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【牛たん専門店】 牛たん＆東北料理
坂之上商店 四条河原町店 料理 2023/11/10 更新
【旨さの秘密は丁寧な仕込みと炭火焼】十分に熟成させ旨みを凝縮した「たん」…原料のわずか４割程まで限定し手切り手振り塩にこだわって仕上げた自慢の牛たんを炭火で丁寧に焼き上げます。ジューシーな肉汁が溢れ出し、かみしめる程に引き立つ旨みをお楽しみください。
世界的に話題になりつつある「和牛（WAGYU）」のお寿司が新登場。牛たんの寿司もあわせてお楽しみください。
百年以上の時を刻む蔵の空間で、日本の発酵文化を味わう――。ランチタイム限定「めぐり御膳」は、体にやさしく、心まで満たされる御膳仕立て。からだ想いの昼膳をお楽しみください。※ランチタイム（～15時まで）限定メニューとなります。
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十分に熟成させ旨みを凝縮した「たん」を炭火で丁寧に焼けば、ジューシーな肉汁がお口いっぱいに溢れます。当店名物の牛たん焼きをお得な定食でお楽しみください。
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和風たんシチューや牛たん肉寿司など、ポピュラーなメニューからかわりだねまで♪こだわりのたんを使ったメニューを豊富にご用意しております！
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麦飯・テールスープ・漬物・南蛮味噌・味付けとろろ付 Aged beef tongue set meal (small)
2,420円（税込）
麦飯・テールスープ・漬物・南蛮味噌・味付けとろろ付 Aged beef tongue set meal
2,970円（税込）
麦飯・テールスープ・漬物・南蛮味噌・味付けとろろ付 Aged beef tongue set meal (large)
3,520円（税込）
麦飯・テールスープ・漬物・南蛮味噌・味付けとろろ付 Aged beef tongue set meal (mini)
1,870円（税込）
麦飯・テールスープ・漬物・南蛮味噌・味付けとろろ付 Very thick cut high grade beef tongue set meal
3,630円（税込）
麦飯・テールスープ・漬物・南蛮味噌・味付けとろろ付 Very thick cut high grade beef tongue set meal(large)
4,730円（税込）
麦飯・テールスープ・漬物・南蛮味噌・味付けとろろ付 Special marbled tongue set meal, extra thick slices
4,180円（税込）
(上たん・熟成たん・赤身たん)麦飯・テールスープ・漬物・南蛮味噌・味付けとろろ付 Three kinds of beef tongue set meal
3,630円（税込）
(サラダ付)麦飯・テールスープ・漬物・南蛮味噌・味付けとろろ付 Tongue stew & aged beef tongue set meal
3,630円（税込）
(サラダ付)麦飯・テールスープ・漬物・南蛮味噌・味付けとろろ付 Tongue stew set meal
2,420円（税込）
tail soup
330円（税込）
barley rice
220円（税込）
grated yam
275円（税込）
mini salad
220円（税込）
【坂之上商店名物】上たん・熟成たん・牛たんしぐれ煮(ひつまぶし・薬味・麦飯・漬物・南蛮味噌・テールスープ・赤身たん・味付けとろろ・卵黄醤油漬け付) Beef tongue hitsumabushi set meal
4,244円（税込）
【坂之上商店名物】和牛赤身肉(ひつまぶし・薬味・麦飯・漬物・南蛮味噌・テールスープ・赤身たん・味付けとろろ・卵黄醤油漬け付) Lean Wagyu Beef Meat hitsumabusi set meal
4,244円（税込）
(牛たん赤身かつ・テールスープ・漬物・南蛮味噌・味付けとろろ付) Beef tongue lean cutlet box
3,914円（税込）
【坂之上商店名物】黒毛和牛サーロイン(ひつまぶし・薬味・麦飯・漬物・南蛮味噌・テールスープ・赤身たん・味付けとろろ・卵黄醤油漬け付) Wagyu Beef Special Meat hitsumabusi set meal
5,784円（税込）
牛たんローストビーフと牛たんのユッケを丼ぶりにしました。卵黄と一緒にお召し上がりください。（テールスープ・漬物・南蛮味噌・味付けとろろ付) Beef tongue roast beef box
3,914円（税込）
塩・味噌・たれ焼きお好きな味が選べます Aged beef tongue
1,868円（税込）
肉の旨みを存分に楽しめる数量限定“極厚”牛たん。 [Extremely Thick Slice]High grade beef tongue
3,078円（税込）
肉の旨みを存分に楽しめる数量限定“霜降り特上”牛たん。 Special grade beef tongue
3,628円（税込）
お箸で切れるほど柔らかくなるまでじっくり茹でました。お好みで、わさびをつけてお召し上がりください。 Famous boiled tongue
1,098円（税込）
たんがゴロゴロ入ったコク深い味わいの本格シチュー tongue stew
1,428円（税込）
牛たんをしぐれ煮に♪ Stewed beef tongue
548円（税込）
ユッケたれも牛たんによく合います。卵の黄身を絡めて。 Beef tongue yukhoe style
658円（税込）
あっさり浅漬けのセロリ。 lightly pickled celery
548円（税込）
お口直しにガリトマト。 Pickled ginger on Tomato
548円（税込）
サメの軟骨で作り、日本酒にもよく合う肴。 Shark cartilage with pickled plums
438円（税込）
お酒のお供にやみつきピリ辛牛たんラー油。 Beef tongue chili oil
548円（税込）
自家製の牛たんコンビーフをポテトにトッピング。 Homemade beef tongue corned beef potatoes
768円（税込）
お子様から大人までついつい食べたくなるフライドポテト。 seaweed salt fries
438円（税込）
適度に歯ごたえのあるたんが入った、ちょっぴり贅沢な自家製コロッケ！ beef tongue croquette(1 piece)
438円（税込）
牛たんがのった贅沢寿司。 Beef tongue sushi(2pieces)
658円（税込）
世界的に話題になりつつある「和牛（WAGYU）」のお寿司が新登場。 Wagyu beef sushi(2pieces)
988円（税込）
自家製牛たんコンビーフがのったポテトサラダ。 Potato salad on Beef tongue corned beef
548円（税込）
ごま油とにんにくの風味が食欲そそるチョレギサラダ。 Choregi salad
548円（税込）
なんだかくせになる豆苗。 Bean sprout salad
658円（税込）
漬物付 grated yam on barley rice
548円（税込）
牛たんのコンビーフがのった卵かけごはん（TKG) Beef tongue corned beef & raw egg on rice
658円（税込）
旨味いっぱいの牛たんミンチののったボロネーゼ。 Beef tongue bolognese
988円（税込）
塩味のアイスクリーム Salt ice cream
438円（税込）
宮城県を代表するスイーツ。枝豆をすりつぶして作るずんだ餡。優しい甘さで。 Green Soybean Rice Cake
548円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023/11/10
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ネット予約の空席状況
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