京橋（大阪）の『ムンチ』　グルメ特集1件

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  「ムンチ」手揉みの仕込み

  • 秘伝のもみダレを、一枚一枚手で揉み込む。部位ごとにタレを調合し、肉の旨みを最大限に引き出す。創業以来変わらない大同門の仕込みです。

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