創作特集

創作料理とは、和食やフレンチ、イタリアン、中華などの料理がボーダーレスで融合した料理。最近では新しい料理のジャンルとして認知され、形にとらわれず、自由な発想とスタイルで素材が使われ、味付けされます。ただし、ベースがきちんとしていることが大切で、食を極めている料理人だからこそ作れる料理です。さまざまな国の料理の要素を合わせ持った創作料理は、レストランや居酒屋などの飲食店で堪能することができます。創作料理は、日本の経済成長とともに進化した食文化によって生まれた料理といえます。

今月の創作の新着情報2022/05/24更新

創作の新着口コミ

  • ひとちゃんさんの画像

    柑橘酒家 檸々

    ひとちゃんさんの2022年05月の投稿

    ひとちゃんさん

    サワーこイチゴとキウイいただきました。お酒がとにかく可愛らしく、飲みごたえも十分で大満足!以前某チェーン店に飲みに行きましたが料理が美味しくなく残念に終わりましたが、こちらの料理は美味しく斬新なメニューも多くて、メニュー下の一言が面白く感じ、頼んでみようかな〜?と思わせるものでした!グルメな母も珍しく美味しいね!と言っており満足しております。是非また行きたいなと思いました。ご馳走様でした(^^)

    2022/05/22投稿

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