赤坂味一おすすめレポート（7）

おすすめレポートについて

ktn274さん

投稿日：2014/04/10

ランチ

中華そば

強烈な煮干系のしょうゆラーメン。でもくどくなく、スープまで飲み干せる癖になる味です。

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sakugoさん

男性・投稿日：2014/04/08

ランチ

中華ソバ

醤油ベースの煮干しのスープが縮れ卵麺とよく絡んで美味しかったです。

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やちょんさん

20代前半/男性・投稿日：2014/03/04

ランチ

チャーシューメン

動物系のスープの中にほんのり煮干の味がただよっていて美味しかった。

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退会済みユーザーさん

投稿日：2014/02/13

ランチ

チャーシューメン

麺はちぢれ麺コシがあり、スープは鶏がら豚骨ベースで風味がよくでていて麺との相性もよく美味しいです。

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アキタソさん

投稿日：2014/02/06

ディナー

中華そば

魚介がマイルドに効いた、昔ながらの醤油ラーメンであっさり目のチャーシューが二切れ程度に、メンマとナルトが入ってます。美味しい

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camareroさん

20代前半/男性・投稿日：2014/02/06

ランチ

中華ソバ

もう本当にシンプル。見た目シンプルなんですけれども凄い美味しい。低価格だからといって侮ることなかれといった感じでした。

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Ｋｏｕさん

40代前半/男性・投稿日：2013/09/08

ランチ | 来店シーン：一人で

永福町大勝軒系の高CP店

年イチ行事・・・。あっ、去年はブッチしたから約１年半ぶりの胃カメラ。
元々、逆流性食道炎と慢性胃炎があるからでしょうか。
なんだかいつもより丁寧に見てくれちゃって・・・。いやぁ、ひどい目にあったよ（笑）
昨日の２０時以降何も胃に入れていないから、空腹を１時間我慢して（※胃カメラ飲んだら１時間は飲食禁止）
その間、スマホ様で検索してたどり着きましたよ。こちら、赤坂味一さん。

2013/09/03(火)の14時くらいに入りました。
先客、２組３名だったかな？後客１名。
メニューは潔いですね。中華ソバにチャーシューメン、メンマラーメンのみです。
（他にメニューを見逃していなければ）

口コミサイトとかに頻繁に登場している有名店なので、「今風」なラーメン屋さんだとばっかり思ってたら、
見た目からして、歴史を感じさせます。
ですが、飲食店として十分な清潔感もあるので、決して不快になることはありませんね。

メンマ好きなので、迷わずメンマラーメンをオーダーします。
調理はご主人でしょうか？なんだかすごく寡黙って感じの方です。
他に娘さんとバイトのお兄ちゃんが２名。あれ？３人いたかな？
接客は、ちょうど良い距離感だと思います。必要以上の接客もボクはニガテなので。

１０分弱で提供されました。
丼でけぇ（笑）
その中に、並々と入っている麺。多いなぁ。
丼がでかい分、具がちっさく感じます（笑）
チャーシューとなると、メンマ。追加メンマは別皿で提供されます。

まずはスープ。
あっ、確かに皆さんご指摘の通り煮干しだ。
ただ、想像よりニボってないですねぇ。たまたまこの日はライトだったのか？初訪なのでちょっと分かりません。
動物系は鶏よりも豚骨が多いように感じます。
豚骨を白濁しないようにダシ取って、昆布と煮干を追加してって感じでしょうか。（すべて想像です）
醤油タレもそこそこ主張しています。が、ショパーって感じじゃないです。
永福町系って何年か前に１回しか食べたことがないので比較できませんが、なんかちょっと違うような気がしました。
けど、ボクはこっちの方が好きかなぁ。

麺は加水率高めの軽く縮れた中細麺。
主張するタイプじゃなくて、なんとなくスープに馴染んで一緒に食べる感じです。
やっぱり麺量は多いですねぇ。２００ｇくらいあるんじゃない？
「この時は」お腹いっぱいになります。
（※あっさり系なので、意外と早く腹減ります。オレだけ？）
チャーシューはもも肉かな？醤油だれと同じ系統の味がします。
チャーシューの煮汁で醤油タレを作っているのでしょうか？
増量したメンマもスッキリした味付けで、変な薬臭さはありません。
ちょっと柔らかめかな？

最近、過度な煮干し系ラーメンを出しているお店がありますが、
こちらは、煮干しが中心ですが食べやすい、普段食いしたくなるラーメンじゃないかなぁと。

しかも、中華ソバが500円っていうCPもスバラシイです。
盛りも太っ腹ですし、常にお腹を空かしている思春期クンには特に嬉しいお店じゃないですかね？

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赤坂味一ご当地グルメガイドの口コミ（6）

提供 :

40代/男性

来店日：2023/08/02

船橋での仕事後に13時過ぎに向かうとタイミング良くすぐに入店出来ました。チャーシューメンを注文しましたがスープは煮干しの旨味が感じられる美味しさ。麺はまぁまぁのボリュームだったので普通盛りでもお腹いっぱいになりました。チャーシューも味がしみてた美味しかった、！

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40代/男性

来店日：2018/09

船橋の煮干系ラーメンの老舗です。平日の昼間に訪問しましが、人気のお店なので入店待ちのお客さんが数人並んでいました。店内に入ると、煮干の香りがして、煮干好きにはたまらないお店だと思います。麺、スープ、チャーシューの全てがレベルの高いお店だと思います。

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40代/女性

来店日：2016/09

煮干しがガツンと効きまくったスープで、少しエグミも感じるけれどそれも良いアクセントになっていて美味しくいただきました。麺は普通に注文するとちょっとかためなので、柔らかめでお願いしました。

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30代/女性

来店日：2015/11

中華そばワンコインでいただけます。夜間の営業をしていないときが多いのでランチでいくのがベストです。大盛りもできます。

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30代/女性

来店日：2014/09

老舗のラーメン屋さんです。にぼしが効いているスープに麺がよく絡みます。たまに無性に食べたくなる味です。

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30代/男性

来店日：2013/08/03

船橋の名店です。行列を覚悟してほしいですが、待てば美味しい一品に大満足です。普通のラーメンでもボリュームは十分。大盛りやチャーシュー麺は、男性向けでしょう。店の前にも煮干しの香りが漂っていますが、実際のスープはそこまでえぐみを感じません。やさしい昔懐かしいラーメンです。お値段もお手頃。近年の多彩なメニューも良いですが、こういう正統派ラーメン店に頑張ってもらいたいです。

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