鳥の味 葡萄屋 銀座店 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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昭和34年の創業以来、銀座の地に店を構えて50年！
昭和21年大森の地にビアホールとして創業いたしました。生ビールがまだ一般的でない時代にキリンの生麦の工場から直送された生ビールをいち早く取り入れました。その後モダン喫茶の時代を経て現在のとり料理専門店に。
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ギャラリー経営のためこだわりの調度品
クラシカルな落ち着いた雰囲気で料理が堪能出来ます。重厚なたたずまいだけではなく、調度品や食器までお楽しみいただければと思っております。
サービスへのこだわり
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自慢の焼き鳥！
秘伝のタレと備長炭で丁寧に焼き上げる焼き鳥が自慢です。ハツ、ヤゲン、レバ、砂肝、ひざなんこつ、もも串、手羽先、ねぎ串、玉ねぎ、ボン、ギンナン、つくね 他、季節の野菜いろいろ！
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とりみそ販売！
骨ごとミンチした鶏肉に二種類のみそ、ニンニク、一味、麻の実などを混ぜ合わせとろ火で二時間以上かけ練り上げています。味は甘くピリ辛。当店では突き出しとして、ネギの細切りを添えてお出ししています。 また、ランチのジャン丼にも使用しています。酒の肴に、アツアツのご飯のお供にどうぞお召し上がりください。
