寿し和　池袋西口店

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  鮨職人ひとすじに磨いた腕を今日もお客様の笑顔のために

  18歳で料理の世界に入り、30年近く寿司を握るとともに、後に続く若手職人を指導し育ててきた。現在も池袋西口店の店長・料理長として忙しく厨房に立ち、店全体も取り仕切る。お客様が美味しく楽しく食べてお腹いっぱいになってもらえるよう、昔も今も変わらず一貫ずつに心を込めて寿司を握り続けます！

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  豊洲で仕入れた旬の食材、江戸前鮨をリーズナブルに！

  仕入れには一切の妥協なし。板長や店長らが早朝豊洲に足を運び、目利きした鮮魚のみを使用しております。素材本来の旨みを手間暇かけて最大限に引き出したネタは30種類以上。江戸前の技と心をご堪能ください。

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  【記念日・誕生日◆デザートプレート付アニバーサリーコース】寿し和の定番をリーズナブルに！ 7500円

  特別な時間を寿し和で！ 定番人気メニューとお寿司を堪能できるコース！寿司のみならず、旬の小鉢や、刺身盛、焼き魚など、熟練の職人による逸品揃いの全１０品。初めての方でもぜひお気軽にご予約ください。

  7,500円（税込）

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  本日のおまかせ刺身盛【1人前～】

  仕入れには一切の妥協なし。板長や店長らが早朝豊洲に足を運び、目利きした鮮魚のみを使用しております。江戸前の技と心をご堪能ください。

  2750円(税込)～

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  板長おまかせ握り【10貫】～お椀付き～

  「大とろ」「中とろ」「うに」「いくら」などが入った本格江戸前寿司です！その日に入った新鮮なネタをご堪能ください！

  4,620円（税込）

お造り // SASHIMI

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  本日のおまかせ刺身盛【1人前】

  多くの常連様に愛され続けてきた寿し和の看板メニュー「おまかせ刺身盛」。板長が選び抜いた、鮮度抜群の旬のお魚をぜひご堪能ください。　

  2,750円（税込）

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  本日のおまかせ刺身盛【2～3人前】

  【4名様以上もお造りいたします。】

  5,500円（税込）

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  貝刺身盛【1人前】

  2,750円（税込）

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  貝刺身盛【2～3人前】

  5,500円（税込）

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  ひかりもの3種盛

  2,750円（税込）

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  本まぐろ赤身刺身

  1,430円（税込）

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  本まぐろ中トロ刺身

  2,530円（税込）

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  活だこ刺身

  990円（税込）

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  活つぶ貝刺身

  2,200円（税込）

• ※本日のおすすめ品は別紙をご覧ください。

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サラダ // SALAD

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  シーフードサラダ 胡麻醤油ドレッシング

  新鮮な赤身と白身、海の幸を豪快に盛り付けた寿し和人気のサラダ。

  990円（税込）

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  本日鮮魚のマリネと葉野菜のサラダ～自家製柚子ドレッシング～

  990円（税込）

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  季節の野菜スティック

  880円（税込）

前菜 // SMALL DISHES

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  鳥そぼろのクリームチーズ豆腐

  クリームチーズで冷やし固め、滑らかな口当たりにワサビがアクセントとなる一品です。

  605円（税込）

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  かんぴょう山わさび

  甘辛く仕上げたかんぴょうと、風味豊かな山わさびの辛味が絶妙に絡み合うおつまみ。

  605円（税込）

• こだわりの地酒やワインに相性バツグンの、すぐ出るお酒のおつまみです。

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• 葉わさび醤油漬け

  495円（税込）

• カニ味噌

  715円（税込）

• イカゲソの酒盗和え

  715円（税込）

• 厚焼き玉子 (4切)

  605円（税込）

一品料理 // APPETISERS

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  本まぐろとアボカドのタルタル

  ミルフィーユ仕立てにし、柑橘系ソースを合わせた、絶妙な食感の一品。

  935円（税込）

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  和牛たたき

  柔らかな和牛の赤身を、ポン酢でさっぱりとどうぞ！

  1,320円（税込）

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  海鮮酢の物盛り合せ

  935円（税込）

• 海鮮スタミナ納豆～寿司屋の海苔付き～

  1,100円（税込）

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  揚げ茄子のたたき

  高知県の郷土料理。ポン酢でさっぱりと仕上げました。

  748円（税込）

• 茶碗蒸し

  605円（税込）

焼き物 // GRILLED DISHES

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  季節の西京焼き

  旬の白身魚に、まろやかな西京味噌の風味を染み込ませ、絶妙な焼き加減で仕上げました。

  1,760円（税込）

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  穴子白焼き

  香ばしさと、ふっくらとした食感、あっさりとした甘みが楽しめます。　

  1,760円（税込）

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  銀だら照り焼き

  脂がよくのったタラを「照り焼き」にすることでホクホクとした旨みが楽しめる人気の一品です。

  1,430円（税込）

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  私たちが目指すのは、食材の特徴や旨みを最大限に引き出すこだわりの「焼物」。 心を込めて「旬」を焼き上げます。

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  大エビ塩焼き (2尾)

  1,320円（税込）

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  かきバター焼き

  ジュワッと濃厚な旨みと、醤油バターの香りにお酒がすすむ一品です。

  1,045円（税込）

揚げ物 // FRIED DISHES

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  天婦羅盛り合せ

  海老や野菜などの旨みをサクサク衣に閉じ込めました。

  1,595円（税込）

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  レンコンはさみ揚げ

  海老のすり身を挟んだ、食感と歯ごたえがお酒にもよく合う一品です。

  1,045円（税込）

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  たこの唐揚げ

  990円（税込）

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  揚げることにより「香り」「甘味」「コク」がしっかり上がります。表面はカリッ！ サクッ！と、中はふわふわ・しっとりと揚げる時間や素材によって揚げ方を変えて心を込めて調理いたします。

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• メヒカリの唐揚げ

  935円（税込）

煮物 // BOILED DISHES

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  金目鯛姿煮

  上品な脂が乗った肉厚な身を甘辛煮でどうぞ。

  1,980円（税込）

• 国産豚の角煮

  隠し味に味噌を入れた寿司屋が作る豚角煮。

  1,045円（税込）

にぎり // NIGIRI

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  板長おまかせ握り【10貫】～お椀付き～

  「大とろ」「中とろ」「うに」「いくら」の4貫が入り、その他はその日の旬で新鮮なネタをご堪能ください。

  4,620円（税込）

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  【握り五貫盛】本まぐろづくし5貫盛

  大とろ ・ 中とろ ・ 赤身 ・漬け ・ ねぎとろ軍艦

  1,815円（税込）

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  【握り五貫盛】あぶり握り5貫盛

  本まぐろ大とろ ・ 和牛 ・えんがわ ・ほたて ・ サーモン

  1,650円（税込）

• 板長おまかせ握り【8貫】～お椀付き～

  「大とろ」「中とろ」「うに」「いくら」の4貫が入り、その他はその日の旬で新鮮なネタをご堪能ください。

  3,960円（税込）

• 【握り五貫盛】軍かん5貫盛

  うに・イクラ・ねぎとろ・かにみそ・とび子

  1,980円（税込）

汁物 // SOUP

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  あさり汁

  495円（税込）

• 青のり汁

  330円（税込）

• 魚のアラ汁

  385円（税込）

• しじみ汁

  495円（税込）

デザート // DESSERT

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  系列店フレンチビストロ「BATON」のシェフ監修による、和と洋のエッセンスを織り交ぜた、こだわりデザートをぜひ！

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• 自家製ようかんショコラ

  羊羹をチョコでアレンジした和洋折衷デザート。濃厚なのにさっぱりした味わい。

  990円（税込）

• きな粉プリン～季節のフルーツ添え～

  748円（税込）

• 水わらび餅～黒蜜きな粉かけ～

  660円（税込）

• 季節のフルーツ

  660円（税込）