へぎそば匠　中目黒本店

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  新潟の名店の味。「江戸前へぎそば」

  新潟の自社工場から直送する、コシの強い生蕎麦を職人が大きな釜で丁寧に茹で上げ、最高の状態でご提供！なめらかな喉ごしと栄養豊富な蕎麦に合う、地酒や季節酒も多数ご用意しています。落ち着いた大人の雰囲気の店内で、どうぞごゆっくりとお食事をお楽しみください。

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  新潟県栃尾ジャンボ油揚げ

  数々のテレビ番組で紹介された名物「ジャンボ油揚げ」。普通の油揚げの約3倍の大きさが特徴です！高温で二度揚げすることで、外はパリッと香ばしく、中はふっくら柔らかな食感に◎大きな油揚げに具材を挟んでご提供しています。当店自慢の味を、ぜひご賞味ください。

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  【飲み放題付き！匠コース】歓送迎会・同窓会・各種宴会等におすすめ◎〈全8品〉5480円(税込)

  当店名物の「へぎそば」、「杤尾のジャンボ油揚げ」含む、ボリューム満点のお得なコースです！その他、新潟郷土料理の「のっぺ」や旬の刺身盛合わせ、天婦羅盛合わせ等、当店だからこそ楽しめる豊富な料理をご提供いたします♪※お食事のみコースもご用意しております。

  5,480円（税込）

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  【豊洲から直送】毎日仕入れている旬の鮮魚をご堪能いただけます◎

  当店では、毎日仕入れている新鮮な鮮魚を使用しております。美しく盛り付けられた海の幸をいただきながら、新潟の地酒や銘酒を一緒にお楽しみください♪当店自慢のへぎそば以外にも、名物ジャンボ油揚げ、へしこ鯖の炙り等、あらゆる逸品料理をご提供しております。ぜひお召し上がりください！

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  新潟栃尾の油揚げ「名物ジャンボ油揚げ」

  【当店名物！】ご来店された方が必ず召し上がる「名物ジャンボ油揚げ」は、クセのない淡泊な風味で、そのまま食べても美味しい一品です♪高温で2度揚げすることで、絶妙でパリッとした歯触りと弾力が生まれ、芯までふっくらな食感をお楽しみいただけます。ご希望でハーフ＆ハーフも承ります◎

  920円（税込）

名物 へぎそば

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  特大(5～6人前)

  きざみのり　特大450円(税込)

  5,940円（税込）

• ―食べる者を虜にする越後へぎそば―

  コシのしっかりとしたのど越しの良い蕎麦を、当店の大きな釜で職人が茹であげ、最高の状態でご提供いたします。

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• 大(4～5人前)

  きざみのり　大340円(税込)

  4,950円（税込）

• 並(3～4人前)

  きざみのり　並290円(税込)

  3,960円（税込）

• 中(2～3人前)

  きざみのり　中220円(税込)

  2,970円（税込）

• 手振り(1～2人前)

  きざみのり　小120円(税込)

  1,980円（税込）

(トッピング)

• 鴨汁

  760円（税込）

• カレー汁

  650円（税込）

• 熱汁(揚げ玉・ネギ入)/辛味大根/納豆/なめこおろし/とろろ

  各350円(税込)

• すだち汁/特製！坦々汁

  各680円(税込)

• 豆腐ごまだれ

  400円（税込）

• くるみだれ

  430円（税込）

冷たいお蕎麦

• 上天ざる

  1,960円（税込）

• 天ざる/野菜天ざる

  各1640円(税込)

• 鴨せいろ

  1,760円（税込）

• つけとろそば

  1,490円（税込）

• 辛味そば

  1,220円（税込）

• ざる

  1,080円（税込）

• もり

  990円（税込）

温かいお蕎麦

• 上天麩羅そば

  1,960円（税込）

• 天麩羅そば/野菜天麩羅そば

  各1640円(税込)

• 鴨南蛮

  1,760円（税込）

• 山かけそば

  1,490円（税込）

• 辛味そば

  1,220円（税込）

• なめこそば

  1,180円（税込）

• かけそば

  990円（税込）

●大盛は400円(税込)増し

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  毎日仕入れている旬の鮮魚や地野菜を日々内容を変えてご提供しております

  日々、季節のおすすめメニューに関しては、当店で「本日のオススメ」をご覧になってください。

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• お刺身盛り合わせ

  豊洲から直送の魚をほぼ毎日さばき丁寧に仕上げております！

  1,980円（税込）

• 肉みそピーマン/蛸と胡瓜の酢味噌がけ

  各680円(税込)

• 小松菜のおひたし

  580円（税込）

• 海鮮の酢のもの/鯵のなめろう/鯵のいそべ巻き

  各880円(税込)

• トマトと茄子の三杯酢

  680円（税込）

• 鮮魚とアボガドのわさびマヨ和え

  900円（税込）

• アスパラの豚肉揚げ

  780円（税込）

• 炙り鰹の自家製玉ねぎ醤油

  1,280円（税込）

• 丸茄子の田楽味噌焼き

  800円（税込）

• 納豆ふんわり揚げ

  780円（税込）

• 新玉ねぎのホイル焼き～自家製トマトソース～

  700円（税込）

• 夏野菜の天ぷら盛り合わせ

  1,480円（税込）

• 鮮魚のあら煮/イカの丸干し

  各750円(税込)

• 炙りえいひれ/いぶりがっこと自家製クリームチーズ

  各680円(税込)

• もち豚のカツ煮/桶バラチラシ

  各980円(税込)

【冬限定】お鍋始めました♪

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  定番！そば屋のかも鍋

  1,800円（税込）

• 北海道産！日高四元豚のつゆしゃぶ

  1,750円（税込）

• 1日限定食！ぶりしゃぶ鍋

  1,980円（税込）

越後名物

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  名物ジャンボ油揚げ

  新潟栃尾の油揚げは日本一でっかくて分厚い。文字通りジャンボです。ご希望でハーフ＆ハーフも承ります。

  920円（税込）

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  越後もち豚の黒胡椒焼き

  1,300円（税込）

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  新潟名物のっぺ

  新潟郷土料理といえば「のっぺ」が有名。毎日のお惣菜にもお正月など祝儀の料理としても愛されてきた食べ物。干し貝柱のダシで煮含め冷まして食べます。

  620円（税込）

• へしこ鯖の炙り

  へしことは、さかなのぬか漬けのことです。しょっぱさを抑えた自家製です。

  700円（税込）

◇◆◇創業50年老舗の角煮◇◆◇

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  匠の角煮

  長年注ぎ足された秘伝のタレでじっくり煮込み、余分な脂を丁寧に取り除いて調理しているため、肉に濃厚な味がしみわたりつつ嫌な脂が口に残らずやわらかで、とろけるような味わいになっております。

  980円（税込）

酒の肴

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  具が選べる！出汁巻き玉子

  ご注文を頂いてから職人が焼きあげます。

  810円（税込）

• そば屋の美味しい焼き味噌

  お酒のアテに最高です～

  520円（税込）

• 生青のり土佐酢

  520円（税込）

• もずく酢

  580円（税込）

• 五色納豆

  ※納豆以外は入荷により異なります。

  930円（税込）

• たたききゅうりの梅肉和え

  520円（税込）

• 板わさ

  永遠のロングセラー

  680円（税込）

• お新香盛合せ/ポテトサラダ

  各580円(税込)

• つぶ貝のわさび和え

  650円（税込）

サラダ

• 蒸し鶏のサラダ

  780円（税込）

• とろろサラダ

  870円（税込）

• 匠サラダ

  (揚げそばとグリーンのサラダ)

  870円（税込）

揚げ物

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  ふなべた骨せんべい

  「ふなべた」という新潟産の小さなヒラメの骨をパリパリに揚げました。くせになる一品です。

  650円（税込）

• 揚げそば

  700円（税込）

• 鶏のから揚げ

  760円（税込）

• 山芋の磯辺揚げ

  720円（税込）

• そばの実コロッケ

  780円（税込）

• なんこつ入りつくね

  1,100円（税込）

焼き物

• 鶏ささみ風干し

  780円（税込）

• 熟成鶏の昆布〆焼き

  870円（税込）

• 本日の焼き魚

  内容はスタッフまでお尋ねください！

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• 揚げ出し豆腐

  780円（税込）

天麩羅

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  上天麩羅盛合せ

  1,980円（税込）

• 天麩羅盛合せ

  1,650円（税込）

• 海老の天麩羅(2本)

  650円（税込）

• 舞茸天婦羅

  670円（税込）

• 野菜天婦羅盛合せ

  1,340円（税込）

ご飯

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  天丼

  990円（税込）

• お茶漬け

  鮭・明太子・梅どちらかをお選びください

  760円（税込）

• おにぎり

  鮭・おかか・梅・昆布どちらかをお選びください

  220円（税込）

• 白飯

  220円（税込）

甘味

• わらび餅

  550円（税込）

• ほうじ茶アイス

  580円（税込）