『カスレ』　グルメ特集4件

• ビストロ　ベッセ・ヴォワール

  • イタリアン・フレンチ

  

  河内鴨のかすカスレ

  • 食の都・大阪レストランウィーク入賞作品。「かすうどん」などとして大阪でなじみの深い、「かす」（牛の小腸を揚げたもの）はうまみが出やすく煮込みに適した食材◎大阪府松原市の河内鴨と合わせて、フランスの田舎料理「カスレ」を無理なく大阪風にアレンジしました＾＾♪（10日前まで・要予約）
  • 2,750円（税込）

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• ワイン食堂 nico

  • ダイニングバー・バル

  

  店主おすすめカスレ★

  • 鴨のコンフィ、ソーセージ、豚バラ煮込み、白インゲン豆のオーブン焼き。肉の旨味をギュッと吸い込んだ白インゲン豆は絶品！nico自慢の一品です☆
  • 2,500円（税込）

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• donisbar

  • バー・カクテル

  

  カスレ

  • 小豆島の鈴木農園さんの豚肉と豆の煮込みです。ハーブの香りがアクセント。バゲットを添えてどうぞ。赤ワインにとってもよく合います。
  • 680円（税込）

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• BISTRO M05

  • イタリアン・フレンチ

  

  【◇フランスの伝統的な郷土料理◇】ボリューム満点の素朴な優しさカスレ

  • 「カスレ」はフランス南西部オクシタニー地方を代表する伝統的な郷土料理です。鴨コンフィや豚肩のコンフィ、豚のソーセージがたっぷりと入った一皿は、白インゲン豆と共にオーブンでじっくり焼き上げられています。コラーゲンたっぷりで食べ応えも抜群◎心温まる味わいと豊かな風味が楽しめる特別な一品です。
  • 4,500円（税込）

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