銀座　花大根

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  厳選して取り寄せる特選和牛をご賞味ください。

  特選和牛は、鮮度にもこだわった逸品です。一定の品質を保つため、国内の松坂・近江・前沢・神戸・宮崎などから産地を限定せず、厳選して取り寄せております。お肉は、ほんの数秒間火を通して、ほんのりピンク色の内にお召し上がりください。甘みが増してお肉本来の旨味を十分にご堪能いただけます。

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  幸せの青い卵ですき焼きを堪能。

  南米チリ原産のニワトリ、アローカナが産む卵は、淡い青色の卵で「幸せの青い卵」と呼ばれています。産卵率は一般的なニワトリの約3分の1でとても希少。一般の卵と比べるとレシチン約2倍、ビタミンB約10倍、ビタミンE約11倍で栄養価が高い特徴があります。お味はコクのある濃厚な味わいで、すき焼きに負けないしっかりとした旨味が味わえます。

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  【五感を満たす贅沢な和牛すき焼き】秘伝の割下と希少卵が織りなす、銀座流すき焼きの極み

  お肉の旨さを引き立てるあっさりした割下、黄身が濃厚でおいしい青い殻の卵「アローカナ」徳島県すだちでさっぱり花大根流。一定の品質を保つために産地を限定せず国内の松坂・近江・前沢・神戸・宮崎など厳選取り寄せの銀座一の特選和牛。お肉はほんの数秒間火を通して、ほんのりピンク色の内にお召し上がりください。

  コースの一部

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  【和牛しゃぶしゃぶ】銀座の隠れ家で味わう、黒毛和牛のとろけるしゃぶしゃぶ。

  「人を幸せにする和牛」1度食べていただければ納得、和牛をリーズナブルにご提供が花大根のコンセプト。お肉のだけではなく、しゃぶしゃぶのお水、6種類のお塩などこだわりのしゃぶしゃぶです。リブロースやサーロインなど部位ごとの旨みを引き出す絶妙な火入れで、肉本来の甘みと柔らかさを堪能できます。

  コースの一部

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  上質な和牛を楽しむ贅沢なひと時。厳選和牛と静寂の個室が織りなす、銀座の贅沢な時間。

  上質でとろける和牛、甘さのあるの和牛をお召し上がりいただく花大根の自慢の和牛。本物の和牛をお楽しみ下さい。しゃぶしゃぶ・すき焼きのコースで、肉の旨みを最大限に引き出す職人技が光ります。個室完備で接待や記念日にも最適。銀座の喧騒を忘れさせる落ち着いた空間で、心満たされる贅沢なひとときをご堪能ください。

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  幸せの青い卵

  南米チリ原産のニワトリ、アローカナが産む卵は、淡い青色の卵で「幸せの青い卵」と呼ばれています。産卵率は一般的なニワトリの約3分の1でとても希少。一般の卵と比べるとレシチン約2倍、ビタミンB約10倍、ビタミンE約11倍で栄養価が高い特徴があります。お味はコクのある濃厚な味わいで、すき焼きに負けないしっかりとした旨味が味わえます。

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すき焼き・しゃぶしゃぶ

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  ※お一組様で鍋を一つお選びください。

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花大根ハーフコース

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  花大根ハーフコース

  お通し、前菜もり、すき焼き or しゃぶしゃぶ、野菜盛り、お食事(伊勢うどん or ラーメン or ご飯)

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• 黒毛和牛 リブロース 100g

  6,000円（税込）

• 黒毛和牛 サーロイン 100g

  7,500円（税込）

花大根フルコース

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  花大根フルコース

  お通し、前菜もり、本日の一品、すき焼き or しゃぶしゃぶ、野菜盛り、お食事(伊勢うどん or ラーメン or ご飯)、デザート

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  黒毛和牛 赤身コース 170g

  8,700円（税込）

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  黒毛和牛 リブロース 180g

  9,400円（税込）

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  黒毛和牛 サーロイン 180g

  13,000円（税込）

• 三元豚ロース 160g

  7,500円（税込）

• 和牛5種と三元豚の食べ比べ 160g

  9,900円（税込）

追加のお肉

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  単品でのしゃぶしゃぶ・すき焼きのご注文は鍋代手数料として1人550円(税込)頂戴しております。

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「極」自慢のとろける和牛

• 黒毛和牛A4リブロース 1枚

  990円（税込）

• 黒毛和牛A5サーロイン 1枚

  1,650円（税込）

やわらかく旨味の赤身

• 黒毛和牛A5内もも 1枚

  660円（税込）

タンしゃぶ・タンすき

• 和牛タン盛り(4～5枚)

  2,420円（税込）

やわらかい肉質、甘みのある脂身

• 三元豚ロース 1枚

  440円（税込）

• 三元豚ロース盛り 10枚

  3,300円（税込）

追加のお野菜・お食事

• 野菜盛り 1人前

  1,100円（税込）

• ご飯セット

  550円（税込）

• 伊勢うどん

  1,100円（税込）

• ラーメン(しゃぶしゃぶ用)

  550円（税込）