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江戸庄 ご当地グルメガイドの口コミ
40代/男性
来店日：2019/02
新潟のブランド牛 村上牛が食べるお店【江戸庄】に訪問しました。 レアステーキと謳ってますが、薄くスライスされてたほぼ生の牛刺し状態。提供された時はチルド状態でシャリっとしてますが、暫くするとご飯の温度で脂が溶けて、とろ～んとしたお肉に変身。上品な味わいの醤油タレが予め掛かっております。 さっぱりとした甘い脂身と、上品な旨味が詰まった赤身からなる村上牛は、口の中に入れると一瞬で溶けて消え去ります。上と並を食べ比べると、上の方が脂の甘みが強い。至福のひと時でした。
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