士別成吉思汗　札幌本店

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  士別ペコラファーム牧場直営のジンギスカン専門店

  士別ペコラファームで、飼料、水、環境にこだわり育てられた極上のサフォーク羊は、鮮度はもちろん、一皿一皿手切りで丁寧に処理しているため柔らかくジューシーで独特な旨味と食感です。手切りならではの絶妙な肉の厚さは、味わい深い肉質を感じることができ多くの羊肉ファンから深く愛され続けています♪

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  ジンギスカン以外のメニューも充実

  ラムハムと羊乳チーズのサラダやラムの生ハム、マトンカレーなど士別ペコラファーム牧場直営ならではの逸品メニューを各種ご用意しております！食後のデザートには石狩産羊乳を使用しているリコッタジェラートをいかがでしょうか？

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  生ビール付120分◆士別サフォークレッグ・ショルダー・ロースなど多彩な部位を味わう

  士別サフォークレッグ・ショルダー・ロースなど多彩な部位を味わえるコースです。士別サフォークの美味しさをご堪能下さい。おすすめの焼き加減[レア]でぜひご賞味ください！甘みのある脂身と柔らかい肉質と両方楽しめるロース。脂身だけよく焼きタレと絡ませると脂の甘みがより引き立ちます。

  8,800円（税込）

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  極上の士別サフォークは鮮度を最大限に活かす為に、全て手切りで丁寧に処理しております。

  当店は北海道士別市でサフォーク種飼育頭数日本一を誇る牧場直営店です！牧場で大切に育てた羊を最高の状態で皆様に食べていただきたい...！そんな想いを込めて1枚1枚丁寧にカットしております。士別サフォークを使用したジンギスカンはお酒との相性抜群です！士別クラフトビールやワインなど各種ご用意しております！

  詳細はメニューにて

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  ふるさと納税大人気！自社牧場の極上士別サフォークを沢山の人に食べてもらいたい.想いでお店を創りました!

  極上の士別サフォークは鮮度はもちろん、全て手切りで丁寧に処理しているため、柔らかくジューシーで味わい深い旨味を感じることができ、多くのファンから愛され続けています！そんなお肉でジンギスカンを味わって欲しいと思いすすきのにお店を作りました!当店は北海道士別市でサフォーク種飼育頭数日本一を誇る牧場直営店

  詳細はメニューにて

士別サフォーク

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  幻の羊ゆえの味わい、風味、食感そのすべてが、プレミアム。

  ※メニュー料金はすすきの店のものになります。

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  至高の品種に格付けされる、国内流通量わずか1%未満の羊肉。

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  士別サフォーク　ロース

  おすすめ/売れ筋/甘みのある脂身と柔らかい肉質と両方楽しめます。脂身だけよく焼きタレと絡ませると脂の甘味がより引き立ちます。おすすめの焼き加減：レア

  2,970円（税込）

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  士別サフォーク　肩ロース

  おすすめ/売れ筋/旨みとやわらかさのバランスがとれた部位。レアでもウェルダンでも違った美味しさが感じられます。おすすめの焼き加減：ミディアム

  2,800円（税込）

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  士別サフォーク　ショルダー

  おすすめ/売れ筋/一番旨みの強い部位、ミディアムで焼くとより旨みが出ます。噛み締めるほど旨みを感じられます。おすすめの焼き加減：ミディアム

  2,700円（税込）

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  士別サフォーク　レッグ

  おすすめ/赤身の美味しさとレアで焼くことにより旨みも引き立ちます。おすすめの焼き加減：ミディアム

  2,800円（税込）

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  士別サフォーク　バラカルビ

  おすすめ/士別サフォーク特有の香りの良い甘い脂とやわらかい肉質を楽しめます。おすすめの焼き加減：ウェルダン

  2,600円（税込）

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  士別サフォーク　気まぐれ塩ジン盛り

  おすすめ/色々な部位をオリジナルの塩ダレで揉み込んでます。旨みのある部位、食感のある部位などお楽しみください。おすすめの焼き加減：ミディアム

  2,600円（税込）

オーストラリア産

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  ラム　肩ロース

  おすすめの焼き加減：ミディアム

  1,480円（税込）

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  マトン　ロース

  おすすめの焼き加減：レア

  1,480円（税込）

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  マトン　テンダーロイン

  おすすめの焼き加減：レア

  1,800円（税込）

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  ラム　チョップ

  売れ筋/おすすめの焼き加減：ミディアム

  1,580円（税込）

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  ラム　タン

  おすすめの焼き加減：ミディアム

  1,280円（税込）

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  ラム　ソーセージ

  2本

  700円（税込）

逸品メニュー

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  北海道産　野菜盛り合わせ

  500円（税込）

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  北海道産　長葱の一本焼き

  480円（税込）

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  【数量限定】士別サフォークのタタキ

  おすすめ/売れ筋

  2,800円（税込）

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  石狩羊のペコリーノ　ロマーノチーズとクリームチーズ

  1,250円（税込）

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  ラムハムと羊乳チーズのサラダ

  おすすめ

  780円（税込）

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  ラムの生ハム

  おすすめ/売れ筋

  680円（税込）

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  トマトサラダ

  500円（税込）

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  羊のふわふわ卵スープ

  おすすめ

  890円（税込）

• 羊のスンドゥブ

  1,080円（税込）

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  羊のユッケジャン

  おすすめ

  950円（税込）

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  士別サフォーク　〆のスパイシーマトンカレー/ハーフサイズ

  おすすめ/売れ筋

  680円（税込）

• 士別産ゆめぴりか　中

  大：440円(税込)

  330円（税込）

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  北海道産ミルクジェラート

  480円（税込）

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  余市産いちごシャーベット

  480円（税込）

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  ハーフ＆ハーフ

  580円（税込）