心花　ときめき　六本木

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  豊洲市場直送の厳選食材を使った丁寧な和食◎

  毎日豊洲市場から届けられる新鮮な魚介を中心に、素材の持ち味を活かした和食をご提供します♪旬の魚を取り入れた刺身や焼き物、煮物はひと手間かけることで奥行きのある味わいを引き出します★寿司は一貫ごとに温度や握り加減を調整し、最も美味しい状態でお届け◎自然の恵みを贅沢に堪能してください！

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  旬の素材を徹底的に活かしたおまかせコース☆

  おまかせコースは旬を軸に構成され、季節感を大切にした料理が並びます★内容は先付、季節野菜、磯辺焼きから始まり、刺身盛りで食材の新鮮さを感じることができます◎焼き物や煮物も丁寧な技術で調理。寿司はネタの状態を見極め握りに一工夫を加え、締めのお椀とフルーツで最後まで満足できる構成です♪

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  旬食材が織りなすおまかせコース★

  おまかせコースは、豊洲市場から仕入れた季節の食材をふんだんに使用した贅沢な内容です。先付、季節の野菜、磯辺焼きなどを楽しめ、さらに刺身5種で深い旨味、焼き物や煮物で和食ならではの味わいを堪能できます。寿司5貫はネタ選びにこだわり、トロやウニなどがラインナップ♪最後はお椀とフルーツで締めくくり☆

  コース参照

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  脂の乗ったのどぐろの塩焼き◎

  焼き物の一例でもあるのどぐろ塩焼きは、丁寧に焼き上げることで身はふっくらと柔らかく、脂の旨味がじんわり広がります♪シンプルな塩の加減で素材本来の味を際立たせる技術と時間をかけた調理にこだわり★コースの一部として提供されるので旬の魚を楽しみたい方におすすめです◎

  コース参照

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  料理にぴったり合う全国の地酒☆

  全国津々浦々から選りすぐった地酒をご用意し、寿司や焼き物とのペアリングを楽しめます。銘柄ごとの個性を重視し、日本酒好きも唸る品揃えです★当店では料理との調和を重視し、素材と引き立て合う味わいを提案！冷酒はもちろん、季節感を感じる温度での提供もこだわり◎

  ドリンク参照

お土産◆六本木でも有名。お土産として大変喜ばれております。

• 太巻き

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• 稲荷寿司

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