『レンズ豆』 グルメ特集2件
-
Portrait
- ダイニングバー・バル
国産豚バラとレンズ豆の軽いスパイス煮込み
- 国産豚バラの豊かな旨みを、 レンズ豆とともに軽やかなスパイスで。じっくりと時間をかけて、 驚くほど柔らかく、滋味深く仕立てました。
- 1,800円（税込）
-
ビストロコキア
- イタリアン・フレンチ
飛騨旨豚で作る塩豚とレンズ豆の煮込み
- 店主の故郷の岐阜県のブランド豚です。丁寧に仕込んだ塩豚とレンズ豆をやさしく炊き合わせた一皿。デュロック豚と黒豚を交配した上質な肉は、噛むほどに旨みが広がります。フランスの田舎町の冬支度を思わせる素朴な料理に、湘南の軽やかさをまとわせました。ふっくら炊いたレンズ豆と共に、静かな温もりを宿す“プチ・サレ…
