mughlai Gravy】卵を包んだスパイス香る羊肉コフタ。切り口も楽しんでいただける、濃厚ムガルグレービー仕立て。Spiced lamb meat kofta with egg centre in a rich Mughlai gravy.(Halal Meat)

  2,700円（税込）

CURRIES VEGETARIAN & DAL

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  茄子のバルリ・ヴァンギ

  【Bharli Vangi】小茄子にピーナッツ、胡麻、ココナッツ、秘伝のスパイスプレンドを合わせました。Aubergine with peanut, sesame, coconut and our secret spice blend.(Vegetarian)

  2,320円（税込）

• カダイ・パニール

  【Kadai Paneer】パニールとパプリカ、トマトを挽きたてコリアンダースパイスで仕上げた、香り立つ定番ベジタブルカレー。Mixed vegetables, capsicum, tomato and freshly crushed coriander spice.(Vegetarian)

  2,400円（税込）

• ボージュダル

  【Bhoj Dal】黄レンズ豆に、ギー、クミン、にんにく、スパイスの香り高いタルカを加えて仕上げました。Yellow lentils finished with an aromatic tadka of ghee, cumin, garlic and spices.(Vegetarian)

  2,240円（税込）

RICE & BIRYANI

• ハイデラバード風 チキン・ダムビリヤニ

  【Hyderabadi Chicken Dum Biryani】香り高いバスマティにサフラン、ミント、フライドオニオン、スパイスチキンを蒸し上げたビリヤニ。Fragrant basmati, saffron, mint, browned onion and spiced chicken.(Halal Meat)

  2,800円（税込）

• ハイデラバード風ラム・ダムビリヤニ

  【Hyderabadi Lamb Dum Biryani】タマリンド、トマト、黒胡椒、クミン、カレーリーフを使った、爽やかで体を整える味わい。Slow-cooked lamb, basmati, saffron, mint and aromatic spices.(Halal Meat)

  3,400円（税込）

• ボージュ コースタル・魚介ビリヤニ

  【Bhoj Coastal Seafood Biryani】厳選したシーフード、サフラン、ミント、香り高いスパイスをバスマティライスと重ねて炊き上げたビリヤニ。Fragrant basmati rice layered with selected seafood, saffron, mint and aromaticcoastal spices.(Seafood)

  3,400円（税込）

• マンガロール風 ガーリック・ギーライス

  【Mangalore Garlic-Ghee Rice】ハーフ・half 800円(税込)/バスマティライスをガーリックとギー、ホールスパイスで香り高く。カシューナッツとフライドオニオンを添えて。Basmati with ghee, whole spices, cashew and fried onion.(Vegetarian)

  1,200円（税込）

BREAD & CREPES  Ghee Topping +300yen(in tax)

• ボージュ ラッチャ・パラタ

  【Bhoj Laccha Paratha】香ばしい全粒粉を幾層にも折り込んだパラタ。外は香ばしく、中は柔らかなBhojの定番パン。Layered whole-wheat paratha, crisp outside and soft within.(Vegetarian)

  850円（税込）

• フルカ

  【Phulka】柔らかく軽やかな全粒粉の薄焼きパン。ご希望に応じて、少量のギーで仕上げます。Soft whole-wheat flatbread, lightly finished with ghee if requested.(Vegetarian)

  680円（税込）

• スタッフド・クルチャ

  【Stuffed Kulcha】季節のお野菜やパニールを包み込んで焼き上げる柔らかなパン。Soft oven-baked bread filled with seasonal vegetables or paneer.(Vegetarian)

  1,100円（税込）

• チーズ・クルチャ

  【Cheese Kulcha】柔らかなクルチャにチーズをたっぷり。青唐辛子やハーブの香りが味を引き締める。Soft oven-baked kulcha filled with cheese and a restrained green chilli or herb accent.(Vegetarian)

  1,100円（税込）

• マンガロール風 ドーサ

  【Mangalore Dosa】発酵した米と豆の生地を薄く焼く、マンガロールの家庭的な程よい塩気のクレープ。Mangalorean home specialty non-sweet pancake.(Vegetarian)

  720円（税込）

SIDES

• ブラニ・ライタ

  【Burani Raita】ヨーグルトにローストガーリックとクミン、ハーブを添えて。ビリヤニや辛い料理の涼やかなお供に。Yoghurt, roasted garlic, cumin and herbs.(Vegetarian)

  800円（税込）

• カチュンバー

  【Kachumber】きゅうり、トマト、玉ねぎをハーブとライムで和えた、爽やかな切れ味が人気のサラダ。Cucumber, tomato, onion, herbs and lime.(Vegetarian)

  600円（税込）

• 自家製ピクルスまたはチャツネ

  【Spicy Pickle or Spiced Sauce】自家製の辛口ピクルス。もしくはスパイスの香りを効かせた特製ソース。House-made spicy pickle or a bold, aromatic spiced sauce.(Vegetarian)

  500円（税込）

• 揚げたてパパド盛り合わせ

  【Crisp Papad】豆の粉を揚げた薄焼きパパドを盛り合わせで。程よい塩味とパリッと軽い食感。Freshly fried papad mix(Vegetarian)

  500円（税込）

DESSERTS

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  シェフのおすすめデザート

  【Chef’s Dessert】インド各地に受け継がれる甘味から、季節に合わせてシェフが選ぶ一皿。Chef's recommendation to change periodically.

  1,100円（税込）

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  季節限定 本日のケーキ

  【Seasonal Today’s Cake】旬の素材を使い、温かく仕立てた季節限定のケーキ。

  1,200円（税込）

• 季節のプレミアムシャーベット2種

  【Seasonal Sorbet Duo】季節の果実や香りを味わえる、瑞々しいシャーベットを2つの味わいで。Premium Sherbet x 2 flavors

  1,350円（税込）