ふぐ料理　玄品　大森山王

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  本当に良い物だけ。厳選したとらふぐのみを使用。

  プロの目で　【本当に良い物だけ】　を仕入れています。上質な身のとらふぐだけが出せる、当店自慢の味がここにあります。

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  ツウのみぞ美味しさを知る「鍋白子」

  ふぐのちり出汁の中にとろけてゆく鍋白子。お出汁にコクが出て、旨みの相乗効果が。普段のてっちりをもう１ランク美味しく召し上がってください！

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  【玄品の季節膳】秋の宴・秋津膳（あきつぜん）秋の旬菜をちりばめた秋限定スペシャルコース  9月-10月限定

  【敷嶋コース】全5品5,500円/飲み放題付7,700円【中津コース】全6品6,800円/飲み放題付9,000円【瑞穂コース】全7品8,500円/飲み放題付10,400円(税込)　　　　　　※9/1～10/31

  全5品5,500円(税込)～

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  ご宴会にピッタリ！【玄品の季節膳】～冬の飲み放題付き～ 冬の宴・冬安居（とうあんご）※要予約 11/1より

  お得な飲み放題が付いた冬限定コース。ご予算、お好みに合わせて「てっさ・てっちり」が楽しめるお手軽コースから「鍋白子・鍋皮」がついた豪華な鍋（てっちり）が嬉しいデラックスコースまで。3コースからお選びいただけます。2026/11/1～2027/2/28 ※写真は全8品賞福（しょうふく）コース

  全5品6,900円(税込)～

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  【玄品の鰻】良質な鰻を厳選！玄品ならでは『とらふぐ』と『鰻(うなぎ)』が同時にお愉しみいただけます♪

  【鰻重・ふぐMIX】玄鰻(げんまん)コース全7品/国産特上・【松】6,900円/【竹】5,900円(税込)/上・【松】5,400円/【竹】4,900円(税込)※写真は国産玄鰻【松】

  全7品4,900円(税込)～

■鰻■

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  国産特上・鰻(うなぎ)寿司～4貫～

  2,800円（税込）

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  国産特上・鰻(うなぎ)蒲焼～半身～

  2,500円（税込）

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  国産特上・鰻(うなぎ)肝焼き

  500円（税込）

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  上・鰻(うなぎ)寿司～4貫～

  1,400円（税込）

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  上・鰻(うなぎ)蒲焼～半身～

  1,200円（税込）

■刺■

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  ≪名物≫ぶつ刺し

  厚切りのふぐ身を特製だれ・白菜と共に。玄品でも人気の高い逸品！

  1,880円（税込）

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  てっさ　

  厚めに引いた玄品流のてっさは、ふぐ身の旨みが存分に味わえる。

  1,380円（税込）

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  湯引き

  ふぐ皮のコリコリ食感とポン酢の風味をお楽しみください。

  880円（税込）

■白子■

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  焼き白子

  「タレ焼き」か「塩焼き」をお選び頂けます。

  2,580円（税込）

■揚■

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  ふぐ唐揚げ　3貫

  特製ダレに漬けこみ、オリジナルの粉で揚げる熱々の唐揚げ。ふぐの旨みがジュワッと溢れる人気の一品。

  1,800円（税込）

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  ≪名物≫ふぐ皮唐揚げ

  外はサクサク、中はとろりの食感がたまらないふぐ皮の唐揚げ。お酒を飲む方のおつまみに特におすすめです！

  980円（税込）

■焼■

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  三種盛り

  ＜熟成骨付きふぐ・ふぐ身・焼きふぐ皮＞皮も身も骨付きも食べたい方はこちら！贅沢に三種類の盛り合わせ。お好みの味をお選びください⇒【ポン酢】【もろみ醤油】【塩にんにく】【胡麻にんにく】

  2,780円（税込）

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  しゃぶ身

  ミディアムレアで食べると絶品！ぷりぷりの食感がたまらない！お好みの味をお選びください⇒【ポン酢】【もろみ醤油】【塩にんにく】【胡麻にんにく】

  2,980円（税込）

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  焼きふぐ皮

  ホルモンのようなぷるぷる感がたまらない！！これこそまさに新食感！お好みの味をお選びください⇒【ポン酢】【もろみ醤油】【塩にんにく】【胡麻にんにく】

  1,180円（税込）

■鍋■

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  ≪名物≫てっちり　

  創業からずっとご愛顧いただいている「ふぐ料理」といえば。一年通して旬と変わらぬ美味しさを自家製ポン酢でさっぱりとお召し上がりください。

  2,680円（税込）

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  特大ぶつてっちり　

  ふぐをお口いっぱいにほおばる幸せを。食べ応え満点1.5倍のボリュームです。

  3,980円（税込）

■お鍋の追加■

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  鍋白子

  お鍋に入れると…とろっとろでクリーミーな味わいに！

  2,580円（税込）

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  雑炊（国産米使用）

  雑炊専用の醤油とミネラル豊富なお塩で。

  780円（税込）

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  鍋コラーゲン

  ふぐの皮から抽出した海洋性コラーゲン

  680円（税込）

• 追加ふぐ

  ・熟成骨付きふぐ  2680円(税込)　・しゃぶ身  2980円(税込)　・鍋ふぐ皮  900円(税込)

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• 野菜・その他

  ・鍋野菜盛り合せ　780円(税込)　　・白菜/春菊（菊菜）/白ねぎ/きのこ/豆腐/くずきり/しゃぶもち/うどん　各380円（税込）

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■おつまみに■

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  ふぐ寿司

  熟成ふぐを握りでどうぞ

  1,100円（税込）

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  白彩サラダ

  白菜の甘味と昆布の相性バツグン！ 　

  580円（税込）

■デザート■

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  ゆずシャーベット

  さっぱりとした柚子の酸味が心地よいシャーベット。

  380円（税込）

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  ナッツアイス

  くるみ・アーモンド・ピーナッツの食感が楽しく、ミルクのコクがまろやかなアイス。

  380円（税込）