『ピッツア』 グルメ特集32件
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和洋折衷ろまん
- 居酒屋
500度の高温で焼き上げる本格ピッツア♪こだわりの生地
- 当店のピッツアは、店内で低温長時間発酵させた自家製生地を使用しています。500度の高温で一気に焼き上げることで、外はカリッと中はもっちりとした本場の食感を実現しました。シンプルだからこそ生地本来の旨味が際立ち、一度食べれば虜になる美味しさです。専門店さながらの焼きたて熱々をぜひ一度ご賞味ください♪
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大衆イタリアンバルDAIFUKU
- イタリアン・フレンチ
本格石窯で焼くピッツアは絶品！生地にもこだわり！
- ピッツァ生地は、サローネエクゼクティブシェフ樋口氏と老舗製麺所が開発したパスタフレスカ専用粉『ファリーナダサローネ』を使用した生地。特徴は、中はふっくらとし外はカリッとした軽い食感の生地に仕上げています。その日の湿度や気温を考慮しながら水や塩の配分や生地の練り時間を調節し、約１２時間寝かせ発酵させた…
