2023/11/02 更新 アフリカ大陸 料理
料理のこだわり
【アフリカンPOPが流れる店内】
アフリカフリークのママの趣向で、店内を流れるBGMは流行のアフリカンPOP！アフリカンドラムのビートが、まるで現地に訪れたかのような雰囲気を演出してくれます♪また、本場のアフリカ人の魂を感じられるライヴを定期的に開催！目の前で繰り広げられる「本物」の演奏に、きっと心揺さぶられることでしょう☆★
【「アフリカ大陸」の魅力】
アフリカ料理にハマったアフリカフリークのママが、現地の母の味を学び、現地そのままの味を再現しています。アレンジなどは極力せず、できるだけありのままの味を提供するのがママのモットー。また、アフリカを知り尽くしたママさんだから聞けるお話も「アフリカ大陸」の魅力！まずは食から、アフリカの文化や習慣を体感してみませんか？
アフリカ大陸 おすすめ料理
ぺぺスープ
山羊の皮付き肉と、羊の内臓の煮込み。7種類のナイジェリアのスパイスが香る最高に美味しいスープです。ナイジェリアの青くて辛い唐辛子を使っています。辛～いけど、美味しい！パームワインとも呼ばれる、やし酒（ナイジェリア直輸入！）との相性はバツグンです♪
900円（税込）
エグシスープとエバorパウンディッドヤム
骨付き羊肉と干し魚、クレィフィッシュ、ビターリーフ（ナイジェリアの食材）を煮て、エグシシードを潰した粉を加えるスープ。エバは発酵したキャッサバ粉をねったお餅。パウンディッドヤムは、ヤムイモ粉を練って餅状にしたものです！ガーナビールをお供にお試しあれ★
1,300円（税込）
ヤッサ ギナル（セネガル家庭料理）
チキンをオニオンとレモン、マスタードでマリネードした、さわやかなチキンソースとライス。セネガル料理は日本人の口にもとても合いますよ！バオバブジュースは、同じくセネガルのミルク仕立てジュース。アフリカ独特の樹木、バオバブの種の周りについている乾燥した実で作られており、とろーりとしていて美味です！
1,000円（税込）
アフリカ大陸 料理
◆アフリカ料理メニュー◆
東アフリカの地域にはインドからの人々もたくさん住んでいます。 食べ物にもそれが影響していて、ガラムマサラを使ったりチャパティなどの料理があります。
山羊の皮付き肉と、羊の内臓の煮込み。7種類のナイジェリアのスパイスが香る最高に美味しいスープです。ナイジェリアの青くて辛い唐辛子を使っています。辛～いけど、美味しい！パームワインとも呼ばれる、やし酒（ナイジェリア直輸入！）との相性はバツグンです♪
セネガルの家庭料理。チキンをオニオンとレモン、マスタードでマリネードしたさわやかなチキンソースと ライス。セネガル料理は、日本人の口にもとても合いますよ！
ひよこ豆ペースト
ナイジェリアの屋台の味。黒目豆という目玉のお父さんみたいなアフリカの豆のうす皮をすべて取りのぞく。 つぶして、玉ねぎを まぜ、揚げたおつまみ。素朴な味。
ガーナ屋台の味。ハウサ族の配合したスヤパウダーをまぶして焼いた串焼。シトーというガーナの辛いペーストを つけて召し上がれ！！
東アフリカ・ケニア出身の奥さんに教えてもらった家庭料理。 ウガリは、ホワイトコーンの粉を練ったおもち。 エバは発酵したキャッサバ粉をねったおもち。
牛肉と、セネガル独特な食材のイエット (貝を発酵させたもの)を ピーナッツペーストで煮込んだ料理.。こってりのソースを極小パスタ、クスクスにかけてどうぞ！
ナイジェリアの家庭料理,。骨付き羊肉と干し魚、クレイフィッシュ、 ビターリーフ (ナイジェリアの食材)を煮てエグシシードをつぶしたペーストを加えるスープ。エバは発酵したキャッサバ粉をねったおもち。
豆ごはんと揚げ魚、 黒目豆とワチェリーブ(赤くする葉)で、 ご飯をたいたものと揚げ魚、ガリ(キャ ッサバ粉) シトー(からいペースト)
★特別メニュー★
砕けたお米、タイ、ニシンなどの魚とドライフィッシュとイエット（発酵した貝）ネテトウ、白ビサップなどセネガル直送の素材を使用して炊き込みます。何種類かの野菜を使用しお米が素材の旨味をたっぷり吸い込んだ、本格炊き込みご飯です！
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-11-02 14:06:59.0
