ガンボ＆オイスターバー 横浜そごう店 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
-
8TH SEA OYSTER（エイス シー オイスター）
8TH SEA OYSTER」は、理想的な牡蠣の育成環境を追求し、富山湾の清浄な海洋深層水を使った独自の浄化技術により生まれた新しい牡蠣ブランドです。この技術は紫外線殺菌に依存せず、自然の力を活用することで牡蠣の安全性と栄養価を高め、鮮度を維持します。
-
独自の浄化システムと特許技術
従来の紫外線を用いた殺菌法は水量や照射条件で効果が変動する課題がありましたが、「8TH SEA OYSTER」の浄化技術は、富山湾の海洋深層水を牡蠣の体内に循環させる独自の方法で、高度な浄化を実現しています。
サービスへのこだわり
-
海洋深層水で牡蠣を浄化する「8TH SEA OYSTER」
「8TH SEA OYSTER（エイスシーオイスター）」は、海洋深層水で48時間以上浄化された牡蠣です。太陽光が届かず、汚染物質が極めて少ない海洋深層水を使うことで、安全性を高めながら、牡蠣の鮮度とミネラルバランスを保っています。世界のどの海域でも再現できない理想的な環境＝“第8の海”で育まれた、清浄で高品質な牡蠣です。
-
安全で美味しい牡蠣
牡蠣たちを一年中、世界中から仕入れています。当店に集まるのはその時期の「旬」です。ぜひ、味・旨味の違いを体感してみてはいかがでしょうか。また、定番の“生牡蠣”はもちろんのこと、「焼く」「蒸す」などの当社自慢の調理メニューも是非、ご賞味ください。
