六厘舎TOKYO　ソラマチ店

六厘舎TOKYO　ソラマチ店 おすすめレポート

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marizoさん

女性・投稿日：2014/05/14

ランチ | 来店シーン：家族・子供と

お兄さんの切り盛りに感嘆

いつも列の切れない人気のつけ麺屋さんはオペレーションが素晴らしいですね。空きそうな席と次に案内できる人数をどんどん厨房に伝えていきます。ラーメンというよりは細ウドンといった太さの麺なので、着席前に麺を茹でているものと思われます。オーダーとってからゆで始めたのでは時間がかかるのでしょう。早くサービスしてもらえてうれしいですし、列も見た目ほど待ちません。
机上には薬味の魚粉がおいてあるのですが、これも個包装になっていて香りがいいことはもちろん衛生的。頼めば、紙エプロンももらえるなど、いろいろお客様思いのお店です。

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