アジヨシ　総本店

美味しさへのこだわり1:至高の和牛をご賞味あれ！あくなき品質へのこだわりの下、新鮮な良い状態のお肉だけを見極め、 職人が全て手作業にて解体、筋引きをおこない、ひとつひとつ丁寧にカット。お客様の元に届けております。黒毛和牛を使用し、肉の卸業者から直接仕入れ、その中でも一番良い品質の肉のみをご提供。

美味しさへのこだわり2:その日の仕入状況によって限定品や希少部位に関しては品切れとさせていただく場合もあります。またホルモンは別に専門業者より毎夕4時過ぎ、開店直前に運び込むという徹底した品質管理を行っております。このこだわりはお客様自身が一口ごとに力強く広がる余韻と旨みで実感していただけるでしょう。

美味しさへのこだわり3:手打ち冷麺の重厚なコシ！当店ではお客様から注文を受けてから、職人が熱湯とそば粉だけで練り上げる『手打ち冷麺』をお出ししています。御注文をいただいてから少しお時間が掛かりますが、待ってでも手打ちのコシと喉ごしを味わう価値があります。

美味しさへのこだわり4:漂う本格キムチの匂い◎当店でお出しするキムチは丸3日かけて作られます。キムチ職人が多数の材料を用いて、手作業で作るので経験と勘が頼り。本当に難しい仕事です。