揚州名菜 秦淮春 シンワイシュン 三笠会館本店 コース詳細 2026/08/09 更新
旬の食材を彩り豊かに仕上げゆったり味わえるコース※2名様より承ります。
| 料金 |
12,100
円（税込） 表示にはサービス料金10％を含みます |
|---|---|
| 品数 | 8品 |
| 利用人数 | 2～8名のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| 予約可能期間 | 2026年8月31日まで |
| 予約可能時間 | 16:00～20:45 |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の前日19時まで |
| 補足事項 | ※個室ご利用の場合は席料3300円、10%のサービス料を頂戴しております。※個室ご利用のお客様は、個室確約プランからお申込みくださいませ。※16時以降のご利用の場合は10%のサービス料を頂戴しております。 |
コース内容
【メニュー内容】
淮揚前菜3種
茄子の冷製 揚げ煮びたし
牛すね肉とトマトの煮こごり
くらげの甘酢漬け レモンの香り
鮑入り身体をいたわる薬膳スープ
鮑の姿煮オイスターソース
梅しそ香る 鶏ささみの春巻
水蓮菜のガーリック塩炒め
トンポーローと冬瓜の黒酢風味
あわびととうもろこし、あおさのチャーハン
ルビーグレープフルーツのゼリー
※1名様より承ります。
本店創業60周年を記念してご用意した、鮑をふんだんに使用した特別コースです。
前菜には、じっくりと味を含ませた冷製の揚げ茄子、牛すね肉とトマトの旨味を凝縮した煮こごり、そしてレモンの爽やかな香りをまとわせたくらげの甘酢漬けをご用意いたしました。
続く薬膳スープは、鮑を贅沢に使用し、身体をいたわる滋味深い味わいに仕立てました。
本コースの主役となる鮑の姿煮は、伝統の技でふっくらと炊き上げ、濃厚なオイスターソースで仕上げた逸品。鮑本来の旨味と食感を存分にご堪能いただけます。
点心には、梅しその爽やかな風味が広がる鶏ささみの春巻を。さらに、シャキシャキとした食感が心地よい水蓮菜のガーリック塩炒め、じっくりと煮込んだトンポーローと冬瓜を黒酢の風味でまとめた一皿をご賞味ください。
お食事は、鮑と旬のとうもろこし、磯の香り豊かなあおさを合わせた特製チャーハンをご用意いたしました。
締めくくりには、ルビーグレープフルーツの爽やかな酸味を生かしたゼリーをお楽しみいただきます。
60年の感謝を込めてお届けする、鮑尽くしの贅沢な味わい。伝統と季節の恵みが織りなす特別なひとときをご堪能ください。
※2名様より承ります
※季節によって食材の仕入れ状況が変わることがございます。
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/08/09
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
