OKINAWA CraftBeer & RyukyuBar ガチマヤ　神保町

知念産の海ぶどうを使ったガチヤマ人気No1サラダです。プチプチとした食感とふんわり広がる海の香りを味わえる自慢の一品。

サッパリきゅうりのピリ辛和え。

小魚(クス)の塩漬けを島豆腐の上にのせた伝統料理です。

まるでチーズのような！泡盛と相性バツグン！

早摘みもずくを味わうにはまず酢の物で！

海ぶどうは知念の生産者さんより直送しています。低カロリーでビタミンミネラルがたっぷり！

サッパリして食べやすく仕上げています！

沖縄でも手に入りにくい八重山のジーマミー！プルンとした食感がたまりません！

沖縄定番ポテトフライ

沖縄の特産品の紅芋をサクサクのコロッケにしました。ほくほくのおいしさで箸が止まりません。

あばらの美味しいところです。柚子胡椒でさっぱりと！

とろとろ～に煮込みました。余分な脂はなく、美容効果抜群！

ビールとの相性バツグン

照喜名さんが育てた高価な車エビをカラッと揚げました。頭からパリッと召し上がれ！

ガチヤマ特製タコスミートとチーズをトッピング！絶妙コラボです。

食べやすく、切り身を揚げました。

沖縄料理の代表的な辛味調味料コーレグースと発酵塩麹と島唐辛子を練りこんで仕上げた辛口塩唐揚げです。

人気のタコ唐！沖縄風に召し上がれ～！

ボリュームたっぷり！ご飯が欲しくなっちゃう！

薄切り肉を塩コショウで。あぐーの旨味をお楽しみください。

済んだ空気と豊富な自然に恵まれた東村で、生産者の真心と安全性の高い飼料で育てられた高品質豚肉です。

豚の中身(ホルモン)を炒めた一品。ホルモンのぷりぷり感と野菜のシャキシャキ感が絶妙な美味しさ。ビール・泡盛・焼酎とも相性抜群です。

沖縄独特のくるま麩に卵の衣をつけ、豚肉と野菜を炒めました。ほんのりバターの香りが決め手。やさしい味で女性に人気の一品。

島トーフの炒め物。島野菜と島トーフは相性抜群です！

素麺の炒め物。あっさりシンプルな美味しさ！

にんじんの炒め物。炒めると甘みが倍増。やさしい美味しさ。

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• 【追加】ソーキ

  825円（税込）

• 【追加】リゾット用ごはん

  385円（税込）

• 【追加】ソバ

  385円（税込）

とろ～りなんこつソーキを使ったモツ鍋風ソーキ鍋。肉の脂が抜けコラーゲンたっぷり。女性の方に特にオススメ！美肌効果ありますよ。味は塩味・チゲ鍋風ピリ辛味よりお選び下さい。塩味の〆にはそばを入れて沖縄そば♪ピリ辛の〆にはごはんとチーズを入れてチーズリゾット風♪　

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• 【追加】肉100ｇ

  539円（税込）

• 【追加】野菜(キャベツ+オニオン+じゃがいも+豆もやし)1皿

  319円（税込）

• 【追加】沖縄そば1玉

  319円（税込）

• 【追加】雑炊セット(ご飯・薬味・卵)1人前

  319円（税込）

ラーラーとは2つの「辣」を入れました。ひとつはご当地系の辣で石垣風辣油ともうひとつは七味の原材料を全てフレッシュで仕上げた生七味を加えた味わい深くほのかな辛さの鍋です。　

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• 【追加】肉巻野菜1本

  110円（税込）

• 【追加】野菜1皿　

  319円（税込）

薄切りのあぐー肩ロースで水菜とネギを巻きました。ソーキそばかけ出汁と昆布で仕上げたスープにシークワーサーポン酢とゴマだれでお召し上がりください。　

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• 【追加】お肉

  1,045円（税込）

• 【追加】野菜

  605円（税込）

• 【追加】ソバ

  385円（税込）

柔らかく程よい脂身が美味しいあぐーの旨味をお楽しみいただける大人気のしゃぶしゃぶです。

沖縄本島のそばの名店でも使用している「亀浜製麺所」の麺を使い、コラーゲンたっぷり！とろ～りソーキ肉をのせています。

アーサーの香りでさっぱりいただけます。

イカスミ特有の香りが活き、まろやかな仕上がりです。

沖縄の定番の卵料理。シンプルだからこそうちな～の美味しさが存分に味わえる。